Домашно филе Елена, или домашна пастърма от свинско бон филе

05 Март 2026
свинско
Лесна
5 мин.
1 порция

Необходими съставки:

свинско бон филе

1 брой

500-700 грама
сол

200 грама
червен пипер

2 супени лъжици
чубрица

2 супени лъжици
черен пипер

1 чаена лъжица
кимион

1 чаена лъжица

Рецептата:

Всеки домашен готвач има своите кулинарни страхове и си поставя граници на своите кулинарни начинания. За Супичка такива доскоро бяха домашните мезета. А се оказа така лесно! Повече от лесно! Приготвите ли веднъж домашна пастърма от свинско бон филе едва ли ще си купиш отново от магазина. Тази рецепта за домашно филе Елена е не просто лесна, тя е елементарна, а вкусът - страхотен!

Първата стъпка от рецептата за домашно филе Елена домашна пастърма от свинско бон филе е изборът и подготовката на филето. Бон филето трябва да между 500 и 700 грама. Ако е по-малко има шанс да стане прекалено солено и сухо много бързо. Използвате охладено свинско бон филе. Измивате го и го подсушавате.
В тава овалвате филето много добре в сол и го оставяте за 12-16 часа, за да поеме солта. Ако оставите филето да се овкусява по-дълго време, то впоследствие ще получите много солено мезе. Измивате филето от солта. Разбърквате много добре подправките и овалвате домашната пастърма в смесените подправки.
Нанизвате така овкусеното бон филе на връв и го слагате да виси на хладно и проветливо място, за да може да изсъхне добре. След около 7-10 дни филето ще е готово за консумация. Домашното филе Елена съхранявайте най-добре в хладилник.

Рецептата за домашно филе Елена, или домашна пастърма от свинско бон филе е изпълнена.

Домашно мезе и топъл домашен хляб стигат за една вкусна вечеря. А какъв хляб да приготвим? Може би рецептата за тигрови хлебчета, или пък рецептата за хляб със спелта, а защо не и рецептата за чесново надиплено хлебче. А за завършек - чаша вино.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (0)

Добави коментар

ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЩА С КАРТОФИ И ЛАПАД

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.…

всички рецепти за основни виж повече
ПУХКАВ КОЗУНАК НА КОНЦИ СЪС СУХА МАЯ

Да приготвиш вкусен козунак е по-лесно, отколкото си мислиш! Най-важното при приготвянето на козунак е да използваш добра рецепти и качествени продукти. Домашните яйца и прясно мляко са винаги предимство, а маята трябва да е изпитана и доказана във времето, точно като маята Yuva. Така, козунакът ще стане пухкав, на конци и всички ще бъдат доволни. Първата стъпка от рецептата за пухкав козунак на конци със суха мая е подготовката и смесването на сухите съставки. Пресявате в голяма купа брашното и разбърквате заедно със солта и сухата мая Yava. Когато приготвяте печива със суха мая Yuva, имайте предвид, че не е задължително предварително да я активирате. Загрейте прясното мляко. То трябва да е топло, а не горещо…

всички рецепти за десерти виж повече
СПЕЛТА С ЛАПАД

Нещо като ризото, но с по-богат вкус и много по-полезно! Рецептата за спелта с лапад е една различна пролетна рецепта, която дава идея как да направим менюто си по-полезно. И лападът, и спелтата влизат в списъка с полезни храни, на които трябва да наблягаме. Едно ястие, което ще ви даде не само много вкусни емоции, но и необходимите хранителни вещества за плъноценното хранене. А малките пълни с вкус зрънца спелта са истинска експлозия от вкус при всяка хапка от тази подобна на ризото комбинация. А когато пролетта премине, спокойно можете да замените лапада със спанак, и да приготвите спелта със спанак. Първата стъпка от рецептата за спелта с лапад е с подготовката на спелтата. Спелтата представлява древен…

всички рецепти за основни виж повече
ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА НАХУТ С ЛАПАД

Нахут е перфектен за разядки! И макар винаги да се е отглеждал в България и да има много класически български ястия, в които да се ползва, то в наше време нахутът най-често се използва за приготвяне на хумус. Лесната рецепта за нахут с лапад е една идея, как да приготвим вкусна пролетна яхния с нахут. Двата основни продукта в тази рецепта – нахутът и лападът се допълват чудесно и разкриват, как класическият вкус на българската национална кухня може да се озове и в на неочаквани места. Лесната рецепта за нахут с лапад е и още една постна пролетна рецепта, която обогатява и разнообразява менюто за Великденските пости. Първата стъпка от лесната рецепта за нахут с лапад е изборът и подготовката на нахута.…

всички рецепти за основни виж повече
ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ПИЛЕ С ЛАПАД

Какво да приготвя с лапад? Вкусна супа с лапад? Лапад с ориз? Или пък агнешко с лапад и ориз? Не! А какво тогава? Лесната рецепта за пиле с лапад е още една свежа пролетна идея, как да приготвим лапад. И разбира се, да хапнем много вкусно! Много лесно за приготвяне ястие, което е готово за нула време, вкусно, леко и засищащо! Лападът може да се замени със спанак, когато нямате лапад под ръка, но приготвено с лапад, ястието носи подчертан пролетен вкус. Първата стъпка от рецептата за пиле с лапад е подготовката на лапада. Измивате го, изрязвате с остър нож дръжките и жилите на по-едрите листа и нарязвате на ситно. Почиствате и нарязвате лука на ситно. Що се отнася до пилето, то може да ползвате както бяло месо,…

всички рецепти за основни виж повече
ЛАПАДНИК - ПЪЛНЕНА ПИТКА С ЛАПАД

В българска национална кухня хлябът и тестените изделия заема централно място. Обичаме питките, обичаме белия хляб, обичаме и модерния пълнозътнест хляб, но обичаме също и всякакви сладки и солени баници с различни плънки. Точно в духа на българската национална кухня е и рецептата за лападник. А какво е лападник? Заради вкусния лапад, който е в изобилие в това ястие. Лападникът е нещо като лучник, само че плънката не е с лук, а с лапад. Пролетния вкус на това ястие идва не само от пролетния лапад, а и от пресните лук и чесън. За закуска, а и за вечеря в компанията на чаша вино, тази вкусна пълнена питка с лапад ще спечели сърцето ти и със сигурност ще я приготвиш отново. Първата стъпка от рецептата за…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
КИШ С КОПРИВА И СИРЕНА

Киш с коприва, звучи като манджа с грозде. Копривата е класически представител на българска национална кухня, но в рецептите за супа от коприва, рецептата за каша от коприва, или пък рецептата за коприва с ориз. Кишът пък е френски пай, с маслено тесто, чиято плънка може да бъде разнообразна, но най-често е с голямо количество сирена. Истината е, че кишът с коприва и сирена е изключително вкусен и сочен пролетен пай, който определено ще разнообрази дневното меню. Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЦА С ЛАПАД, СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Баницата с лапад е пролетно ястие, което често се появява на трапезата през месеците, когато лападът е в изобилие! Постната баница с лапад е вкусна и подходяща за периода на Великденските пости, а рецептата за пролетна баница с лапад, сирене и яйца е нейната богата на вкус и съставки алтернатива, за всички, които не постят. Лападът е рецептата спокойно може да бъде заменен със спанак и така това вкусно ястие би могло да присъства целогодишно на трапезата. Пролетната баница с лапад, сирене и яйца може да бъде сервирана за закуска, но може да замени и основното на обяд или на вечеря, тъй като определено е достатъчно богата и питателна. Първата стъпка от пролетната рецепта за баница с лапад, сирене и яйца е подготовката…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече

БИСКВИТКИ С ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ, ПОРТОКАЛОВИ КОРИЧКИ И БАДЕМИ/СЛАДКИ С ЧЕРВЕНИ БОРОВИНКИ

Не само че са много шарени и атрактивни, бисквитките с червени боровинки, портокалови корички и бадеми са и много вкусни. Защото съчетават класически вкусове и защото носят духа и аромата на Коледа. Макар да се съдържат традиционните за Коледните сладки канела и джинджифил, тези бисквитки с червени боровинки, портокалови корички и бадеми са точно толкова коледни, колкото и любимите меденки и джинджифилови бисквити. Разбира се, не е нужно да е Коледа, за да си приготвим вкусни сладки с червени боровинки, с тях може да допълним всяка чаша ароматно кафе или пък да почерпим с повод и без повод. Първата стъпка от рецептата за бисквитки с червени боровинки, портокалови корички и бадеми е подготовката на продуктите.…

всички рецепти за сладки виж повече
БИСКВИТКИ СЪС ЗЕЛЕН ЧАЙ МАТЧА-СЛАДКИ С МАТЧА ЧАЙ

Бисквитките със зелен чай матча са много специални! Специални са, защото са зелени от самата матча, без да е нужно да се добавя боя. Специални са и защото защото носят и страхотния аромат на матча чая. Сладките с матча се приготвят бързо и лесно и са чудесна идея за любителите на матчата. Могат да се приготвят в различни форми, но най-подходяща заради зеления цвят е формата на елхички. А зелените елхички пък са още една идея за списъка с рецепти за коледни сладки. Първата стъпка от рецептата за бисквитки със зелен чай матча е подготовката на продуктите. Всички трябва да са на стайна температура. Пресявате брашното, заедно със солта, ванилията и матчата. Разбивате жълтъка, заедно едно с пудрата захар и кравето…

всички рецепти за сладки виж повече
МРАМОРНИ СЛАДКИ - МРАМОРНИ БИСКВИТИ

Мраморните сладки са не само атрактивни, но и много лесни за приготвяне. Те са чудесно допълнение към списъка с рецепти за коледни рецепти, с които може да зарадвате малки и големи по празниците. Но не само за Коледа, а за всеки празник е подходящо да приготвим мрамори сладки, особено когато искаме да спестим време, но пък да почерпим с домашно приготвени сладкиши. И не на последно място, мраморните сладки са чудесна идея за бисквити бисквити за всеки ден, с които да направим всяка чаша кафе вкусно изживяване. Първата стъпка от рецептата за мраморни сладки е подготовката на съставките. Маслото трябва да е на стайна температура. В голяма купа пресявате брашното, заедно с бакпулвера и солта. Разбивате добре…

всички рецепти за сладки виж повече
БИСКВИТИ С ЛИМОН И ЛАВАНДУЛА - ЛИМОНОВО-ЛАВАНДУЛОВИ СЛАДКИ

Макар ароматът на лавандула да е по-скоро един от ароматите на лятото, тези бисквити с лимон и лавандула са изключително подходящи за послаждане на всеки един повод. Лимоново-лавандуловите сладки са много вкусно допълнение към списъка с рецепти за коледни сладки - много по-свежи от класическите за Коледа меденки и джинджифилови бисквити, те разнообразяват с вкус и аромат. Малко по-нестандартни като текстура, заради лавандуловата захар, в която са оваляни, всяка хапка е експлозия от вкусове. Първата стъпка от рецептата за бисквити с лимон и лавандула е подготовката на тестото за сладките. Пресявате брашното, заедно със солта и бакпулвер. Мекото краве масло разбивате със захарта най-добре с помощта на миксер,…

всички рецепти за десерти виж повече
КАНЕЛЕНИ РУЛЦА С МАСКАРПОНЕ КРЕМ

Канелените рулца са един от хитовите рецепти през последните години. Пухкави, много ароматни и наистина сочни, те се предлагат в много от актуалните пекарни, а може да си ги приготвите сами и лесно вкъщи. Канелените рулца често се предлагат намазани с най-различни вкусни кремове, но канелените рулца с маскарпоне крем са неутрални като вкус и универсално харесвани. Както при всеки десерт, така и за приготвянето на истински вкусни канелени рулца с маскарпоне крем трябва да заложим на качествени продукти, каквито са МЕТРО Chef продуктите, преминали 7-степенния контрол за качество. А за ефектен финал залагаме на ядливи цветя, които също откриваме в асортимента на МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за канелени…

всички рецепти за десерти виж повече
КАФЕНИ ЗЪРНА - СЛАДКИ С АРОМАТ НА КАФЕ

Сладките “Кафени зърна” са изключително подходящи за списъка с рецепти за Коледа. Макар и да не са характерните коледни сладки, те правят кутията с домашно приготвени сладки по-разнообразна, придавай страхотния аромат на кафе. Но освен за Коледа, рецептата за бисквити с аромат на кафе са подходящи и за всеки друг повод, в който искате да почерпите с нещо вкусно и домашно. Бисквитите кафени зърна са чуденса идея и за делничните дни, в които просто ни се хапва нещо сладко, или пък искаме да допълник чашата ароматно кафе. Първата стъпка от рецептата за сладки с аромат на кафе е подготовката на продуктите. Продуктите трябва да са на стайна температура. В купа пресявате брашното заедно с какаото, нишестето…

всички рецепти за сладки виж повече
КАНЕЛЕНИ МИНИ КИФЛИЧКИ

Не само за Коледа, но особено по Коледа! Дори и името на рецептата за канелени мини кифлички носи асоциации за Коледа! И разбира се, рецептата влиза директно в списъка с рецепти за коледни сладки. Канелените мини кифлички са толкова пръхкави и ароматни, че събуждат апетита на всеки. Приготвят се бързо и лесно, подобно на всички рецепти за коледни сладки на Супичка и дават идея как да направим кутията с коледни сладки още по-богата и разнообразна. И въпреки, че може да ги комбинирате с всяка чаша чай или кафе, а дори и с чаша вино, тези малки вкусни канелени кифлички са най-вкусни в компанията на чаша топло мляко. Първата стъпка от рецептата за канелени мини кифлички е подготовката на тестото. Разбивате жълтъка…

всички рецепти за десерти виж повече
КАНЕЛЕНИ БИСКВИТКИ-СЛАДКИ С КАНЕЛА

Ароматът на канела е ароматът на Коледа! Рецептата за тези канелени бисквитки е толкова лесна, че веднага влиза в списъка със задължително рецепти за Коледа! А са толкова вкусни! Приготвят се бързо, много интересни като външен вид, а същевременно вкусни и хрупкави. Канелените сладки се комбинират чудесно с чаша топло мляко, с ароматно кафе, както и с вашето добро настроение. Първата стъпка от рецептата за канелени бисквитки е подготовката на тестото. Пресявате брашното. Разбивате жълтъкът, заедно със захарта, ванилията, солта, кравето масло и крема сиренето до получаване на еднородна смес. Малко по малко, при непрекъснато бъркане, първо с лъжица, а после и с ръце, добавяте брашното. Месите до получаване на…

всички рецепти за сладки виж повече