Пролетна рецепта за леща с картофи и лапад

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.

1. Първата стъпка от пролетната рецепта за леща с картофи и лапад е подготовката на лещата. Избирате вкусна и качествена леща, която увира добре, като например Добруджанска леща Статев. Заливате лещата с вода и я оставяте за няколко часа, след което я слагате да заври и след като заври ѝ сменяте водата. Варите лещата за около 30 минути, докато е почти сварена.
2. Междувременно подготвяте всички зеленчуци. Морковите измивате, почиствате и нарязвате на колелца. чесънът обелвате, обелвате и лука и го нарязвате на стино. Обелвате и нарязвате на средно големи кубчета картофите. Лападът измивате, изрязвате дебелата жилка в средата и нарязвате. В тиган сгорещете олиото, добавете лука и запържете за 2-3 минути при непрекъснато бъркане. Добавете към тях скилидките чесън, морковите и картофите, разбъркайте добре за около 3-4 минути, след което добавете червения пипер, куркумата, джоджена и 1 чаена лъжица сол. 
3. Добавете и сварената леща, като залеете с вода, толкова, че да леко покрие продуктите. Варете на тих огън за около 20-30 минути, или докато ястието се сгъсти. Добавете и нарязания лапад варете още 2-3 минути, докато разбърквате. 

Tweet

73