Безглутенови мини щрудели с оризови кори и плънка с ябълки

На оризовите кори трябва да се посвети цяла нова глава в съвременната кулинарна книга. Сладки и солени рецепти, нови интерпретации на класически рецепти, или пък напълно неползвани екзотични рецепти. Оризовите кори биха могли да намерят ежедневно приложение в съвременната кухня. Оризовите кори имат два много големи плюса - първият е, че са безглутенови, а вторият е, че са почти неутрални като вкус, което всъщност е и причината да бъдат толкова универсални. Мини щруделите с оризови кори са едно от най-ароматните предложения от тази категория. Приготвят се буквано за минути, тези малки банички с ябълки с оризови кори са чудесна идея както за закуска, така и за десерт, а също така и за кутията за обяд и храна за из път.

1.  Първата стъпка от рецептата за безглутенови мини щрудели с оризови кори е подготовката на плънката. Измивате, почиствате, обелвате и нарязвате на дребни кубчета ябълките, след което ги изсипвате в тиган, в който ще сгорещили кравето масло. Добавяте захарта, канелата и нарязаните на ситно, но не смлени орехи. Разбъркайте добре за няколко минути, докато леко омекнат. След това оставете на страна, за да поизстине.
2. Междувременно в голяма чиния или тава разбийте яйцето, заедно с водата до получаване на хомогенна смес, която е необходима, за оризовите кори.  Вземете навлажнена дъска. Преди да навлажните оризовите кори те са много чупливи, но след това стават еластични и лепкави, подходящи за обработка. Потопете една оризова кора в сместа от двете страни за десети секунди и сложете върху дъската. След това повторете с втора кора, която сложете така, че леко да застъпи първата.
3. Поставете от поизстиналата плънка в средата на корите на тънка ивица, след което навийте на руло, а рулото - на охлювче. Мини баничките с ябълки във форма на охлюв наредете в тава, в която сте поставили хартия за печене. В чаша разбъркайте захарта и канелата за поръсване, заедно с няколко капки вода, след което с получените захарни кристали поръсете банички. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 15-20 минути, докато придобият апетитен златист цвят. 

Tweet

0