Пълнена тиква с боб, праз и сини сливи

Все още приготвят тиквата само под формата на печена тиква и тиквеник - баница с тиква? Наистина ли? Вземи се в ръце и пробвай да приготвиш тиква по различен начин! Тиквата може да бъде толкова различна! И то не само под формата на вкусни сладкиши като чийзкейк с тиква, или пък мляко с ориз с тиква, а и в солени вариант, като например различните предложения за пълнена тиква. Започваме с кебап в тиква, който може да приготвиш на Коледа, но преди Коледа е Бъдни вечер и имаме предложение и за постна пълнена тиква! Да, рецептата за пълнена тиква с боб, праз и сини сливи ще те остави без дъх. Толкова е вкусна! Толкова е интересна! Толкова е богата като вкусове и аромати! За да приготвиш вкусна пълнена тиква с боб, трябва да заложиш на вкусна тиква и вкусен боб, какъвто е Добруджански боб Статев. А ако искаш да спестиш и време, то тогава може да използваш варен Добруджански боб Статев. Тази веган рецепта с тиква ще зарадва всички вкъщи.

1. Първата стъпка от рецептата за пълнена тиква с боб, праз и сини сливи е подготовката на боба. Избирате боб, който е вкусен и се сварява добре, какъвто е Добруджански боб Статев. Приготвяте боба, както винаги, когато готвите боб, а именно: заливате със студена вода, за да набъбне за няколко часа или една нощ, прецеждате водата, наливате нова, слагате да заври, а след като като заври я изливате и наливате нова вода, след което варите до готовност. Може да спестите време, като приготвите пълнената тиква с варен Добруджански боб Статев.
2. Избирате ме много голяма тиква. Ако ползвате тиква цигулка, както е приготвена рецептата на снимките, то ползвате само тумбестата част на тиквата. Разрявате я, почиствате добре от семките, намазвате с част от олиото, поръсвате със сол и с черния пипер, поставяте я в тава, в която има положена хартия за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 30-40 минути.
3. Докато тиквата се пече, почиствате и нарязвате праза, като го задушавате в останалото олио. След като празът омекне, добавяте боба, както и нарязаните на ситно обезкостени сини сливи, добавяте ½ чаена чаша вода, или пък бульон и оставяте да поври за 10 минути, като разбърквате. Добавяте нарязаната на ситно салвия и отново разбърквате.

Tweet

3866