Миди с узо в гръцки стил

Мидите носят аромата и вкуса на морето, на ваканцията, на горещите летни дни и вечери. А комбинираме ли ги с узо, то определено каним лятото на трапезата и вечерята се превръща в изкушение в гръцки стил. Една от най-вкусните, богати, а същевременно лесни за приготвяне рецепти с миди е рецептата за миди с узо в гръцки стил. Основният аромат на мидите се допълва много сполучливо от този на анасон, чесън и подправки, а тъй като полученият сос сам по себе си е едно лятно изкушение е добре да ги допълните с хрупкави брускети. Всичко необходимо за това лятно пиршество може да откриете в МЕТРО, където пресните миди са наистина пресни и са в изобилие.

1.  Първата стъпка от рецептата за миди с узо в гръцки стил е изборът и подготовката на продуктите. Избирате пресни миди с доказан произход, каквито са мидите с черуки от рибния щанд на МЕТРО. Почиствате мидите добре отвън, като ги изсипвате в голям съд със студена вода, след което една по една отстранете висящите от нея неща с рязко издърпване. Ако има отворени или счупени миди директно ги изхвърлете, защото не са годни за консумация. Почистете с четка или тел всяка мида отвън.
2. Почистете лука и чесъна, и нарежете на ситно. В голяма тенджера сгорещете зехтина и добавете лука и чесъна, разбъркайте за около минута-две и добавете почистените миди. Добавете предвиденото количество узо и бяло вино и след като заври, разбърквайте на всеки 30-40 секунди и варето около 4-5 минути.
3. След като мидите се отворят, добавете настърганата кора на лимона, магданоза и ригана, и отново разбъркайте добре, за да се разпределят равномерно подправките. Сервирайте мидите с узо с прясно изпечени филийки хляб.

Tweet

0