Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Кебап в тиква

products icon Необходими съставки:

  • тиква
    1 брой
    малка тиква
  • месо
    500 гр
    телешко/свинско/пилешко
  • лук
    4 броя
  • гъби
    500 гр
  • червено вино
    1/2 чаена чаша
  • дафинов лист
    4 броя

recipe icon Рецептата:

И рецептите в тиква, и рецептите за кебап са истински зимни рецепти. Не само защото тиквите се появяват през есента, а и защото ястието е малко по-тежко, подходящо за зимните месеци, когато имаме нужда от по-силна и засищаща храна. Въпреки че звучи малко ексцентрично като комбинация, кебапът в тиква е рецепта, която може да откриете в повечето книги с българска национална кухня. Съчетанието на леко сладкия вкус на тиквата с плътния и силен вкус на месото е изключително приятно. Освен, че е много вкусен, кебапът в тиква е и ястие с много атрактивен външен вид, което го превръща за много подходящо за всяка вечеря, на която искате да впечатлите вашите гости, както и за трапезата на Коледа.

  1. Първата стъпка от рецептата за кебап в тиква е подготовката на продуктите. Първа е тиквата. Най-вкусна безспорно е тиква от сорта “цигулка”, но може да ползвате и друг сорт, в зависимост от това, каква тиква имате в наличност. Ако ползвате цигулка, то за приготвянето на пълнената тиква ви е необходима само кухата част на тиквата, ако ползвате кръгла тиква, то изрязвате отгоре и запазвате “капачето”. Почиствате кухата част на тиквата от семките. Лука нарязвате на полумесци, а месото на хапки. Може да ползвате всякакво месо - свинско, пилешко, телешко. Гъбите измивате и нарязвате на едри парчета.
  2. В дълбок тиган или тенджера сгорещявате ½ кафена чаша олио, в която изсипвате лука и разбърквате докато омекне. След това добавяте месото и гъбите и бъркате около 5 минути, след което добавяте виното и ½ чена лъжица сол и оставяте да ври, докато виното изври.
  3. Пълните кебапа в тиквата, като добавяте и дафиновите листа. Ако ползвате тиква “цигулка” покривате отвора с алуминиево фолио, а ако ползвате кръгла тиква слагате отгоре “капачето” на тиквата. Слагате тиквата в тава и сипвате 2 чаени чаши вода. Печете пълнената тиква в кебап в предварително загрята на 200 градуса фурна за час и половина.
Рецептата за кебап в тиква е изпълнена!

notes icon

Рецептите за основни ястия с тиква са много интересни, но тиквата безспорно е много подходяща и за приготвяне на вкусни десерти. Любителите на тиквата могат да пробват рецептата за шоколадови мъфини с тиква, или пък рецептата за класичеки любимия тиквеник, а защо не и рецептата за постен кекс с тиква, рецепта, подходяща и за периода на постите.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 30)

Добави коментар
  • Анонимен2013-10-26 07:39:33

    Съмнявам се за час и половина тиквата да е готова , при тая температура минимум 2часа и половина.

    • Гисчо2013-10-26 16:37:21

      Тиквата на снимката е печена час и половина, не се разкашква, остава стегната :)

  • Petya2013-10-29 16:57:13

    Водата в тавичката се сипва,нали? :D

    • Гисчо2013-10-30 00:17:56

      Да да, точно така - водата в тавата! ;)

  • Анонимен2013-11-01 16:12:52

    Снощи я направих.Лесна рецепта и невероятен вкус.Опече се за по-малко от 1ч и 30 мин.
    Благодаря

    • Гисчо2013-11-01 16:18:27

      Много се радвам, че съчетанието на вкуса на тиквата и този на кебапа ви е харесало! :) Според мен е ястие, изключително подходящо за трапезата на Коледа ;)

  • Анонимен2013-11-11 16:22:47

    Здравей, Гисчо! Тази идея ще бъде многократно експлоатирана в нашата кухня, след прекрасния резултат снощи! ;)
    Вкусно, засищащо, лесно и даже с доза артистичност в цялата картина на масата♥
    Благодаря ти и с нетърпение чакам следващата рецепта!

    П.П. Аз добавих черен пипер и мащерка, защото я обичаме във всичко.

    • Гисчо2013-11-11 16:27:37

      Страшно много се радвам, че рецептата за кебап в тиква ви е харесал и сте си хапнали вкусно! Наистина, рецептата е малко по-нестандартна, но пък много лесна и ефектна! Аз съм си решила, че със сигурност кебапът с тиква ще бъде приготвен за Коледната трапеза! :)

      Много ще се радвам, ако споделиш, кои рецепти очакваш да се появят в Супичка, кои рецепти липсват :) Както и да впечатленията ти от други рецепти! :)

  • Анонимен2013-11-25 01:22:00

    Здравейте,
    Рецептата е страхотна, но специално при мен след изпичане и отваряне на капачето установих, че има много течност в пълнежа. Може би трябва да се вдигне капачето около 15 мин преди изпичане, за да се изпари сока.

    • Гисчо2013-11-25 01:40:22

      Струва ми се, че това зависи сорта на тиквата, ако е по-месеста би трябвало да няма излишна течност. Много се радвам, че рецептата за кебап в тиква ви е харесала! :)

  • Анонимен2014-01-06 03:20:19

    случайно попаднах на тази привлекателна рецепта и смятам да изненадам гостите си за йорданов ден с кебап тиква

    • Гисчо2014-01-06 16:08:26

      Много се радвам, че рецептата за кебап в тиква ви е привлякла вниманието! Дано да ви хареса! Ще се радвам, да споделите впечатления, ако я приготвите!

  • Йоанна2014-01-07 10:33:55

    Аз промених малко рецептата и я приготвих само със зеленчуци и се получи доста ефектно.

    • Гисчо2014-01-07 14:56:25

      Много интересно! А какви зеленчуци използвахте, за да напълнеите тиквата?

  • Анонимен2014-11-18 23:48:36

    С тази рецепта проядохме тиква !!! Уникална вкусотия !! :)))))

    • Гисчо2014-11-18 23:57:41

      Хаххахаха! :D Наистина е много вкусен този кебап в тиква! И е голяма изненада като комбинация от вкусове! Много се радвам, че и на вас ви е харесала рецептата! :)

  • Анонимен2015-02-23 03:57:02

    След като добавим виното изчакваме да изври цялата вода ли, защото гъбите пуснаха доста вода и изчаках да изври цялата, което отне около 30-35 мин?

    • Гисчо2015-02-23 04:06:32

      Както пише и в рецептата, изчаквате течността да изври :)

  • Иван Минчев2015-12-20 04:26:23

    Гисчо,благодаря ти за чудесната рецепта!Получи се нещо наистина превъзходно.Не бях опитвал нещо толкова добро от 20 год.Благодаря! (ако добавим 2 резена зелена ябълка,вкусът ще стане по-балансиран.просто мнение)

  • Десислав Дянков2016-09-25 18:58:23

    За предпочитане е "свинска" тиква - няма сладост, но има здрава кора, която не "поддава".
    Първия път цигулката ми се размекна, разтече се в тавата, изкипя и стана "мазало".

  • Румен2016-12-29 17:02:24

    Аз съм от Украйна. Тук тиква е най-любимата храна. Хубава работа. Обаче има няколко бележки. Кога в тигана пържете лук, гъби и место, не трябва да ги сложете заедно. По-първо готвите месо, след това лук и гъби, после стоварите ги и пържете с вино и подправките. Иначе имате много течности и пържене се превръща на задушването. Тогава не е трябва! Ще пзете за да тиквата не се омекне в фурната! Тогава всичко се разпадне до масата. Сладвко ви е мили българи!

  • Тони2018-01-29 14:35:29

    Преди много години ядох в една ловна хижа "Диво задушено". Правеха го в тиква, но месото беше микс от еленско, глиганско свинско. Сервираше се част от месото и лука и част от тиквата. Вкусът е... един път! Сега ме подсетихте за тази рецепта. Ще опитам да си го направя у дома.

  • Цвета2018-12-18 21:21:13

    Имам въпрос: когато ястието се приготвя с тиква цигулка, тя срязва ли се на две парчета?

  • Ели2021-01-21 04:21:49

    Винаги, когато готвя, използвам този сайт.

    Винаги, винаги, винаги се получава повече от добре. Пропорциите, времето за приготвяне - всичко е описано идеално.

    Обикновено не готвя по рецепти от интернет, защото никога не се получават добре, но за щастие съвсем случайно попаднах тук.

    Благодаря ви, че ви има! Заради вас получих мечтаното от всяка жена "Сготвено е точно, както само мама и баба го правят" от мъжа ми.

    Може би звучи пресилено, но наистина последните година и половина готвя само по вашите рецепти и всички ги харесват.

    Реших утре да пробвам и тази малко по-странна на пръв поглед рецепта, тъй като се доверявам напълно и знам, че отново ще е идеално.

    Обещавам и за нея да дам обратна връзка.

    • Ели2021-01-23 16:37:40

      Получи се много добре!

Добави коментар

Име
Коментирай