Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Щрудел - баница с ябълки

products icon Необходими съставки:

  • точени кори
    400 грама
  • ябълки
    1 кг
  • захар
    1 чаена чаша
  • канела
    1 чаена лъжица
  • орехи
    1/2 чаена чаша
  • ванилия
    2 броя
  • краве масло
    30 грама

recipe icon Рецептата:

Какво да хапна за закуска? Ако сте родени в България първият отговор, който ви идва на ум най-вероятно е – БАНИЦА (с боза)! Баницата е едно от най-обичаните ястия от българската национална кухня, като присъства на трапезата както солена – баница със сирене, или баница с праз, така и в сладки варианти – баница с локум, баница с тиква, сиропирана баница с локум. Един от най-любимите варианти обаче си остава баницата с ябълки, която често (и не много коректно) наричаме щрудел. Един от най-приятните аромати през зимата, които внасят уют във всяка къща е ароматът на прясно изпечена баница с ябълки. Българският щрудел е също така и един от най-характерните и най-често приготвяните сладкиши за Коледната трапеза. И тъй като декември вече е тук и коледното настроение се носи във въздуха закономерно дойде и времето за рецептата за баница с ябълки и в Супичка.

  1. Първа стъпка от рецептата за щрудел е подготовката на плънката. Измийте ябълките, обелете ги и ги настържете на дребно ренде. Изсипете настърганите ябълки в купа и добавете всички останали съставки и разбъркайте добре.
  2. Намажете тавата, в която ще печете щрудела с масло. Разтворете пакета с кори. Взимате една кора, намазвате я леко с олио, върху нея слагате втора кора, поръсвате с по 1-2 супени лъжициот сместа с ябълките и завивате на руло, което поставяте внимателно в тавата. Ако правите руло не с две кори, а с една има по-голяма вероятност кората да се скъса по време на навиването и сместа да изтече, затова за по-голяма сигурност навивайте рулата с две кори.                                                                                                                                                                            Повтаряте процедурата, докато корите и плънката свършат. След като наредите рулата в тавата нарежете останалото масло на малки парченца и ги поръсете върху цялата баница.
  3. Нарежете внимателно баницата с остър нож, преди да сложите баницата с ябълки да се пече. Печете в предварително загрята на 160 градуса фурна около 40-50 минути. Важно е да не печете щруделът на силна фурна, защото така плънката няма да се изпече и ще остане кашкава.                                                                                                                                                                                                                      След като порозовее щруделът е готов. Изпеченият щрудел може да намажете с малко количество масло, за да не се чупят  корите, когато го режете. Преди сервиране го поръсете с пудра захар.                                                                                                                                                                                                 Рецептата за щрудел – баница с ябълки е изпълнена!

notes icon

Тъй като баниците никога не омръзват и никога не са в повече, може да пробвате и рецептите за баница със сирене и баница от домашна юфка. И двете рецепти са много лесни за приготвяне и са подходящи за моментите, когато се чудите какво бързо, лесно и вкусно да спретнете за закуска. Ако пък сте готови за експерименти на тема "баница с ябълки" може да пробвате рецептата за мини щрудели от бутер тесто, с който ще очаровате гостите си и ще зарадвате малки гладници вкъщи.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 91)

Добави коментар
  • Анонимен2012-06-05 21:21:28

    Здравей, Супичке!

    Отдавна се каня да приготвя тази рецепта, но в къщи не обичаме канела. Чудя се с какво би могла да се замени и дали ще се получи пак вкусно?

    Поздрави :-)

    • Гисчо2012-06-05 23:28:21

      Просто пропуснете канелата, шруделът ще стане достатъчно вкусен, валинията ще даде достатъчен аромат на баницата с ябълки.

      А след като я пробвате - задължително отзиви! ;)

      Поздрави!

    • Васко2018-01-13 17:11:57

      За мен е удоволствие да посещавам ,, Супичка ” , винаги има помощ , с добрите рецепти ! :) Успехи !

  • Анонимен2012-06-06 00:26:13

    Благодаря ти за бързите отговори от сърце...обещавам да пиша отзиви за всички твои рецепти, които приготвям в моята кухня :-)

    • Гисчо2012-06-06 00:37:02

      Радвам се на коментарите, дори и на забележките, защото това е единственият начин рецептите да станат по-добри! Много много се радвам, че харесваш блога и приготвяш някои от рецептите!

      Поздрави!

    • М. Николова 2017-01-21 15:29:21

      Изпълнявайки рецептата точно както е представена се получава невероятно вкусен щрудел!
      Благодаря :)

  • Анонимен2012-10-21 22:20:20

    Здравей,

    Не ми става ясно от написаното по-горе, дали към ябълките с всички останали съставки трябва да се прибави и маслото, защото после пише, че накрая се поръсва баницата с останалото масло на кубчета. Иначе рецептата много ми допада и със сигурност ще я приготвя.

    Поздрави за една хубава неделя :-)

    • Гисчо2012-10-22 00:11:33

      Не, с част от маслото се намазва тавата, а в сместа не се слага :)

      Хубава неделя и на вас! :)

  • Анонимен2012-11-25 21:58:14

    В момента се прави. Изглежда чудесно:)

    • Гисчо2012-11-25 22:28:55

      Стискам палци да стане много вкусна! Ще се радвам и на отзиви ;)

  • Анонимен2012-11-26 01:58:09

    Готов е и е вече почти изяден; питат ме дали само това мисля да ям...:)

    • Гисчо2012-11-26 01:59:49

      Хахахахаха! Това да се чува! :) Да ви е сладко! :)

  • Анонимен2013-04-08 23:32:23

    Страхотна вкусотия, поднесох го с ваниловия сос от рецептата за банички с ябълки. Тези дни ще повторя, страхотна рецепта!

    • Гисчо2013-04-09 02:53:16

      Ваниловият сос много отива на всеки сладкиш с ябълки, поне според мен :) А баницата с ябълки си е истинска класика!

  • Дайана Атанасова2013-10-24 06:00:25

    Сега я направих и много хубаво изглежда! Това ми е първата сладка баница и изобщо втората баница в живота, която правя. Изглежда обещаващо, хихи.

    • Гисчо2013-10-24 16:20:04

      Много се радвам, че баницата с ябълки ви е харесала! Рецептата е сполучлива, подходяща както за десерт, така и за закуска :)

  • Dimana Dyakova2013-11-03 19:38:23

    Обожавам щрудел, а тази рецепта е истинска класика! СЕга ще го приготвя и ще му добавя щипка индийско орехче за цвят ;) Отделно до поднасям със заквасена сметана, защото моят става винаги много сладък ;)
    Благодаря и прекрасна неделя!

    • Гисчо2013-11-04 01:53:29

      Вашите добавки със сигурност обогаряват както вкуса, така и аромата на щрудела! Чудесен зимен десерт! :)

  • Анонимен2014-01-07 22:07:33

    Здравей, Супичке!

    И аз правих тази прекрасна баница с ябълки по твоята рецепта и стана уникално вкусна, красива и апетитна. Позволих си част от захарта да я заместя с тръстикова кафява захар и се получи прекрасно. Следващата седмица мисля пак да я приготвя.
    Благодаря Ти, за чудесните рецепти, които споделяш с нас повечето, от които приготвям и резултата винаги е чудесен :-)
    Хубав и усмихнат следобед, Ти желая!

    • Гисчо2014-01-08 01:27:56

      Много се радвам, че баницата с ябълки се е получила така добре! Да ви е сладко! Много ще се радвам да споделяте впечатления и от другите рецепти, които приготвяте, за да става блогът по-пълен и по-точен! :)

  • Анонимен2014-01-13 22:52:45

    Рецептата е много добра. Аз прибавям и пакетче стафиди, освен това поставям малко масло върху първата кора. Понякога, след като я нарежа, в разрезите наливам около 1/2 л прясно мляко с разбити в него 1-2 яйца. И още нещо - ябълките не ги стържа, а ги режа на малки кубчета. Да ви е сладко!

    • Гисчо2014-01-13 23:15:38

      Вашата рецепта много ми напомня на млечна баница! Звучи много апетитна и сочна вашата баница с ябълки! :) Ще трябва да се пробва! :)

  • Dessykpopgirl Jung2014-03-12 18:30:31

    а те корите не се ли мажат с мазнина?

    • Гисчо2014-03-12 23:28:59

      Не, не е необходимо да мажете корите, а само накрая, след като приключите с навиването да сложите и малко масло преди да сложите баницата с ябълки да се пече :-)

    • Анонимен2015-11-19 01:26:33

      E как не?!? В рецептата Ви пише: "Взимате една кора, намазвате я леко с олио, върху нея слагате втора кора, поръсвате с по 1-2 супени лъжици от сместа..." Олиото какво е?

    • Гисчо2015-11-19 02:18:35

      Олиото е обикновено слънчогледово олио, но може да се приготви и със зехтин :)

  • polina damianova2014-04-26 06:12:10

    Здравейте искам да попитам дали времето за печене не е погрешно,понеже пробвах и на 30-та минута почти ми беше загорял щруделът на тази температура?

    • Гисчо2014-04-26 06:22:22

      Не би трябвало да загори, вероятно фурната ви е по- силна :-)

  • Анонимен2014-05-15 23:35:01

    Намазвате ли корите с маслко, преди да поръсите със сместа ?

    • Гисчо2014-05-15 23:40:02

      Аз не намазвам корите преди плънката, защото ще стане по-мазна. Но ако вие обичате по-блажна баница може да намажете :)

  • Анонимен2014-05-16 05:26:10

    Олеееееее... Стана невероятно вкусна баница, не съм намазвала корите и по-добре. Лесно, бързо и вкусно :)

    • Гисчо2014-05-16 05:33:53

      Много се радвам, че баницата с ябълки ви е харесала! За мен това е най-сочната и най-любима баница с плодове! Да ви е сладко! :)

  • Анонимен2014-07-12 04:06:36

    Здравейте, много апетитни снимки!
    Предполагам, че и малко орехи в плънката няма да навредят, вие как смятате?
    Още утре смятам да го приготвя :)

    • Гисчо2014-07-12 04:13:47

      Няма проблем да се добавят орехи :) Ще се радвам, да споделите впечатления, ако приготивте рецептата! Успех! :)

    • Анонимен2014-07-12 23:23:35

      Здравейте отново!
      Приготвих я - чудна е !!! И това го казва човек, който никога не приготвя сладкиши с ябълки, защото не обича.

    • Гисчо2014-07-13 02:06:17

      Много се радвам, че рецептата за щрудел ви е харесала! И още повече, щом сладкишите с ябълки не са от най-любимите ви :D Само не знам, как рецептата за баница с ябълки на Супичка спечели доверието ви и решихте да я приготвите! ;) Благодаря за доверието!

  • Анонимен2014-07-13 04:35:35

    Направих я за подарък на една дама, на която сладкишите с ябълки й са любими :)) Но и аз си опитах, де...
    Иначе ми стана леко жилав сладкиша, мисля следващия път да пробвам като увивам с един лист от корите.

    • Гисчо2014-07-13 04:41:35

      Може и така, но плънката става доста влажна, особено, ако ябълките са по-сочни и когато е по един лист рулцата се навиват по-трудно и може да се скъсат. :)

    • Анонимен2014-07-13 04:55:51

      Благодаря ви, но просто не се сетих заради какво друго ще стане така :)) Може и да увелича плънката, но като цяло ще има и следващ път! Приятна съботна вечер :)

    • Гисчо2014-07-13 04:57:22

      Лека вечер и на вас! :)

  • megito2014-12-23 23:13:37

    ако слагам корите една в/у друга предполагам няма да е проблем-след малко се заемам с този вкусен щрудел ;)

    • Гисчо2014-12-24 02:26:31

      Стискам палци баницата с ябълки да стане вкусна :) Ще чакаме отзиви!

    • megito2014-12-24 02:30:05

      непременно...само да ми донесат ябълките :)))))...това е- да накараш някой да ти донесе плодовете-дано не ме накарат да правя баницата посред нощ :)

    • Гисчо2014-12-24 02:32:28

      Хахахахха! Дано! Стискам палци! :)

    • megito2014-12-24 04:31:58

      готова е :) току що изключих фурната...и ухае страхотно. ВЕСЕЛИ ПРАЗНИЦИ ОТ МЕН :)

    • Гисчо2014-12-24 04:36:31

      Супер! Дано и на вкус да е толкова добър! :) Весели празници и от мен!

    • megito2014-12-24 05:19:18

      само да се похваля-не се сдържахме и с дъщеря ми дегустирахме -прекрасен вкус.Благодаря за вкусната рецепта :)

    • Гисчо2014-12-24 05:46:07

      Много се радвам, че е не само много ароматна, а и вкусна :) Да ви е сладко!

  • Анонимен2014-12-25 22:03:26

    Здравейте! За първи път правя и се получи супер. Съпругът ми е немец и обожава Българската кухня благодарение на СУПИЧКА. Весели Празници!!!

    • Гисчо2014-12-25 23:16:38

      Много се радвам! Българската кухня има своите достойнства, както и разбира се и немската, аз самата съм голям почитател на немската кухня. :) Вкусен и весел българо-немски празник пожелавам!

  • Katerina Atanasova2015-07-22 20:40:58

    Много е хубава рецептата! Сега за разнообразие сложих круши и лешници-получи се много добре :)

    • Гисчо2016-02-09 21:25:48

      Круши и лешници наистина е много вкусна комбинация!

  • MonsterPieMe2015-10-26 20:22:27

    Стана много вкусен. Настърганите ябълки ги изстисках малко и добавих 30гр галета към плънката. С ябълковия сок после сиропирах сладкиша. <3

    • Гисчо2016-02-09 21:21:17

      Ммммм, звучи прекрасно! Много интересна идея да се сиропира баницата с ябълки! :) Трябва да се пробва!

  • Анонимен2016-02-07 19:11:52

    Страхотен сладкиш :) Често правя сладкиши по твоите рецепти и благодаря за идеите, които ни даваш :)

    • Гисчо2016-02-09 21:20:32

      Много се радва, че рецептите и идеите на Супичка са практични и полезни, това ме мотивира да продължавам да водя блога! А що се отнася до щрудела - той просто си е класика! Радвам се, че и той Ви е харесал! :)

  • Веси2016-10-31 15:28:38

    По 1,2 с.л от сместа но в началото и навивате или равномерно по цялата кора и навивате? 1,2 с.л смес не е ли малко за цяла кора?

    • Гисчо2016-10-31 19:07:24

      Разпределяте по кората. Не, 1-2 супени лъжици не са малко, съвсем достатъчно са :)

  • Ирина2016-11-02 13:46:01

    Спасибо за рецепт!!!Большой вам привет из Петербурга.Подруга привезла из Болгарии готови кори, вот и решила сделать штрудел.Ваш рецепт мне понравился больше всего.Желаю вам удачи во всём :)

  • Нели Зайкова2016-11-05 19:52:07

    Здравейте! Супичка, най- напред искам да споделя възхищението си от Вашия сайт! Прекрасни рецепти, описани по начин, който може да се изпълни и от хора с не толкова големи кулинарни умения - като мен. Много ястия съм приготвяла по Вашите рецепти - и резултатът е бил много добър! Днес приготвих и ябълковия щрудел, който също стана много вкусен. Благодаря Ви!

    • Гисчо2016-11-05 20:09:11

      Наистина много се радвам, че рецептите на Супичка са лесни и достъпни и че резултатът е почти винаги много добър! Истината е, че рецептите са изпробвани, много често, както и рецептата за ябълков щрудел, рецептите са изпитани през годините и са приготвяни от поколения. Затова и може да се разчита на тях! :) Ще се радвам да продължите да споделяте впечатления от ястията, приготвени по рецепти от блога, защото ответната реакция е много важна за блога, обогатява го и го прави още по-добър! :)

  • Ина2016-12-17 17:08:05

    Страхотен щрудел се получи, чудесна рецепта! Много благодаря! Сега правя пържолките с мед и бира, ще пиша и там как е стнало, след като ги опитаме.

    • Гисчо2016-12-17 17:20:09

      Баницата с ябълки си е истинска зимна класика! Много се радвам, че Ви е харесала! Ще чакам отзиви и от пържолките! :)

  • Петя2016-12-23 23:22:53

    Прекрасна рецепта! Аз имам обаче една нетрадиционна съставка към ябълковата смес- щипка готварска сол . :) Прибавям и малко галета.

  • Десислава 2017-02-12 11:02:02

    Привет,

    Орехите са смлени нали?

    Поздрави!

    • Гисчо2017-02-12 11:47:25

      Или счукани, или нарязани на ситно :) Ще чакаме отзиви от приготвената рецепта за баница с ябълки! ;)

  • Венета2017-05-27 23:42:52

    Направих щрудела по рецептата. Стана много вкусен и вече редовно го правя, като ни се хапва сладка баница.

    • Гисчо2017-05-30 10:49:39

      Много се радвам, че рецептата за баница с ябълки Ви е харесала! Истинска класика от българската национална кухня е тази рецепта! Да Ви е сладко! :)

  • Ема2017-07-17 13:55:27

    Здравейте, моят принос към рецептата - имах една-две курабии, малко бисквити, шепичка овесени ядки, смелих ги в блендер и поръсих корите, преди да наръся с орехите и малко кафява захар.

    • Дони2017-12-05 19:34:24

      Здравейте , аз натроших парченца шоколад в настърганите ябълки освен всички съставки и вкуса беше прекрасен!

    • Гисчо2017-12-06 19:34:36

      Ммммм, този шоколад е направил плънката на щрудела още по-вкусна! Една прекрасна идея!

  • Мария2017-12-16 22:54:20

    Получи се страхотен щрудел! Никога досега не бях правила, защото си мислех, че е трудно :)
    Сполучлива рецепта, като винаги :)

    • Гисчо2018-07-18 18:45:06

      Вкусен и много лесен за приготвяне е този вариант на щрудел! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре!

  • Васка2018-05-13 11:06:27

    Благодаря за рецептата. Страхотен е чак не повярвах че аз мога да направя такова нещо. Уникално вкусно. Поздрави

  • Ани2018-07-18 15:42:43

    Майка ми беше голям майстор на баниците и никога не слагаше каквато и да е плънка в единия край на кората. Разпределяше я по цялата кора, като преди плънката поливаше с една ливка олио. Мисля, че така се изпича равномерно. А какъв тиквеник правеше.. По-вкусен от нейния не съм яла.

  • Теодора2018-09-14 09:37:26

    Здравейте, малко ми е сухо и кисело, как да направя един захарен сироп или нещо да я подсладя?

  • Мария2018-10-02 01:19:41

    Чудесен щрудел! Аз добавих към орехите малко лешници и бадеми ,и две медени бисквитки за разкош! Стана незаменим! :)

  • Missy 2018-12-09 21:00:33

    Правя щрудела вече втори път и става уникален! :) Обичам да си изцедя малко сок от прясно настърганите ябълки и след като го извадя от фурната да го полея, за да е една идея по-сочен! :)

  • Дори2019-03-16 18:01:02

    Здравейте, днес направих щрудела и стана супер уникално вкусен. В плънката добавих стафиди, а след като го изпекох залях със изцедения сок от настърганите ябълки. Излапахте го за 10 минути! Благодаря за чудесната рецепта. Става любима на семейството ни. Поздрави!

  • Кремито2019-11-24 19:38:09

    Не знам вече колко пъти съм правила щрудел по тази рецепта но всеки път става невероятен!

  • Sisii2019-11-29 09:44:56

    Изцедете ябълките с ръце след като ги настържете и с полученият сок залейте изпеченият щрудел-става още по вкусен.

  • Деяна 2020-04-18 12:25:58

    Благодаря за рецептата! След като го изпекох, на котлона сложих в тенджера чаша вода в половин чаша захар, след като сиропа изстина залях щтудела. След един час престой бешеее ???? Благодаря още веднъж

  • Буба2020-11-14 14:04:19

    Страхотна рецепта и лесна за изпълнение,направих я сега и се пече,ще видим на вкус!Поздрави

  • Петя 2020-12-23 14:44:43

    Здравейте, прочетох, че някои хора са сиропирали баницата със сока от ябълки. Аз също отделих сок. Кога се сиропира обаче, когато баницата е гореща или когато е изстинала? Благодаря за помощта!

  • Нурмсалу2020-12-23 23:51:59

    Благодаря много за рецептата! Подготвих го за утре вечер. Опитах едно парче и беше чудесен! Добавих към настърганите ябълки и другата смес около 60-70 грама вишни. Определено се получи добре.

  • Оги2020-12-24 17:49:49

    Здравейте, аз добавих сиропирани в уиски стафиди в плънката. До колкото помня така правеха във Виена; също така и топка сметана или ванилов сладолед :)

    Поздрав
    Оги

  • Силвия2020-12-28 16:35:10

    Благодаря ви за прекрасната рецепта! Ще я приготвям и за напред.

  • Камелия2021-04-14 16:37:22

    Здравейте!
    Искам да обърна внимание, че бърате. "Постно" по принцип означава без всякакви храни от животински произход, т.е. прегложението в горната рецепта за намазване на тавичката с масло не е постно :) Следва да е с растително олио. Иначе блогът е чудесен и много естетически издържан.

Добави коментар

Име
Коментирай