-
прясно мляко500 мл
-
яйца4 броя
-
захар1/2 чаена чаша
-
ванилии2 броя
-
За карамела
-
захар6 супени лъжици
-
лимонов сок1 супена лъжица
-
вода1 супена лъжица
Необходими съставки:
Рецептата:
Крем карамел - класиката на всички класики! Крем карамел – най-обичаният десерт! Крем карамел – вечният десерт! Крем карамелът е десертът, с който всички ние сме пораснали и който успява да удържи фронта и да запази позиции дори и в конкуренцията на нови модерни изкусителни десерти като тирамису, крем брюле и чийзкейк. Любимият десерт на малки и големи всъщност е много лесен за приготвяне, подходящ и за по-неопитните готвачи, като единствената тънкост е свързана с печенето му.
- Извадете яйцата и прясното мляко от хладилника предварително, за да постоят известно време на стайна температура. Разбивате добре яйцата със захарта, след което добавяте и прясното и мляко и отново разбивате до пълно разтопяване на захарта.
- Отделно в малка тенджера приготвяте карамела за крем карамела. Слагате тенджерата, в коятао сте смесили захарта, водата и лимоновия сок, да заври на котлона, като междувременно бъркате непрекъснато. Бъркате карамелената смес докато придобие златист цвят, след което го сваляте от огъня и го разпределяте в купичките с помощта на лъжица. Пълните купичките с яйчената смес.
- И тук идва моментът, който плаши всеки начинаещ кулинар – печенето! Печете крем карамелът на водна баня в предварително загрята на 150 градуса фурна. Печене на водна баня означава да поставите купичките в съд пълен с вода и така да го поставите във фурната. Важно е водата да бъде до ръба на купичките, т.е. дотам, докъдето са пълни купичките със смес. Трябва да следите процеса на печене на крем карамела отблизо, защото е много важно водата да не завира. Ако водата ври по време на печенето, вашият крем карамел ще стане на шупли.В случай, че водата започне да завира допълнете със студена вода и намалете малко градусите на фурната. След около час крем карамелът трябва да е придобил апетитна коричка и да е готов.
Рецептата за крем карамел е изпълнена!
Бележки:
Ако класическите десерти са вашите любими десерти не пропускайте и рецептата за мляко с ориз, рецептата за бисквитена торта, както и рецептата за ашуре. Макар и малко старомодни всички тези десерти са изключително вкусни и доста лесни за приготвяне, което ги прави подходящи за всеки начинаещ готвач.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Обожавам този десерт! Прекрасен ден! :)
Много харесвам сайта ви и всички неща които съм приготвяла по вашия сайт стават страхотни, с изключение на тази рецепта ???? няколко пъти съм опитвала, и при толкова много вода и такава температура, нямаше изпичане с часове. Казаха ми че проблема е във водата, че е грешно да се налива до ръба на купичките.
Аз съм го направих, но това с печенето на 150 градуса не се получава, въпреки че пробвах 2 пъти. Усилих фурната на 180 градуса, но втория път стана на шупли, без да е кипяла водата вътре? Искам да попитам трябва ли да се изчака карамела да изстине като се сипе в купичките и тогава да се сложи сместа или няма значение?
-
Павлета Иванова2020-08-10 14:54:00
КоментирайЗдравейте!Пробвах вашата рецепта З кеем карамел.Получи се чудесен.