Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Крем карамел

products icon Необходими съставки:

  • прясно мляко
    500 мл
  • яйца
    4 броя
  • захар
    1/2 чаена чаша
  • ванилии
    2 броя
  • За карамела
  • захар
    6 супени лъжици
  • лимонов сок
    1 супена лъжица
  • вода
    1 супена лъжица

recipe icon Рецептата:

Крем карамел - класиката на всички класики! Крем карамел – най-обичаният десерт! Крем карамел – вечният десерт! Крем карамелът е десертът, с който всички ние сме пораснали и който успява да удържи фронта и да запази позиции дори и в конкуренцията на нови модерни изкусителни десерти като тирамису, крем брюле и чийзкейк. Любимият десерт на малки и големи всъщност е много лесен за приготвяне, подходящ и за по-неопитните готвачи, като единствената тънкост е свързана с печенето му.

  1. Извадете яйцата и прясното мляко от хладилника предварително, за да постоят известно време на стайна температура. Разбивате добре яйцата със захарта, след което добавяте и прясното и мляко и отново разбивате до пълно разтопяване на захарта.
  2. Отделно в малка тенджера приготвяте карамела за крем карамела. Слагате тенджерата, в коятао сте смесили захарта, водата и лимоновия сок, да заври на котлона, като междувременно бъркате непрекъснато. Бъркате карамелената смес докато придобие златист цвят, след което го сваляте от огъня и го разпределяте в купичките с помощта на лъжица. Пълните купичките с яйчената смес.
  3. И тук идва моментът, който плаши всеки начинаещ кулинар – печенето! Печете крем карамелът на водна баня в предварително загрята на 150 градуса фурна. Печене на водна баня означава да поставите купичките в съд пълен с вода и така да го поставите във фурната. Важно е водата да бъде до ръба на купичките, т.е. дотам, докъдето са пълни купичките със смес. Трябва да следите процеса на печене на крем карамела отблизо, защото е много важно водата да не завира. Ако водата ври по време на печенето, вашият крем карамел ще стане на шупли.В случай, че водата започне да завира допълнете със студена вода и намалете малко градусите на фурната. След около час крем карамелът трябва да е придобил апетитна коричка и да е готов.
Може да сервирате крем карамела с топка сметанов сладолед, хем за украса, хем за допълване на вкуса.

Рецептата за крем карамел е изпълнена!

notes icon

Ако класическите десерти са вашите любими десерти не пропускайте и рецептата за мляко с оризрецептата за бисквитена торта, както и рецептата за ашуре. Макар и малко старомодни всички тези десерти са изключително вкусни и доста лесни за приготвяне, което ги прави подходящи за всеки начинаещ готвач.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 150)

Добави коментар
  • Дани2012-09-13 20:13:47

    Обожавам този десерт! Прекрасен ден! :)

    • Наталия Стоянова2019-01-05 19:22:14

      Много харесвам сайта ви и всички неща които съм приготвяла по вашия сайт стават страхотни, с изключение на тази рецепта ???? няколко пъти съм опитвала, и при толкова много вода и такава температура, нямаше изпичане с часове. Казаха ми че проблема е във водата, че е грешно да се налива до ръба на купичките.

    • Анелия2019-05-11 22:45:39

      Аз съм го направих, но това с печенето на 150 градуса не се получава, въпреки че пробвах 2 пъти. Усилих фурната на 180 градуса, но втория път стана на шупли, без да е кипяла водата вътре? Искам да попитам трябва ли да се изчака карамела да изстине като се сипе в купичките и тогава да се сложи сместа или няма значение?

    • Павлета Иванова2020-08-10 14:54:00

      Здравейте!Пробвах вашата рецепта З кеем карамел.Получи се чудесен.

    • Петко Василев2021-03-06 16:42:23

      аз го сложих на 140 градуса и 3 часа печене докато фане коричка???????????????? А ли нещо,фурната ли не ми е наред ???

  • Анонимен2012-09-13 20:17:58

    Здравей, Супичке!

    Крем карамела е един от любимите ми десерти. Зарадвах се, като видях рецептата ти, но не ми става много ясно как точно се приготвя карамела. Предварително ли се смесват съставките или по отделно се прибавят и на силен огън ли се карамелизират?

    Поздрави за лек и успешен ден :-)

    • Гисчо2012-09-13 20:25:37

      Здравей!
      Крем карамелът е универсално любим, струва ми се ;) Радвам се, че рецептата за крем карамел те е зарадвала и съжалявам, че е останал неясен момент. Съставните за карамела се смесват примерно в малка тенджера, разбъркват се и се слагат на котлона на умерен огън и се бърка докато се разтопи захарта и се получи карамел. После се разделя в купиките.

      Поздрави!

    • Милена2020-01-10 09:03:33

      НИКОГА НЕ СЕ ПЕЧЕ В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА ФУРНА! КАКВА Е ТАЯ ГЛУПОСТ! ФУРНАТА ТРЯБВА ДА Е СТУДЕНА!!!

    • Николай2020-05-06 14:44:46

      Милена, нещо си събрала границите на кръвното май :) И аз не ползвам предватително загрята фурна, но може и резултата да е един и същ

  • Здравей,Супичке!Направих първия крем карамел в живота си и мога само да ти кажа БЛАГОДАРЯ за страхотната рецепта.Хубав и усмихнат ден ти пожелавам!

    • Гисчо2013-03-17 14:44:23

      Много се радвам, че крем карамелът се е получил и че рецептата е добра! Приготвянето му наистина не е сложно и изисква малко повече внимание по време на печенето на водна баня :)

  • Diana Blagoeva2013-03-30 17:12:15

    Стана страхотен :)))

    • Гисчо2013-03-31 07:27:06

      Крем карамел - половин литър прясно мляко, 4 яйца и ето ти крем карамел - най-обичания десерт, а и носи толкова много усмивки и радост! :)

  • Анонимен2013-07-10 02:08:42

    Крем карамел-един от любимите ми десерти!Приготвям го по рецепта от една стара кулинарна книга на майка ми,която е почти същата като тази,но не се прибавя лимонов сок.Интересно ми е дали се добавя за аромат или по друга причина?

    • Гисчо2013-07-10 02:57:16

      Според мен е заради аромата, едва ли има друга причина :)

    • джо2015-11-23 00:51:54

      всъщност е за да не слепва карамела, а да остава течен ;) отивам сега в кухнята да правя крем-карамел и аз, за първи път.

  • Анонимен2013-11-12 23:51:45

    И аз благдаря от сърце за рецептата и изобщо за сайта.С тази рецепта рзултата е винаги отличен!

    • Гисчо2013-11-13 00:03:47

      Това е рецептата за крем карамел на баба ми, т.е. наистина е изпитана през годините. Много се радвам, че и при вас крем карамелът се получава добре! :)

  • Анонимен2014-03-27 19:51:27

    Здравейте! Редовно следя вашия блог и днес правих крем
    карамел по вашата рецепта. Получи се страхотен, като се има
    предвид, че това е мой първи опит. Благодаря ви , че споделяте вашите кулинарни търсения. Хубав ден!

    • Гисчо2014-03-28 03:03:20

      Да ви е сладко! Рецептата за крем карамел е класичекса рецепта за крем карамал, от баба ми или от майка ми, вече не помня :D Радвам се, че рецептата ви е харесала! :) Ще се радвам да споделяте впечатления от рецептите на Супичка, за да подобряваме заедно качеството на блога! :)

  • Анонимен2014-06-29 03:53:26

    Здравейте, Супичка. Досега крем карамел съм правила като не разбивам яйцата със захарта (както обикновено се прави за сладкиши), за да не вкарвам въздух. а към половината от прясното мляко (леко стоплено на котлон) добавям захарта. Направих и рецептата по Вашите указания. Въпросът ми е: какво да правя с пяната, която се образува след разбиването на яйцата със захарта и млякото? Утаява се докато правя горената захар. Благодаря предварително за отговора.

    • Гисчо2014-06-29 04:01:23

      Пяната би трябвало да изчезне още преди да разлеете сместа в купичките. Вашият вариант на мен ми прозвуча много сложно, даже честно казано малко ме изненада. Аз разбивам сместа на ръка и се получава достатъчно хомогенна смес. Ако пяната не е изчезнала преди да разпределите сместа, то тя ще изчезне при печене :) Стискам палци да се получи гладък и много вкусен крем карамел.

    • Анонимен2014-06-29 04:09:01

      Благодаря за отговора. Да, разликата е, че бия с миксер на висока степен. Вярно е, че пяната ще изчезне при печене, но покафенява по-бързо крема понеже пяната е почти само въздух. Моят вариант е по-сложен, затова исках да пробвам по-лесен.

    • Гисчо2014-06-29 04:16:32

      Надявам се, че рецептата за крем карамел на Супичка ще ви хареса! Когато аз правя крем карамел винаги го приготвям по тази рецепта и става гладък. Дано да ви хареса! :)

    • Анонимен2014-06-29 04:25:55

      Получи се хубав, благодаря. И друг път съм ползвала Ваши рецепти, имате доста интересни предложения :)

    • Гисчо2014-06-29 04:29:46

      Наистина много се радвам, че крем карамелът е станал хубав! Да ви е сладко! :) Радвам се, че рецептите на Супичка Ви харесват и печелят Вашето доверие!

  • Анонимен2014-08-31 02:32:44

    За пръв път ще правя крем каралем, дано се получи. Досега всичко, което съм приготвяла от тук е ставало прекрасно :) Само не разбрах ванилията кога се слага?

    • Гисчо2014-09-02 04:36:01

      Разбърква се заедно с яйцата и млякото,още в началото :-)

  • megito2014-11-25 23:24:37

    обичам твоите рецепти Гисчо ;)
    а крем-карамела се пече в момента..ако знаеш как ухае , ммм
    поздрави ;)

    • Гисчо2014-11-25 23:30:50

      Дано не само на аромат, а и на вкус да е добър крем карамелът! :) Стискам палци да се получи добре!

  • megito2014-11-26 00:26:06

    определено чудесен вкус..вече хапнах едно :) наистина страхотно се получи-изпече се много добре ;)

    • Гисчо2014-11-26 00:27:26

      Много се радвам! Крем карамелът си е истинска класика! Сега и на мен ми се прияде :D Да ти е сладко! :)

    • megito2014-11-26 00:31:39

      така е-класика ;) благодаря :)

  • Venelina Darakeva2014-11-28 22:04:14

    Супер се получи! За пръв път слагам лимон към карамела, но съм доволна - придава по-свеж аромат. Единствено ми дойде една идея по-сладък и другия път ще сложа по-малко захар. Иначе е чудесна рецепта!

    • Гисчо2014-11-28 22:31:33

      Хубавото на захарта е, че може да си регулирате количеството по ваш вкус. А щом всичко друго му е добре на крем карамела, значи рецептата е сполучлива, за което аз наистина много се радвам! :)

  • yulmana2015-01-09 02:26:40

    Лимоновият сок предотвратява бързото втвърдяване на карамела / в конфитюри и сладка / желета / се поставя освен с цел стабилизиране на вкуса и срещу озахаряването.
    Блогът ти е чудесен и рецептите са винаги сполучливи и написани точно и ясно . За което благодаря от сърце и успехи !!!
    Обикновено като търся рецепти / даже и от години правени / почти винаги чета първо и тези в блога.

    • Гисчо2015-01-09 21:23:03

      Благодаря ти много за доверието! Радвам се, че Супичка се явява добър съветник в кухнята дори и за опитни готвачи! Ще се радвам да споделяш впечатления и отзиви от рецептите! :)

  • Анонимен2015-03-08 01:23:26

    Здравейте!
    Водата в съда за печене на крема, студена ли трябва да бъде или гореща, или топла... Извинявайте за тъпия въпрос :( Иначе, разбрах, че не трябва да се допусне да заври по време на печенето.

    • Гисчо2015-03-08 01:51:01

      Няма никакъв проблем, както и няма излишни и глупави въпроси. Водата може да е топла, може и да е студена, но наистина не бива да завира. Ако е много студена ще се удължи малко времето за приготвяне, затова най - добре да е топличка :)

  • Анонимен2015-06-02 12:24:19

    Здравейте!
    Нямам малки малки метални купички.Имате ли идея с какво мога да ги заменя? Форма за кекс става ли? Форма за мъфини?Мерси :)

    • Гисчо2015-06-02 15:31:15

      Може би формата за кекс става. Моята баба често приготвяше крем карамел в тава :)

  • Анонимен2015-07-03 05:29:56

    Здравейте, рецептата е страхотна! Всички рецепти, които съм пробвала от вашият сайт са били сполучливи. Вдъхновявам се от вашите идеи и сега ще пробвам и тази рецепта, дано да ми се получи! :)

    • Гисчо2015-08-11 16:38:35

      Надявам се, крем карамелът да се е получил вкусен и гладък! Да Ви сладък!

  • Анонимен2015-07-27 05:12:28

    здрасти, рецептата е супер! :) за жалост, не се изпече според очакванията, пекох 2 часа и половина на 150, така и не се втвърди добре и не покафеня :( имаш ли идея каква може да е причината?

    • Гисчо2015-08-11 16:36:30

      Хм, наистина странно. Може би е трябвало да увеличите малко градусите. Друга причина не се сещам.

  • Анонимен2015-08-11 06:29:26

    Стана перфектно. Правих за пръв път крем карамел и ползвах тази рецепта. Аз попринцип не обичам много крем карамел, но сега дори на мен ми хареса. Мерси много за хубавата рецепта и подробното описание ! :)

    • Гисчо2015-08-11 16:30:12

      Чудесно! Благодаря много за гласуваното доверие в рецептата на Супичка! Радвам се, че сте се спряла точно на рецептата за крем карамел на СУпичка и че се е получил така вкусен! Да Ви е сладко!

  • Svetoslav Batchev2015-09-28 02:12:23

    а как да обърна готовия крем в чиниика...при мен все се залепя за металната кофичка...

    • Гисчо2015-09-30 17:56:48

      Макар че може би отговорям твърде късно, смятам, че ако леко минете с тънък остър нож по ръба на металната кофичка, крем карамелът ще се отлепи чудесно! :)

  • Стоян2015-10-26 02:59:59

    С моята печка "Мечта", не можах да го докарам. 4 часа го пекох, докато улуча температура на която се пече бавно. И отгоре хвана коричка, отдолу беше течен. На квартира съм и ползвам, печката която върви с покъщтнината. В предишната квартира имаше раховец. Кексове и баници печах сложени най-отдолу. И при тази печица май ще е така. 1? Ще свърши ли работа ако намеря някакъв термометър, защото незнам на каква температура пека. Печката е от пантивека, а не мога да се оправя. Има една врътка в повече според мен, но от суеверие си я врътвам и нея като печа :) . Имам 3 котлона - 3 врътки за тях. За фурната една да избирам от коя страна да пече. и идна според мен за температурата която е от 1-3.И тук се появява още една врътка, която незнам за какво е. 2?Случайно да знаеш.

  • Анонимен2015-11-11 02:02:43

    Много ме радвате,по прекрасен начин представяте всяка рецепта .Всичко исглежда лесно и вкусно !Браво!

    • Гисчо2015-11-11 05:48:04

      Ами да, бързо и лесно е готвенето, стига човек да има желание! :)Радвам се, че Супичка помага готвенето да е точно такова - забавно и приятно!

  • Stanil Markov2015-12-30 03:57:13

    Здравейте. Да ви попитам само, ако тръгна да правя двойна доза на показаната, всичко ли трябва да се удвои или захарта примерно трябва да е по-малко?

    • Гисчо2015-12-30 04:02:38

      Висчко трябва да е по две :)

    • Stanil Markov2016-01-13 06:33:44

      Много благодаря, отлично се получи! :)

  • PepperIna2016-01-29 03:14:46

    Рецептата е хубава. Получава се доста сполучливо, но времето за печене определено НЕ беше 1 час, а поне 2 часа и половина. Погрешната информация ми обърка плановете за приготвяне на вечерята, защото оставих основното за изпичане след крема :( За първи съм подведена от този блог, от който като цяло съм много доволна :(

    • Гисчо2016-01-29 03:33:20

      Вероятно имате проблем с фурната, времето е изпичане е изпитано :) Съжалявам, че не сте успяла да се сместите във времето :(

    • Сия2019-02-16 17:59:38

      В момента и аз пека и едва в края на втория час започна да покафенява крема, наистина времето от 1 час не е достатъчно. Може би при някой фурни температура от 150*С идва слаба. Да не би да е трябвало да включа вентилатор?

    • Милена2020-01-10 09:07:38

      Не се слага в предварително загрята фурна и НЕ се пуска вентилатор

  • Unknown2016-02-04 00:49:54

    Трябва ли да изчакам карамела да изтине и тогава да добавя сместта?Благодаря предварително!

    • Гисчо2016-02-04 01:13:15

      Добре е да е поистинал, да :)

  • Косьо2016-08-30 23:49:35

    Правих кремкарамел два пъти, но и двата пъти имам проблем с аромата, един неприятен "метален" аромат на яйца... Дали причината е, че яйцата не са пресни? Винаги копувам тези с най-дълъг срок на годност. Сега срокът им беше за още един месец. Всяко яйце помирисвам да няма лош дъх... И въпреки това... Вие имате ли някаква идея или тайна?!? Благодаря!

    • Гисчо2016-08-31 19:10:10

      Не, никога не ми се е случвало, или просто не ми е правило впечатление. Може да сложите повече ванилия, за да неотрализира този аромат :)

    • Анонимен2016-09-11 07:30:02

      При мен също времето за печене е повече, но : 1. правя двойна доза. 2. крема пека в керамични купички. Така, че това също оказва влияние. А рецептата както винаги тук е страхотна. Благодаря.

    • gost2017-03-30 16:22:08

      И аз искам да го сложа в керамични купички или малка тавичка, но се притеснявам като излея карамела в студените купички няма ли да се пукнат? Вие отделно ли приготвяте карамела или в керамичните купички направо? Имали ли сте инциденти с пукнати купички заради студена купичка-горещ карамел или после във фурната на водната баня да се спукат?

    • Гисчо2017-03-31 17:47:52

      Би следвало да няма проблем :)

  • Лили2017-01-04 16:29:29

    Здравейте, колко време се пече?
    А ако го сложа във форма за кекс, колко време да пека?
    Благодаря за рецептата, правила съм кордит кадир от Вашия сайт и беше много сполучлив, сега ще пробвам и карамела.

    • Гисчо2017-01-07 17:37:57

      Пече се около 50 минути :) Мисля, че толкова ще е достатъчно и ако печете във форма за кекс.

  • Криси2017-02-23 11:54:48

    Когато се пече в кексова форма пак ли трябва да бъде на водна баня?

    • Гисчо2017-02-24 10:52:57

      Да, задължително. В противен случай ще стане на шупли :)

  • Криси2017-02-24 21:28:32

    Вчера направих крем карамела, вкусен се получи, само малко повече време го пекох отколкото трябваше. Иначе рецептата е много лесна и бърза.

    • Гисчо2017-02-25 09:35:18

      Да Ви е сладко! Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! :)

  • Вени2017-04-18 23:56:09

    Чудесен крем се получи, но странният вкус на карамела вследствие добавянето на лимонов сок изобщо не ни хареса. Наложи се да го изливаме от чиниите след като обърнем купичките :-(

  • Нели2017-04-20 22:22:31

    Рецептата е хубава, както повечето неща тук. Времето обаче наистина трябва да е повече от час т.к. крема не беше готов.

    • Гисчо2017-04-21 11:10:23

      Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Разликата във времето, необходимо за изпичане на крем карамела може би се дължи на различните фурни :) Варното е, че се е получил вкусен десерт! :)

  • Анонимен2017-04-22 16:15:41

    Помощ! Правя крем карамел от години по рецепта, която не се различава много от дадената тук. Мислех си, че мога да го направя и със затворени очи. Последните три пъти не иска да се сгъсти. Като го извадя от фурната е почти същия като консистенция, както преди печенето или с гъстота на сметана, но в никакъв случай на крем. Пробвах различни яйца, различно мляко и три пъти поред - провал. Някакви идеи къде може да е проблемът?

    • Гисчо2017-04-22 18:05:55

      Може би просто трябва да се пече по-дълго време :)

    • Анонимен2017-04-22 18:31:12

      Пека 50 мин, както винаги :(

  • Кремито2017-09-14 21:24:20

    Направих крем карамела и стана чудесен.Но за 500мл пр.мляко направих двойна доза карамел понеже млякото дойде в повече.Иначе стана невероятен,обожавам този десерт.

    • Гисчо2017-09-16 19:12:10

      Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Истинска класика си е този десерт! На мен също ми е любим! :)

  • Ванеса2017-10-20 22:25:50

    Карамелът ми стои вкаменен на дъното на металните купички. Два поредни пъти. Иначе консистенцията на крема е страхотна. Пекох 1час на 160градуса.

    • Гисчо2017-10-22 10:27:30

      Много вкусен, класически десерт е крем карамелът. Не знам на какво се дължи, че карамелът е останал на дъното...

  • Анонимен2017-12-10 17:56:59

    Здравейте, за колко купички е сместа?

    • Петя2019-11-18 15:09:04

      Здравейте! Аз напълних 6 бр. от стъклените купички за крем карамел.

  • Мими2017-12-26 21:12:17

    Защо крем -карамелът ми остана течен?

    • Гисчо2018-01-14 16:10:38

      Може би не е бил достатъчно добре изпечен :)

  • Марчето2018-01-13 11:24:06

    За първи път правих крем карамел и се получи много добре. Бях се притеснила, че не ми се е получил сиропа и ще си остане встъклен на дъното на купичките, но се оказа, че всичко си му е наред. При мен обаче печенето отне 2 часа и малко. По принцип с други рецепти винаги съм се оправяла с точните градуси за точното време, но знае ли човек, важното е че резултатът беше екстра!

    • Гисчо2018-01-14 16:09:39

      Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Истинска класика! Аз самата бях забравила този класически сладкиш и вчера го приготвих за първи път от много време - чудесен! :)

  • Анонимен2018-02-28 18:47:13

    Здравейте,
    Всички ваши рецепти,които съм пробвала са страхотни. Към тази искам да попитам за това как най-лесно да почистя тенджерата след карамела? Благодаря.

    • Гисчо2018-02-28 22:47:16

      Пълните я с вода и я оставяте така за около 30-40 минути. И готово! ;)

  • Аглика2018-03-30 12:00:38

    Здравейте! Честичко се водя по Вашия сайт, когато готвя, и обикновено резултатът е прекрасен. С крем карамела, обаче, е съвършен. Не съм фен на този десерт, а го ядох с удоволствие! Поздравления за рецептата!

  • Ками2018-10-14 19:29:14

    Прекрасно обяснена рецепта! Много благодаря! За първи път правих крем карамел и се получи просто страхотно! Без шупли и много много вкусен.

    • Гисчо2018-10-17 22:32:02

      Крем карамелът е прекрасен и толкова любим класически десерт! Много се радвам, че рецептата на Супичка се е получила така добре :)

  • Марков2018-12-03 19:49:47

    Здравейте! В рецептата не е отбелязано кога се слага ванилията. :) Но иначе сега се захващам с карамелчето. Надявам се да стане супер, както всички изпробвани от мен рецепти от блога на Супичка! :)

  • Стела2018-12-11 20:38:30

    Страхотно изглеждаща и вкусна рецепта!!! Въпреки, че отскоро се присъедених към,, Супичка,, вече съм си записала всички рецепти за сладкиши!????????????????????

  • 1232018-12-25 13:39:47

    Само като прочетох, че карамела се бъркал се отказах да чета натам. Карамела никога не трябва да се бърка...

    • Сия2019-02-16 18:07:06

      И аз така съм чувала, че не се бърка, но никога не може равномерно да ми се карамелизира. Опитах по тази рецепта и се получи чудесен.

  • Нели2019-01-20 20:28:42

    Здравейте, не за пръв път ще правя тази рецепта,която е най-лесната и точна, на която съм попадала в интернет, но всвки път за изпичането на крема ми е необходимо повече от 90 мин. Въпросът ми е - дали нивото на скарата във фурната е от значение и на кое ниво да пека?

    • Гисчо2019-01-21 23:08:06

      Всяка фурна има своите особености. Пробвайте следващия път да поставите крем карамелът на по-ниско ниво на фурната :)

    • Гани2019-01-29 23:28:51

      Рецептата е класическа. Може и по малко яйца. Например аз го правя поне с 1,5 л. Слагам 10-12 яйца. Добре е формите ако не са метални да са топли преди да се сипе карамела. Гледах Ути Бъчваров че ги намазва отвътре с масло за да се отделят по лесно. За да стане наистина нежен се слага малко нишесте и задължително се прецежда. Захарта я разтварям в млякото, което затоплям съвсем леко. Ако разбия яйцата с нея става на пяна и после отгоре може да изгори. Печенето е много важно. Не трябва да завира водата. Всяка фурна е различна, може да не е точен термометъра. Следиш си дали се е втвърдил. Градусите са около 180. Добре е формите да са еднакви, че аз като правя слагам поне две големи паници за моя лакомник. И гледам че те по късно стягат от нормалните. Слагам в дуралексови чашки или купички за ядки. Ако е с домашно мляко е по плътен и много вкусен. Това е моя скромен опит.

  • Лора Петкова2019-02-02 20:25:04

    Благодаря за лесната и бърза рецепта. Направих го веднъж, стана чудесен. След малко ще правя пак, дано стане отново хубав.
    Благодаря за хубавите рецепти, който намирам тук ????

  • Нора Кикимора2019-02-06 17:28:43

    Моята свекърва добавя в тавата с водата бучки лед и така няма опасност тя да заври, а кремът не става на шупли, а е гладък отвътре и “хваща” прекрасна коричка :). Много Ви благодаря за прекрасните рецепти!!!

  • Теодора2019-02-17 16:57:00

    Крем карамела ми стана чудесен ???? единственото което му пречи да е перфектен е това, че стана на шупли въпреки, че сменях водата на 10 минути, но ще се упражнявам още..???? харесвам "Супичка"

    • Гисчо2019-02-18 21:42:47

      Крем карамелът е страхотен любим сладкиш! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре! :) Водата трябва да доливате, а не да сменяте изцяло :)

  • Desislava Georgieva2019-04-06 20:35:48

    Следвах всички стъпки, но накрая се пресече като го опитах. Каква вода се налива в тавата? Студена или гореща? И карамела го изпуснах и дори не се разтопи в купичките... Утре ще има втори опит :)

    • Гисчо2019-04-06 21:28:10

      Водата не трябва да е вряша, но не пречи да е топла, или хладки, или пък студена. Важно е само да не завира :)

  • Марти2019-05-15 22:33:17

    Току що го направих, всичко по рецептата, мина 1 час и още е много рядък, да го оставя ли за още във фурната???? незнам, къде сбърках?

  • Роси Г.2019-07-05 00:21:30

    Здравейте. И при мен като на някои от останалите кремът се печеше повече от час. Накрая го изкарах,нямах време да чакам още. Не е запечен отгоре , но изглежда се е върдил, не е течен. Трябва ли задължително да има коричка отгоре? Утре ще видя как е и дано се е получил
    .

    • Роси Г.2019-07-05 00:22:30

      Само да добавя, че печката ми е нова.

  • yanetyy2019-07-25 18:09:08

    Вчера и аз приготвих първия си крем карамел по рецпта на Супичка!
    Сложих малко повече вода при карамелиизрането на захарта и пекох около 2 часа - времето за печене наистина варира, в зависимост от печката! Получи се фантастичен десерт - половината изчезна още снощи!
    Поздрави и благодаря за страхотните рецепти! :)

    • Гисчо2019-07-26 17:23:43

      Крем карамелът е може би един от най-любимите десерти! Универсално любими! Много се радвам, че рецептата за крем карамел на Супичка Ви се е получила така добре! :)

  • In4y 2019-10-23 20:56:56

    Здравейте, искам много да благодаря за прекрасните рецепти. Новак съм в кулинарията и готвя винаги с рецепта. Първият ми опит беше точно с тази рецепта и беше абсолютно успешен. Затова винаги, когато готвя се консултирам със Супичка. Този крем карамел стана страхотен още от първия ми опит. Само лимона не ни допадна и вече го правя само със захар. Пече се доста повече от един час и не слагам чак толкова вода, колкото е описано (нямам толкова дълбока тава). Нашите откакто го опитаха първия път постоянно ме карат да го правя. Дори още на следващия ден бяха взели прясно мляко и яйца за нова доза крам карамел. Ще продължа да се съветвам от рецептите на Супичка. :)

    • Гисчо2019-12-03 18:50:04

      Много се радвам, че рецептата за крем карамел на Супичка Ви харесва! Лимонът имам две функции в рецептата - да освежи леко вкуса и да не позволява на кармела да стегне много. Но след като при вас се получава така добре и без лимон, значи може и без него :) Благодаря за гласуваното доверие в рецептите на Супичка! Ще се радвам да споделяте впечатления от тях отново с нас :)

  • зъл2019-12-03 13:53:19

    вие всичките сте луди тая захар едвам се карамелизира след като се върна в старата си форма на кристали, ако това е начина да се прекарам да стоя 2 часа на печката в загуба на ценно време ,по добре да си купя или никога да не хапна
    смятам, че всички вие сте просто лакоми хорица щом губите всичкото това време да си чревоугаждате

    • Зъл 22019-12-31 14:39:57

      Май е време да смениш Раховеца =}

  • Валентина2020-01-05 18:34:21

    Много лесна рецепта, стана от първия път! Освен това не изисква, чак такова внимание, ако си познаваш фурната ;) много вкусно, БРАВО ! :)

    • Гисчо2020-01-05 22:09:19

      Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Вкусен, любим десерт, крем карамелът е винаги чудесна идея! Да Ви е сладко!

  • Жаклин 2020-04-04 21:10:50

    Това е и моята рецепта, но за карамелизирането на захарта не зная защо се слага вода,при положение, че тя трябва да се изпари, за да започне процеса на карамелизиране

    • Гисчо2020-04-06 01:37:39

      Може би, за да се разпредели по-добре по-дъното на чашките за крем карамел :)

  • Албена2020-04-06 13:03:32

    Не за първи път ползвам Супичка, за да сготвя нещо ново за мен. Пробвах с половин доза, за да му схвана чалъмите първо. След около един час печене на 150 градуса на моята фурна, разбрах, че това не е точната температура, и увеличих градусите. Следващия път ще пробвам направо на 180 градуса.
    Освен това разбрах, че ако мина с ножче покрай коричката още докато е горещо и тупна няколко пъти с купичката се отделя от нея. Другия път може да пробвам с масло по купичката, за да е по-лесно.
    Иначе благодаря много, получи се невероятен десерт!

  • SRacheva2020-04-07 22:46:03

    Гледайки епизода на мастършеф от днес и техният стрес тест с крем карамел, така ми се прииска и аз да си го направя. Веднага влязох в супичка за да потърся рецепта.. таа така сега се пече... :)

    • Гисчо2020-04-07 22:56:13

      Хахаххаха! Много се надявам да се получи добре крем карамелът! Рецептата за крем карамел е изпитана през годините и много сполучлива :) Ще чакаме отзиви ;)

  • Стефани2020-04-18 20:29:30

    Защо не се гръмнете с тая рецепта пробвах я и стана ужасно аз го правя по друг начин и си става този е ужасен само похабих продуктите

    • Гисчо2020-04-18 23:53:02

      Много се радвам, че Сте решила да пробвате точно рецептата за крем карамел на Супичка! Рецептата за крем карамел е класическа и изпитана във времето :) Винаги се получава сташното вкусен домашен крем карамел. Явно Вие имате друга лична изпитана рецепта :)

  • Гери В.2020-05-08 18:28:58

    Чудя се ако на дъното на купичките, върху карамела, сложа по резенче банан или ябълка, какво ще се получи :)
    Иначе всички рецепти, които съм пробвала се получават перфектно. Само една баница с портокал не стана, но подозирам проблема да е бил в корите, а може и аз да съм объркала нещо. Най-любими си остават мъфините, правила съм почти всички рецепти и винаги се изяждат до троха :)

  • Нели 2020-05-22 17:17:19

    Здравейте! Дали ще се получи в силиконови формички/чашки?

  • Жаклин2020-05-23 13:49:39

    Здравейте!Страхотна рецепта, единствено липсва това ,че като се разбъркат добре съставките,сместта се прецежда през цедка или сито,за да се отстранят малките ,финни ,неразтворени белтъци. Така пяната изчезва,а сместта е абсолютно гладка

  • Дияна Николова2020-09-12 20:28:37

    За първи път правя крем карамел и реших да се доверя на тази рецепта.Е,не съм сгрешила-стана страхотен!Благодаря ви!

  • Анна2020-09-14 14:25:41

    Здравейте, днес за първи път се реших да направя крем карамел и изпробвах вашата рецепта :) Стана божествен на вкус, на вид също беше без забележки. Благодаря ви!

  • Таня2020-11-24 12:28:57

    Определено времето за печене е тройно по- дълго от даденото по рецепта. Толкова много хора го написаха, променете рецептата, моля! Не е възможно да е изпитано както твърдите! Фурната ми е нова, пекох 3 часа на 150гр и едва се втвърди!

  • Mariana2020-12-01 20:08:58

    Супичка, отново успях да направя по най-лесния начин крем карамел, заради Вашата рецепта. Приговянето на сместа ми отне 15 мин., а печенето 1 час на 150 градуса, както препоръчвате.
    Резултатът е прекрасен!! Благодаря Ви!!
    Резултатът е прекрас

  • Ифко2020-12-13 22:42:11

    Като цяло с чисто нова фурна - Bosh, за сериозна сума пари,щ (казвам това за да е ясно, че не е проблема във фурната), се пече близо 2.5 часа на 150C. Фурната има и електронен термометър за месо, който също беше вътре за да следя за точните градуси. Моля,променете го това време. 120 човека са ви го казали..... Иначе стана вкусно, не мога да се оплача.

  • Даниела2021-01-12 00:41:32

    Това е поредната рецепта на Супичка, която при мен се получи отлично, а аз като цяло не съм на “ти” с готвенето. По тази причина изпробвам нови рецепти само от Супичка и винаги са сполучливи. След 55 минути на вентилатор и 150 градуса кремът беше готов и с апетитна коричка. Очевидно всяка фурна си има специфики. Благодаря за рецептата и мотивацията от името на всички, за които готвенето е по-скоро необходимо зло ;-)

  • Надежда2021-01-26 22:13:57

    Рядко,да не кажа хич,коментирам.Но сърце не ми дава да не изкажа мнение по тази рецепта.Признавам си първият път беше епичен провал,крема се пресече,абе направо срам.Вторият път го пекох на 160 градуса точно 55мин. и стана просто разкошен,наслада за душата.Благодаря за прекрасната рецепта!

  • Теодора2021-01-27 19:26:44

    Здравейте, от известно време имам проблем с приготвянето на този десерт. Правила съм го доста пъти и винаги се е получавал перфектно, но откакто се преместих при мъжа ми пробвам за 3ти или 4ти път и нищо не става. Преди винаги съм го пекла за не повече от час и половина на около 150 -160° докато се получи златист загар отгоре. И така първият път тук беше тотален провал - стана вода с парцали. Реших, че проблемът е фурната и е прекалено силна.. пуснах на около 140° като постоянно го следях да не завира пече се около 2 часа като до последно изобщо не се запече отгоре, вдигнах го и спрях долния реотан, горе долу се получи с малко шуплички след 2h30m... При поредния си опит днес много се изнервих.. пак пекох 2 часа накрая ми писна и го извадих.. отгоре загар няма, а отвътре е на шупли.. като изключим фактора фурна, дали е възможно проблемът да е в млякото, преди винаги съм си варила прясно мляко, но сега не знам откъде да си взема и ползвам пастьоризирано или uht.

  • Цвете2021-03-20 18:06:42

    обожавам крем карамел. и понеже изключително харесвам всяка рецепта в Супичка и всичко, което съм сготвила от тук, се е получило супер... НО.. тук ме озадачиха няколко неща.. първо, за един час може би би се изпекъл САМО ако купичките са пълни до половина, а и по-малко. второ - как тая доза е за 6 порции?? сместа стига за поне 10 от стандартните чашки за крем карамел, при това пълни ????.. та... пече се в момента първа тава.. имам смес за втора. очаквам поне 2 часа с пълни купички

    • Гисчо2021-04-04 21:45:36

      Може би зависи колко са големи и самите купички :) В зависимост от размера им е и броя купички крем карамел, който се получава :)

  • Теа2021-04-04 18:18:51

    Да си жива и здрава, Гисчо! С твоите вкусотии отглеждам як български мъж от толкова години, че сега и бебе. :D

    • Гисчо2021-04-04 21:43:42

      Да Ви е сладко! Мнго го се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и че се получават добре! А рецептата за крем карамел е една любима класика :)

  • Cvetie2021-04-12 23:45:59

    Водата не трябва да е до ръба,а докъдето е сместа в съда. Не сте прочели правилно. Приятен ден!

  • Anita2021-04-30 18:08:03

    Поздравления за чудесната рецепта. За първи път приготвям крем карамел и се получи страхотно - без шупли и много вкусен.

Добави коментар

Име
Коментирай