Оризов пудинг с лавандула, или рецепта за мляко с ориз с лавандула

Млякото с ориз е един от първите десерти, с които се срещаме още в детските години. И така от детската кухня, пред детската градина, през менюто вкъщи и чак до заведенията, в които с хапваме в обедната почивка, когато сме на работа, млякото с ориз белязва менюто ни и често е възприемано почти като еквивалент на думата ДЕСЕРТ! Млякото с ориз не е само в тази своя мисия, компания му прави крем карамелът. Но и двата десерта търпят вариации и осъвременяване. Крем карамелът се явява в комбинация блат в сладкиша Кодрит Кадир и с кроасани или козунак, в рецептата за торта с крем карамел и кроасани. Млякото с ориз пък се открива често в турския си вариант - сутляш, или пък в комбинация с тиква в рецептата за мляко с ориз с тиква. Всичко това звучи различно, но все пак познато. И тук се явява рецептата за оризов пудинг с лавандула, за да направи истински фурор и да изненада всички! Уникално фин десерт, с лек, деликатен и водещ до пристрастяване аромат, оризовият пудинг с лавандула е онази вкусна изненада, която ще завладее изтънчения вкус.

1. Първата стъпка от рецептата за оризов пудинг с лавандула е изборът и подготовката на ориза. Добре е да ползвате класически бял ориз, избягвайте дългозърнестия за приготвянето на мляко с ориз, тъй като той остава по-сух. Измивате ориза, отцеждате го и го заливате с 1 1/2 чаени чаши вода, след което го слагате на котлона. След като като водата изври и оризът е полу-сварен, добавяте прясното мляко.
2. Варите млякото с ориза на слаб огън при често, почти непрекъснато разбъркване до сгъстяване до пълното омекване на ориза. След това сваляте от огъня, добавяте ванилията, захарта и лавандулата, разбърквате добре и връщате на котлона за още 3-4 минути. Може да ползвате както прясна, така и сушена лавандула.
3. След като оризовият пудинг е вече сварен, то отделяте клонките лавандула, ако има такива и сипвате млякото с ориз в малки купички. Сервирайте десерта охладен и поръсен с цветове лавандула.

Tweet

18