ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
точени кори400 грама
-
ябълки1 кг
-
захар1 чаена чаша
-
канела1 чаена лъжица
-
орехи1/2 чаена чаша
-
ванилия2 броя
-
краве масло30 грама
Рецептата:
Какво да хапна за закуска? Ако сте родени в България първият отговор, който ви идва на ум най-вероятно е – БАНИЦА (с боза)! Баницата е едно от най-обичаните ястия от българската национална кухня, като присъства на трапезата както солена – баница със сирене, или баница с праз, така и в сладки варианти – баница с локум, баница с тиква, сиропирана баница с локум. Един от най-любимите варианти обаче си остава баницата с ябълки, която често (и не много коректно) наричаме щрудел. Един от най-приятните аромати през зимата, които внасят уют във всяка къща е ароматът на прясно изпечена баница с ябълки. Българският щрудел е също така и един от най-характерните и най-често приготвяните сладкиши за Коледната трапеза. И тъй като декември вече е тук и коледното настроение се носи във въздуха закономерно дойде и времето за рецептата за баница с ябълки и в Супичка.
- Първа стъпка от рецептата за щрудел е подготовката на плънката. Измийте ябълките, обелете ги и ги настържете на дребно ренде. Изсипете настърганите ябълки в купа и добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.
- Намажете тавата, в която ще печете щрудела с масло. Разтворете пакета с кори. Взимате една кора, намазвате я леко с олио, върху нея слагате втора кора, поръсвате с по 1-2 супени лъжициот сместа с ябълките и завивате на руло, което поставяте внимателно в тавата. Ако правите руло не с две кори, а с една има по-голяма вероятност кората да се скъса по време на навиването и сместа да изтече, затова за по-голяма сигурност навивайте рулата с две кори. Повтаряте процедурата, докато корите и плънката свършат. След като наредите рулата в тавата нарежете останалото масло на малки парченца и ги поръсете върху цялата баница.
- Нарежете внимателно баницата с остър нож, преди да сложите баницата с ябълки да се пече. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна около 40-50 минути. Важно е да не печете щруделът на силна фурна, защото така плънката няма да се изпече и ще остане кашкава. След като порозовее щруделът е готов. Изпеченият щрудел може да намажете с малко количество масло, за да не се чупят корите, когато го режете. Преди сервиране го поръсете с пудра захар. Рецептата за щрудел – баница с ябълки е изпълнена!
2
Бележки:
Тъй като баниците никога не омръзват и никога не са в повече, може да пробвате и рецептите за баница със сирене и баница от домашна юфка. И двете рецепти са много лесни за приготвяне и са подходящи за моментите, когато се чудите какво бързо, лесно и вкусно да спретнете за закуска. Ако пък сте готови за експерименти на тема "баница с ябълки" може да пробвате рецептата за мини щрудели от бутер тесто, с който ще очаровате гостите си и ще зарадвате малки гладници вкъщи.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравей, Супичке!
Отдавна се каня да приготвя тази рецепта, но в къщи не обичаме канела. Чудя се с какво би могла да се замени и дали ще се получи пак вкусно?
Поздрави :-)
Просто пропуснете канелата, шруделът ще стане достатъчно вкусен, валинията ще даде достатъчен аромат на баницата с ябълки.
А след като я пробвате - задължително отзиви! ;)
Поздрави!
За мен е удоволствие да посещавам ,, Супичка ” , винаги има помощ , с добрите рецепти ! :) Успехи !
Благодаря ти за бързите отговори от сърце...обещавам да пиша отзиви за всички твои рецепти, които приготвям в моята кухня :-)
Радвам се на коментарите, дори и на забележките, защото това е единственият начин рецептите да станат по-добри! Много много се радвам, че харесваш блога и приготвяш някои от рецептите!
Поздрави!
Изпълнявайки рецептата точно както е представена се получава невероятно вкусен щрудел!
Благодаря :)
Здравей,
Не ми става ясно от написаното по-горе, дали към ябълките с всички останали съставки трябва да се прибави и маслото, защото после пише, че накрая се поръсва баницата с останалото масло на кубчета. Иначе рецептата много ми допада и със сигурност ще я приготвя.
Поздрави за една хубава неделя :-)
Не, с част от маслото се намазва тавата, а в сместа не се слага :)
Хубава неделя и на вас! :)
В момента се прави. Изглежда чудесно:)
Стискам палци да стане много вкусна! Ще се радвам и на отзиви ;)
Готов е и е вече почти изяден; питат ме дали само това мисля да ям...:)
Хахахахаха! Това да се чува! :) Да ви е сладко! :)
Страхотна вкусотия, поднесох го с ваниловия сос от рецептата за банички с ябълки. Тези дни ще повторя, страхотна рецепта!
Ваниловият сос много отива на всеки сладкиш с ябълки, поне според мен :) А баницата с ябълки си е истинска класика!
Сега я направих и много хубаво изглежда! Това ми е първата сладка баница и изобщо втората баница в живота, която правя. Изглежда обещаващо, хихи.
Много се радвам, че баницата с ябълки ви е харесала! Рецептата е сполучлива, подходяща както за десерт, така и за закуска :)
Обожавам щрудел, а тази рецепта е истинска класика! СЕга ще го приготвя и ще му добавя щипка индийско орехче за цвят ;) Отделно до поднасям със заквасена сметана, защото моят става винаги много сладък ;)
Благодаря и прекрасна неделя!
Вашите добавки със сигурност обогаряват както вкуса, така и аромата на щрудела! Чудесен зимен десерт! :)
Здравей, Супичке!
И аз правих тази прекрасна баница с ябълки по твоята рецепта и стана уникално вкусна, красива и апетитна. Позволих си част от захарта да я заместя с тръстикова кафява захар и се получи прекрасно. Следващата седмица мисля пак да я приготвя.
Благодаря Ти, за чудесните рецепти, които споделяш с нас повечето, от които приготвям и резултата винаги е чудесен :-)
Хубав и усмихнат следобед, Ти желая!
Много се радвам, че баницата с ябълки се е получила така добре! Да ви е сладко! Много ще се радвам да споделяте впечатления и от другите рецепти, които приготвяте, за да става блогът по-пълен и по-точен! :)
Рецептата е много добра. Аз прибавям и пакетче стафиди, освен това поставям малко масло върху първата кора. Понякога, след като я нарежа, в разрезите наливам около 1/2 л прясно мляко с разбити в него 1-2 яйца. И още нещо - ябълките не ги стържа, а ги режа на малки кубчета. Да ви е сладко!
Вашата рецепта много ми напомня на млечна баница! Звучи много апетитна и сочна вашата баница с ябълки! :) Ще трябва да се пробва! :)
а те корите не се ли мажат с мазнина?
Не, не е необходимо да мажете корите, а само накрая, след като приключите с навиването да сложите и малко масло преди да сложите баницата с ябълки да се пече :-)
E как не?!? В рецептата Ви пише: "Взимате една кора, намазвате я леко с олио, върху нея слагате втора кора, поръсвате с по 1-2 супени лъжици от сместа..." Олиото какво е?
Олиото е обикновено слънчогледово олио, но може да се приготви и със зехтин :)
Здравейте искам да попитам дали времето за печене не е погрешно,понеже пробвах и на 30-та минута почти ми беше загорял щруделът на тази температура?
Не би трябвало да загори, вероятно фурната ви е по- силна :-)
Намазвате ли корите с маслко, преди да поръсите със сместа ?
Аз не намазвам корите преди плънката, защото ще стане по-мазна. Но ако вие обичате по-блажна баница може да намажете :)
Олеееееее... Стана невероятно вкусна баница, не съм намазвала корите и по-добре. Лесно, бързо и вкусно :)
Много се радвам, че баницата с ябълки ви е харесала! За мен това е най-сочната и най-любима баница с плодове! Да ви е сладко! :)
Здравейте, много апетитни снимки!
Предполагам, че и малко орехи в плънката няма да навредят, вие как смятате?
Още утре смятам да го приготвя :)
Няма проблем да се добавят орехи :) Ще се радвам, да споделите впечатления, ако приготивте рецептата! Успех! :)
Здравейте отново!
Приготвих я - чудна е !!! И това го казва човек, който никога не приготвя сладкиши с ябълки, защото не обича.
Много се радвам, че рецептата за щрудел ви е харесала! И още повече, щом сладкишите с ябълки не са от най-любимите ви :D Само не знам, как рецептата за баница с ябълки на Супичка спечели доверието ви и решихте да я приготвите! ;) Благодаря за доверието!
Направих я за подарък на една дама, на която сладкишите с ябълки й са любими :)) Но и аз си опитах, де...
Иначе ми стана леко жилав сладкиша, мисля следващия път да пробвам като увивам с един лист от корите.
Може и така, но плънката става доста влажна, особено, ако ябълките са по-сочни и когато е по един лист рулцата се навиват по-трудно и може да се скъсат. :)
Благодаря ви, но просто не се сетих заради какво друго ще стане така :)) Може и да увелича плънката, но като цяло ще има и следващ път! Приятна съботна вечер :)
Лека вечер и на вас! :)
ако слагам корите една в/у друга предполагам няма да е проблем-след малко се заемам с този вкусен щрудел ;)
Стискам палци баницата с ябълки да стане вкусна :) Ще чакаме отзиви!
непременно...само да ми донесат ябълките :)))))...това е- да накараш някой да ти донесе плодовете-дано не ме накарат да правя баницата посред нощ :)
Хахахахха! Дано! Стискам палци! :)
готова е :) току що изключих фурната...и ухае страхотно. ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ ОТ МЕН :)
Супер! Дано и на вкус да е толкова добър! :) Весели празници и от мен!
само да се похваля-не се сдържахме и с дъщеря ми дегустирахме -прекрасен вкус.Благодаря за вкусната рецепта :)
Много се радвам, че е не само много ароматна, а и вкусна :) Да ви е сладко!
Здравейте! За първи път правя и се получи супер. Съпругът ми е немец и обожава Българската кухня благодарение на СУПИЧКА. Весели Празници!!!
Много се радвам! Българската кухня има своите достойнства, както и разбира се и немската, аз самата съм голям почитател на немската кухня. :) Вкусен и весел българо-немски празник пожелавам!
Много е хубава рецептата! Сега за разнообразие сложих круши и лешници-получи се много добре :)
Круши и лешници наистина е много вкусна комбинация!
Стана много вкусен. Настърганите ябълки ги изстисках малко и добавих 30гр галета към плънката. С ябълковия сок после сиропирах сладкиша. <3
Ммммм, звучи прекрасно! Много интересна идея да се сиропира баницата с ябълки! :) Трябва да се пробва!
Страхотен сладкиш :) Често правя сладкиши по твоите рецепти и благодаря за идеите, които ни даваш :)
Много се радва, че рецептите и идеите на Супичка са практични и полезни, това ме мотивира да продължавам да водя блога! А що се отнася до щрудела - той просто си е класика! Радвам се, че и той Ви е харесал! :)
По 1,2 с.л от сместа но в началото и навивате или равномерно по цялата кора и навивате? 1,2 с.л смес не е ли малко за цяла кора?
Разпределяте по кората. Не, 1-2 супени лъжици не са малко, съвсем достатъчно са :)
Спасибо за рецепт!!!Большой вам привет из Петербурга.Подруга привезла из Болгарии готови кори, вот и решила сделать штрудел.Ваш рецепт мне понравился больше всего.Желаю вам удачи во всём :)
Здравейте! Супичка, най- напред искам да споделя възхищението си от Вашия сайт! Прекрасни рецепти, описани по начин, който може да се изпълни и от хора с не толкова големи кулинарни умения - като мен. Много ястия съм приготвяла по Вашите рецепти - и резултатът е бил много добър! Днес приготвих и ябълковия щрудел, който също стана много вкусен. Благодаря Ви!
Наистина много се радвам, че рецептите на Супичка са лесни и достъпни и че резултатът е почти винаги много добър! Истината е, че рецептите са изпробвани, много често, както и рецептата за ябълков щрудел, рецептите са изпитани през годините и са приготвяни от поколения. Затова и може да се разчита на тях! :) Ще се радвам да продължите да споделяте впечатления от ястията, приготвени по рецепти от блога, защото ответната реакция е много важна за блога, обогатява го и го прави още по-добър! :)
Страхотен щрудел се получи, чудесна рецепта! Много благодаря! Сега правя пържолките с мед и бира, ще пиша и там как е стнало, след като ги опитаме.
Баницата с ябълки си е истинска зимна класика! Много се радвам, че Ви е харесала! Ще чакам отзиви и от пържолките! :)
Прекрасна рецепта! Аз имам обаче една нетрадиционна съставка към ябълковата смес- щипка готварска сол . :) Прибавям и малко галета.
Привет,
Орехите са смлени нали?
Поздрави!
Или счукани, или нарязани на ситно :) Ще чакаме отзиви от приготвената рецепта за баница с ябълки! ;)
Направих щрудела по рецептата. Стана много вкусен и вече редовно го правя, като ни се хапва сладка баница.
Много се радвам, че рецептата за баница с ябълки Ви е харесала! Истинска класика от българската национална кухня е тази рецепта! Да Ви е сладко! :)
Здравейте, моят принос към рецептата - имах една-две курабии, малко бисквити, шепичка овесени ядки, смелих ги в блендер и поръсих корите, преди да наръся с орехите и малко кафява захар.
Здравейте , аз натроших парченца шоколад в настърганите ябълки освен всички съставки и вкуса беше прекрасен!
Ммммм, този шоколад е направил плънката на щрудела още по-вкусна! Една прекрасна идея!
Получи се страхотен щрудел! Никога досега не бях правила, защото си мислех, че е трудно :)
Сполучлива рецепта, като винаги :)
Вкусен и много лесен за приготвяне е този вариант на щрудел! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре!
Стана супер.С рецептите от този сайт-нямам пропуск :).
Благодаря за рецептата. Страхотен е чак не повярвах че аз мога да направя такова нещо. Уникално вкусно. Поздрави
Майка ми беше голям майстор на баниците и никога не слагаше каквато и да е плънка в единия край на кората. Разпределяше я по цялата кора, като преди плънката поливаше с една ливка олио. Мисля, че така се изпича равномерно. А какъв тиквеник правеше.. По-вкусен от нейния не съм яла.
Здравейте, малко ми е сухо и кисело, как да направя един захарен сироп или нещо да я подсладя?
Чудесен щрудел! Аз добавих към орехите малко лешници и бадеми ,и две медени бисквитки за разкош! Стана незаменим! :)
Но нали през Коледните пости не трябва да се консумира масло?
Правя щрудела вече втори път и става уникален! :) Обичам да си изцедя малко сок от прясно настърганите ябълки и след като го извадя от фурната да го полея, за да е една идея по-сочен! :)
Здравейте, днес направих щрудела и стана супер уникално вкусен. В плънката добавих стафиди, а след като го изпекох залях със изцедения сок от настърганите ябълки. Излапахте го за 10 минути! Благодаря за чудесната рецепта. Става любима на семейството ни. Поздрави!
Не знам вече колко пъти съм правила щрудел по тази рецепта но всеки път става невероятен!
Изцедете ябълките с ръце след като ги настържете и с полученият сок залейте изпеченият щрудел-става още по вкусен.
Поредния ми невероятен кулинарен успех! Благодаря!
Благодаря за рецептата! След като го изпекох, на котлона сложих в тенджера чаша вода в половин чаша захар, след като сиропа изстина залях щтудела. След един час престой бешеее ???? Благодаря още веднъж
Страхотна рецепта и лесна за изпълнение,направих я сега и се пече,ще видим на вкус!Поздрави
Здравейте, прочетох, че някои хора са сиропирали баницата със сока от ябълки. Аз също отделих сок. Кога се сиропира обаче, когато баницата е гореща или когато е изстинала? Благодаря за помощта!
Благодаря много за рецептата! Подготвих го за утре вечер. Опитах едно парче и беше чудесен! Добавих към настърганите ябълки и другата смес около 60-70 грама вишни. Определено се получи добре.
Здравейте, аз добавих сиропирани в уиски стафиди в плънката. До колкото помня така правеха във Виена; също така и топка сметана или ванилов сладолед :)
Поздрав
Оги
Благодаря ви за прекрасната рецепта! Ще я приготвям и за напред.
Здравейте!
Искам да обърна внимание, че бърате. "Постно" по принцип означава без всякакви храни от животински произход, т.е. прегложението в горната рецепта за намазване на тавичката с масло не е постно :) Следва да е с растително олио. Иначе блогът е чудесен и много естетически издържан.