ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
леща1 чаена чаша
-
кокосово мляко1 чаена чаша
-
кокосово масло2 супени лъжици
-
кориандър1 супена лъжицасемена
-
кимион1 супена лъжицасемена
-
джинджифил1 супена лъжица
-
куркума1 супена лъжица
-
лук1 глава
-
чесън1 глава
-
домати3 броя
-
ориз1 чаена чашаБасмати
-
магданоз1/2 връзка
Рецептата:
Познаваме лещата. Приготвяме супа от леща и леща яхния. И общо взето не ѝ даваме шанс да се прояви в кой знае колко различни роли и в много различни комбинации в кухнята. А лещата може да даде на кухнята толкова много! Източната кухня има много по-различно отношение към лещата. И комбинациите са различни. Нетипична за българската кухня, но пък много сполучлива, лесна и вкусна е рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Нов, богат, плътен и много впечатляващ вкус има това леко, бързо и засищащо ястие. Вкусна веган рецепта за нещо като постна яхния от леща с кокосов аромат, рецептата за къри с леща ще ви помогне да разнообразите ежедневното меню.
- Първата стъпка от рецептата за къри с леща и кокосово мляко е подготовката на семената. В дълбок тиган или тенджера, сгорещете олиото и изсипете в него семената кориандър и кимион, като ги запържите за около 2-3 минути, така те дадат максимално много аромат. Докато се запържват семената, почистете чесъна и лука и ги нарежете на ситно, след което ги добавете към семената. Запържете още 4-5 минути и добавете към тях джинджифила и куркумата и разбъркайте. Добавете и лещата, както и 3 чаени чаши вода и оставете ястието на котлона да ври на слаб огън. Ползвайте леща от класически български сорт, като например Добруджанка леща Статев.
- Почистете доматите, обелете ги и ги нарежете на кубчета, след което ги добавете към лещата. Междувременно сварете ориза, според инструкциите на опаковката. Добре е да ползвате ориз сорт Басмати, или друг дългозърнест сорт ориз, но ако нямате такъв, може да ползвате всеки сорт ориз, който имате вкъщи. След като лещата се вари и водата изври след около 40-45 минути, добавете към нея кокосовото мляко, кокосовото масло и 1 чаена лъжица сол. Разбъркайте добре и варете на слаб огън като разбърквате добре до сгъстяване на ястието.
- Сервирайте готовото къри с леща и кокосово мляко, като в дълбока чиния сложите от ориза, а върху него добавите от кърито. Накрая поръсете с прясно нарязан кориандър или магданоз.
28
Бележки:
Кърито с леща и кокосово мляко дава една нова идея за използване на класическите продукти. С леща може да приготвите и други интересни рецепти, като например рецептата за салата с леща, домати и сирене. Но още по-интересно е какво може да приготвите с боб. Прекрасна, лесна и много вкусна е рецептата за шоколадово брауни с бял боб, с която може да изненадате и най- опитните готвачи.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте, хубав сайт, искам да помоля за повече рецепти с риба, също за крилца, ребърца :) всеки ден влизам в сайта и поглеждам новите рецепти с желанието да открия тези
Здравейте,
Ще се постарая малко по малко да допълвам липсващите рецепти :) А те са толкова много... :)
А карфиол на фурна ще публикувате ли?Все пак сме в точният сезон за готвене на карфиол.
Хахахах! Работим по пърчка на читателя! ;) Карфиолът е любим, затова и ще се опитам и той да се появи :)
И вместо тази "уникална рецепта с къри и кокосово мляко",ще може ли да публикувате огретен-едно толкова просто и познато за нас ястие.
Толкова рецепти за огретен има в интернет, какво ви пречи кърито? Не го правете като не ви харесва.... Хората ме изумяват понякога.
Супер стана кърито! Аз бих добавила само люта чушка и съвсем автентичен индийски вкус придобива!
Лютото определено много отива на кърито с леща и кокосово мляко! :) Много се радвам, че Сте си хапнали вкусно :)
Рецептата ми беше много любопитна и реших да пробвам нещо ново, макар че не съм луд фен на индийската храна. Смених лещата с червена, защото я предпочитам и се готви по-бързо. Стана доста вкусно, но другия път бих предпочела кимионът и кориандърът да са на прах, защото ми хрупкат и нагарчат във финалния продукт. :)
Много се радвам, че рецептата за къри леща Ви е харесала! :) Наистина носи и вкуса, и аромата на индийската кухня :) Разбира се, може подправките на зърна да се заменят със смлени :)
Здравейте. Искам да попитам за какво олио става въпрос в първата стъпка, при положение, че не е споменато такова в съставките? Благодаря за отговора предварително!
Леща, къри и куркума е уникална комбинация. Обикновено за крем супи, но сега ще изпробвам тази рецепта. Интересно, ако сложа обикновено мляко, а не кокосово дали ще променя много вкуса?
Пак ще се получи много вкусно! Ще бъде малко по-плътно обаче :)
Рецептата е супер!
Ами,няма такава леща!!! Гисчо,не знам къде намираш вдъхновението за всички вкусотии , но моля те не спирай! Мога да кажа , че съм пристрастена към тази леща :) Благодаря ти!
Класическата леща яхния е вкусна! Но рецептата за къри с леща и кокосово мляко е едно съвсем различно виждане върху лещата! Много се радвам, че и на Вас рецептата за къри с леща и кокосово мляко Ви е харесала! :)
Здравейте, има ли къри в тази рецепта освен в заглавието?
Къри обикновено е комбинация от други подправки. Например на моето бурканче пише: семена от кориандър, сол, куркума, кимион семена, червен пипер, захар, чесън на прах, лук на прах, канела, ждинждифил, семена от горчица, черен пипер, кардамон, лют пипер, карамфил, индийско орехче.
Предполагам всяка подобна комбинация може да се нарече къри.
Здравейте, искам да попитам дали кимионът и кориандърът трябва да са счукани преди да ги сложим на тигана?
Не, идеята е да са цели, за да могат да отделят целия си аромат :)
Страхотна и различна рецепта ! Благодаря!
И аз не разбрах това къри кога и къде се слага? ????