ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
прясно мляко500 мл
-
яйца4 броя
-
захар1/2 чаена чаша
-
ванилии2 броя
-
За карамела
-
захар6 супени лъжици
-
лимонов сок1 супена лъжица
-
вода1 супена лъжица
Рецептата:
Крем карамел - класиката на всички класики! Крем карамел – най-обичаният десерт! Крем карамел – вечният десерт! Крем карамелът е десертът, с който всички ние сме пораснали и който успява да удържи фронта и да запази позиции дори и в конкуренцията на нови модерни изкусителни десерти като тирамису, крем брюле и чийзкейк. Любимият десерт на малки и големи всъщност е много лесен за приготвяне, подходящ и за по-неопитните готвачи, като единствената тънкост е свързана с печенето му.
- Извадете яйцата и прясното мляко от хладилника предварително, за да постоят известно време на стайна температура. Разбивате добре яйцата със захарта, след което добавяте и прясното и мляко и отново разбивате до пълно разтопяване на захарта.
- Отделно в малка тенджера приготвяте карамела за крем карамела. Слагате тенджерата, в коятао сте смесили захарта, водата и лимоновия сок, да заври на котлона, като междувременно бъркате непрекъснато. Бъркате карамелената смес докато придобие златист цвят, след което го сваляте от огъня и го разпределяте в купичките с помощта на лъжица. Пълните купичките с яйчената смес.
- И тук идва моментът, който плаши всеки начинаещ кулинар – печенето! Печете крем карамелът на водна баня в предварително загрята на 150 градуса фурна. Печене на водна баня означава да поставите купичките в съд пълен с вода и така да го поставите във фурната. Важно е водата да бъде до ръба на купичките, т.е. дотам, докъдето са пълни купичките със смес. Трябва да следите процеса на печене на крем карамела отблизо, защото е много важно водата да не завира. Ако водата ври по време на печенето, вашият крем карамел ще стане на шупли.В случай, че водата започне да завира допълнете със студена вода и намалете малко градусите на фурната. След около час крем карамелът трябва да е придобил апетитна коричка и да е готов.
Рецептата за крем карамел е изпълнена!
98
Бележки:
Ако класическите десерти са вашите любими десерти не пропускайте и рецептата за мляко с ориз, рецептата за бисквитена торта, както и рецептата за ашуре. Макар и малко старомодни всички тези десерти са изключително вкусни и доста лесни за приготвяне, което ги прави подходящи за всеки начинаещ готвач.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Обожавам този десерт! Прекрасен ден! :)
Много харесвам сайта ви и всички неща които съм приготвяла по вашия сайт стават страхотни, с изключение на тази рецепта ???? няколко пъти съм опитвала, и при толкова много вода и такава температура, нямаше изпичане с часове. Казаха ми че проблема е във водата, че е грешно да се налива до ръба на купичките.
Аз съм го направих, но това с печенето на 150 градуса не се получава, въпреки че пробвах 2 пъти. Усилих фурната на 180 градуса, но втория път стана на шупли, без да е кипяла водата вътре? Искам да попитам трябва ли да се изчака карамела да изстине като се сипе в купичките и тогава да се сложи сместа или няма значение?
Здравейте!Пробвах вашата рецепта З кеем карамел.Получи се чудесен.
аз го сложих на 140 градуса и 3 часа печене докато фане коричка???????????????? А ли нещо,фурната ли не ми е наред ???
Аз го пека на 100-120 градуса,водата не завира,времето е между 2 часа и 30 минути 3 часа за да стане гладък без шупли,иска търпение.
Здравей, Супичке!
Крем карамела е един от любимите ми десерти. Зарадвах се, като видях рецептата ти, но не ми става много ясно как точно се приготвя карамела. Предварително ли се смесват съставките или по отделно се прибавят и на силен огън ли се карамелизират?
Поздрави за лек и успешен ден :-)
Здравей!
Крем карамелът е универсално любим, струва ми се ;) Радвам се, че рецептата за крем карамел те е зарадвала и съжалявам, че е останал неясен момент. Съставните за карамела се смесват примерно в малка тенджера, разбъркват се и се слагат на котлона на умерен огън и се бърка докато се разтопи захарта и се получи карамел. После се разделя в купиките.
Поздрави!
НИКОГА НЕ СЕ ПЕЧЕ В ПРЕДВАРИТЕЛНО ЗАГРЯТА ФУРНА! КАКВА Е ТАЯ ГЛУПОСТ! ФУРНАТА ТРЯБВА ДА Е СТУДЕНА!!!
Милена, нещо си събрала границите на кръвното май :) И аз не ползвам предватително загрята фурна, но може и резултата да е един и същ
Здравей,Супичке!Направих първия крем карамел в живота си и мога само да ти кажа БЛАГОДАРЯ за страхотната рецепта.Хубав и усмихнат ден ти пожелавам!
Много се радвам, че крем карамелът се е получил и че рецептата е добра! Приготвянето му наистина не е сложно и изисква малко повече внимание по време на печенето на водна баня :)
Стана страхотен :)))
Крем карамел - половин литър прясно мляко, 4 яйца и ето ти крем карамел - най-обичания десерт, а и носи толкова много усмивки и радост! :)
Крем карамел-един от любимите ми десерти!Приготвям го по рецепта от една стара кулинарна книга на майка ми,която е почти същата като тази,но не се прибавя лимонов сок.Интересно ми е дали се добавя за аромат или по друга причина?
Според мен е заради аромата, едва ли има друга причина :)
всъщност е за да не слепва карамела, а да остава течен ;) отивам сега в кухнята да правя крем-карамел и аз, за първи път.
И аз благдаря от сърце за рецептата и изобщо за сайта.С тази рецепта рзултата е винаги отличен!
Това е рецептата за крем карамел на баба ми, т.е. наистина е изпитана през годините. Много се радвам, че и при вас крем карамелът се получава добре! :)
Здравейте! Редовно следя вашия блог и днес правих крем
карамел по вашата рецепта. Получи се страхотен, като се има
предвид, че това е мой първи опит. Благодаря ви , че споделяте вашите кулинарни търсения. Хубав ден!
Да ви е сладко! Рецептата за крем карамел е класичекса рецепта за крем карамал, от баба ми или от майка ми, вече не помня :D Радвам се, че рецептата ви е харесала! :) Ще се радвам да споделяте впечатления от рецептите на Супичка, за да подобряваме заедно качеството на блога! :)
Здравейте, Супичка. Досега крем карамел съм правила като не разбивам яйцата със захарта (както обикновено се прави за сладкиши), за да не вкарвам въздух. а към половината от прясното мляко (леко стоплено на котлон) добавям захарта. Направих и рецептата по Вашите указания. Въпросът ми е: какво да правя с пяната, която се образува след разбиването на яйцата със захарта и млякото? Утаява се докато правя горената захар. Благодаря предварително за отговора.
Пяната би трябвало да изчезне още преди да разлеете сместа в купичките. Вашият вариант на мен ми прозвуча много сложно, даже честно казано малко ме изненада. Аз разбивам сместа на ръка и се получава достатъчно хомогенна смес. Ако пяната не е изчезнала преди да разпределите сместа, то тя ще изчезне при печене :) Стискам палци да се получи гладък и много вкусен крем карамел.
Благодаря за отговора. Да, разликата е, че бия с миксер на висока степен. Вярно е, че пяната ще изчезне при печене, но покафенява по-бързо крема понеже пяната е почти само въздух. Моят вариант е по-сложен, затова исках да пробвам по-лесен.
Надявам се, че рецептата за крем карамел на Супичка ще ви хареса! Когато аз правя крем карамел винаги го приготвям по тази рецепта и става гладък. Дано да ви хареса! :)
Получи се хубав, благодаря. И друг път съм ползвала Ваши рецепти, имате доста интересни предложения :)
Наистина много се радвам, че крем карамелът е станал хубав! Да ви е сладко! :) Радвам се, че рецептите на Супичка Ви харесват и печелят Вашето доверие!
За пръв път ще правя крем каралем, дано се получи. Досега всичко, което съм приготвяла от тук е ставало прекрасно :) Само не разбрах ванилията кога се слага?
Разбърква се заедно с яйцата и млякото,още в началото :-)
Ами добавете го в указанието. Някои хора сега се учат....
Може ли ванилията да се замени с ванилова захар? :)
Да, няма никакъв проблем! :)
обичам твоите рецепти Гисчо ;)
а крем-карамела се пече в момента..ако знаеш как ухае , ммм
поздрави ;)
Дано не само на аромат, а и на вкус да е добър крем карамелът! :) Стискам палци да се получи добре!
определено чудесен вкус..вече хапнах едно :) наистина страхотно се получи-изпече се много добре ;)
Много се радвам! Крем карамелът си е истинска класика! Сега и на мен ми се прияде :D Да ти е сладко! :)
така е-класика ;) благодаря :)
Супер се получи! За пръв път слагам лимон към карамела, но съм доволна - придава по-свеж аромат. Единствено ми дойде една идея по-сладък и другия път ще сложа по-малко захар. Иначе е чудесна рецепта!
Хубавото на захарта е, че може да си регулирате количеството по ваш вкус. А щом всичко друго му е добре на крем карамела, значи рецептата е сполучлива, за което аз наистина много се радвам! :)
Лимоновият сок предотвратява бързото втвърдяване на карамела / в конфитюри и сладка / желета / се поставя освен с цел стабилизиране на вкуса и срещу озахаряването.
Блогът ти е чудесен и рецептите са винаги сполучливи и написани точно и ясно . За което благодаря от сърце и успехи !!!
Обикновено като търся рецепти / даже и от години правени / почти винаги чета първо и тези в блога.
Благодаря ти много за доверието! Радвам се, че Супичка се явява добър съветник в кухнята дори и за опитни готвачи! Ще се радвам да споделяш впечатления и отзиви от рецептите! :)
Здравейте!
Водата в съда за печене на крема, студена ли трябва да бъде или гореща, или топла... Извинявайте за тъпия въпрос :( Иначе, разбрах, че не трябва да се допусне да заври по време на печенето.
Няма никакъв проблем, както и няма излишни и глупави въпроси. Водата може да е топла, може и да е студена, но наистина не бива да завира. Ако е много студена ще се удължи малко времето за приготвяне, затова най - добре да е топличка :)
Здравейте!
Нямам малки малки метални купички.Имате ли идея с какво мога да ги заменя? Форма за кекс става ли? Форма за мъфини?Мерси :)
Може би формата за кекс става. Моята баба често приготвяше крем карамел в тава :)
Здравейте, рецептата е страхотна! Всички рецепти, които съм пробвала от вашият сайт са били сполучливи. Вдъхновявам се от вашите идеи и сега ще пробвам и тази рецепта, дано да ми се получи! :)
Надявам се, крем карамелът да се е получил вкусен и гладък! Да Ви сладък!
здрасти, рецептата е супер! :) за жалост, не се изпече според очакванията, пекох 2 часа и половина на 150, така и не се втвърди добре и не покафеня :( имаш ли идея каква може да е причината?
Хм, наистина странно. Може би е трябвало да увеличите малко градусите. Друга причина не се сещам.
Стана перфектно. Правих за пръв път крем карамел и ползвах тази рецепта. Аз попринцип не обичам много крем карамел, но сега дори на мен ми хареса. Мерси много за хубавата рецепта и подробното описание ! :)
Чудесно! Благодаря много за гласуваното доверие в рецептата на Супичка! Радвам се, че сте се спряла точно на рецептата за крем карамел на СУпичка и че се е получил така вкусен! Да Ви е сладко!
а как да обърна готовия крем в чиниика...при мен все се залепя за металната кофичка...
Макар че може би отговорям твърде късно, смятам, че ако леко минете с тънък остър нож по ръба на металната кофичка, крем карамелът ще се отлепи чудесно! :)
С моята печка "Мечта", не можах да го докарам. 4 часа го пекох, докато улуча температура на която се пече бавно. И отгоре хвана коричка, отдолу беше течен. На квартира съм и ползвам, печката която върви с покъщтнината. В предишната квартира имаше раховец. Кексове и баници печах сложени най-отдолу. И при тази печица май ще е така. 1? Ще свърши ли работа ако намеря някакъв термометър, защото незнам на каква температура пека. Печката е от пантивека, а не мога да се оправя. Има една врътка в повече според мен, но от суеверие си я врътвам и нея като печа :) . Имам 3 котлона - 3 врътки за тях. За фурната една да избирам от коя страна да пече. и идна според мен за температурата която е от 1-3.И тук се появява още една врътка, която незнам за какво е. 2?Случайно да знаеш.
Много ме радвате,по прекрасен начин представяте всяка рецепта .Всичко исглежда лесно и вкусно !Браво!
Ами да, бързо и лесно е готвенето, стига човек да има желание! :)Радвам се, че Супичка помага готвенето да е точно такова - забавно и приятно!
Здравейте. Да ви попитам само, ако тръгна да правя двойна доза на показаната, всичко ли трябва да се удвои или захарта примерно трябва да е по-малко?
Висчко трябва да е по две :)
Много благодаря, отлично се получи! :)
Рецептата е хубава. Получава се доста сполучливо, но времето за печене определено НЕ беше 1 час, а поне 2 часа и половина. Погрешната информация ми обърка плановете за приготвяне на вечерята, защото оставих основното за изпичане след крема :( За първи съм подведена от този блог, от който като цяло съм много доволна :(
Вероятно имате проблем с фурната, времето е изпичане е изпитано :) Съжалявам, че не сте успяла да се сместите във времето :(
В момента и аз пека и едва в края на втория час започна да покафенява крема, наистина времето от 1 час не е достатъчно. Може би при някой фурни температура от 150*С идва слаба. Да не би да е трябвало да включа вентилатор?
Не се слага в предварително загрята фурна и НЕ се пуска вентилатор
Трябва ли да изчакам карамела да изтине и тогава да добавя сместта?Благодаря предварително!
Добре е да е поистинал, да :)
zdraveite iskam da popitam kakva e podpravkata vurhy deserta ? :) Blagodarq
Подравката на снимките е мента :)
Правих кремкарамел два пъти, но и двата пъти имам проблем с аромата, един неприятен "метален" аромат на яйца... Дали причината е, че яйцата не са пресни? Винаги копувам тези с най-дълъг срок на годност. Сега срокът им беше за още един месец. Всяко яйце помирисвам да няма лош дъх... И въпреки това... Вие имате ли някаква идея или тайна?!? Благодаря!
Не, никога не ми се е случвало, или просто не ми е правило впечатление. Може да сложите повече ванилия, за да неотрализира този аромат :)
При мен също времето за печене е повече, но : 1. правя двойна доза. 2. крема пека в керамични купички. Така, че това също оказва влияние. А рецептата както винаги тук е страхотна. Благодаря.
И аз искам да го сложа в керамични купички или малка тавичка, но се притеснявам като излея карамела в студените купички няма ли да се пукнат? Вие отделно ли приготвяте карамела или в керамичните купички направо? Имали ли сте инциденти с пукнати купички заради студена купичка-горещ карамел или после във фурната на водната баня да се спукат?
Би следвало да няма проблем :)
Рецептата Ви отново е чудесна! Благодаря!
Здравейте, колко време се пече?
А ако го сложа във форма за кекс, колко време да пека?
Благодаря за рецептата, правила съм кордит кадир от Вашия сайт и беше много сполучлив, сега ще пробвам и карамела.
Пече се около 50 минути :) Мисля, че толкова ще е достатъчно и ако печете във форма за кекс.
Когато се пече в кексова форма пак ли трябва да бъде на водна баня?
Да, задължително. В противен случай ще стане на шупли :)
Вчера направих крем карамела, вкусен се получи, само малко повече време го пекох отколкото трябваше. Иначе рецептата е много лесна и бърза.
Да Ви е сладко! Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! :)
Чудесен крем се получи, но странният вкус на карамела вследствие добавянето на лимонов сок изобщо не ни хареса. Наложи се да го изливаме от чиниите след като обърнем купичките :-(
Рецептата е хубава, както повечето неща тук. Времето обаче наистина трябва да е повече от час т.к. крема не беше готов.
Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Разликата във времето, необходимо за изпичане на крем карамела може би се дължи на различните фурни :) Варното е, че се е получил вкусен десерт! :)
Помощ! Правя крем карамел от години по рецепта, която не се различава много от дадената тук. Мислех си, че мога да го направя и със затворени очи. Последните три пъти не иска да се сгъсти. Като го извадя от фурната е почти същия като консистенция, както преди печенето или с гъстота на сметана, но в никакъв случай на крем. Пробвах различни яйца, различно мляко и три пъти поред - провал. Някакви идеи къде може да е проблемът?
Може би просто трябва да се пече по-дълго време :)
Пека 50 мин, както винаги :(
Направих крем карамела и стана чудесен.Но за 500мл пр.мляко направих двойна доза карамел понеже млякото дойде в повече.Иначе стана невероятен,обожавам този десерт.
Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Истинска класика си е този десерт! На мен също ми е любим! :)
Карамелът ми стои вкаменен на дъното на металните купички. Два поредни пъти. Иначе консистенцията на крема е страхотна. Пекох 1час на 160градуса.
Много вкусен, класически десерт е крем карамелът. Не знам на какво се дължи, че карамелът е останал на дъното...
Здравейте, за колко купички е сместа?
Здравейте! Аз напълних 6 бр. от стъклените купички за крем карамел.
Защо крем -карамелът ми остана течен?
Може би не е бил достатъчно добре изпечен :)
За първи път правих крем карамел и се получи много добре. Бях се притеснила, че не ми се е получил сиропа и ще си остане встъклен на дъното на купичките, но се оказа, че всичко си му е наред. При мен обаче печенето отне 2 часа и малко. По принцип с други рецепти винаги съм се оправяла с точните градуси за точното време, но знае ли човек, важното е че резултатът беше екстра!
Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Истинска класика! Аз самата бях забравила този класически сладкиш и вчера го приготвих за първи път от много време - чудесен! :)
Здравейте,
Всички ваши рецепти,които съм пробвала са страхотни. Към тази искам да попитам за това как най-лесно да почистя тенджерата след карамела? Благодаря.
Пълните я с вода и я оставяте така за около 30-40 минути. И готово! ;)
Здравейте! Честичко се водя по Вашия сайт, когато готвя, и обикновено резултатът е прекрасен. С крем карамела, обаче, е съвършен. Не съм фен на този десерт, а го ядох с удоволствие! Поздравления за рецептата!
Какви са мерките за 3 порции
Прекрасно обяснена рецепта! Много благодаря! За първи път правих крем карамел и се получи просто страхотно! Без шупли и много много вкусен.
Крем карамелът е прекрасен и толкова любим класически десерт! Много се радвам, че рецептата на Супичка се е получила така добре :)
Здравейте! В рецептата не е отбелязано кога се слага ванилията. :) Но иначе сега се захващам с карамелчето. Надявам се да стане супер, както всички изпробвани от мен рецепти от блога на Супичка! :)
Страхотно изглеждаща и вкусна рецепта!!! Въпреки, че отскоро се присъедених към,, Супичка,, вече съм си записала всички рецепти за сладкиши!????????????????????
Само като прочетох, че карамела се бъркал се отказах да чета натам. Карамела никога не трябва да се бърка...
И аз така съм чувала, че не се бърка, но никога не може равномерно да ми се карамелизира. Опитах по тази рецепта и се получи чудесен.
Кремът стана превъзходен. Благодаря за рецептата !
Здравейте, не за пръв път ще правя тази рецепта,която е най-лесната и точна, на която съм попадала в интернет, но всвки път за изпичането на крема ми е необходимо повече от 90 мин. Въпросът ми е - дали нивото на скарата във фурната е от значение и на кое ниво да пека?
Всяка фурна има своите особености. Пробвайте следващия път да поставите крем карамелът на по-ниско ниво на фурната :)
Рецептата е класическа. Може и по малко яйца. Например аз го правя поне с 1,5 л. Слагам 10-12 яйца. Добре е формите ако не са метални да са топли преди да се сипе карамела. Гледах Ути Бъчваров че ги намазва отвътре с масло за да се отделят по лесно. За да стане наистина нежен се слага малко нишесте и задължително се прецежда. Захарта я разтварям в млякото, което затоплям съвсем леко. Ако разбия яйцата с нея става на пяна и после отгоре може да изгори. Печенето е много важно. Не трябва да завира водата. Всяка фурна е различна, може да не е точен термометъра. Следиш си дали се е втвърдил. Градусите са около 180. Добре е формите да са еднакви, че аз като правя слагам поне две големи паници за моя лакомник. И гледам че те по късно стягат от нормалните. Слагам в дуралексови чашки или купички за ядки. Ако е с домашно мляко е по плътен и много вкусен. Това е моя скромен опит.
Благодаря за лесната и бърза рецепта. Направих го веднъж, стана чудесен. След малко ще правя пак, дано стане отново хубав.
Благодаря за хубавите рецепти, който намирам тук ????
Моята свекърва добавя в тавата с водата бучки лед и така няма опасност тя да заври, а кремът не става на шупли, а е гладък отвътре и “хваща” прекрасна коричка :). Много Ви благодаря за прекрасните рецепти!!!
Крем карамела ми стана чудесен ???? единственото което му пречи да е перфектен е това, че стана на шупли въпреки, че сменях водата на 10 минути, но ще се упражнявам още..???? харесвам "Супичка"
Крем карамелът е страхотен любим сладкиш! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре! :) Водата трябва да доливате, а не да сменяте изцяло :)
Следвах всички стъпки, но накрая се пресече като го опитах. Каква вода се налива в тавата? Студена или гореща? И карамела го изпуснах и дори не се разтопи в купичките... Утре ще има втори опит :)
Водата не трябва да е вряша, но не пречи да е топла, или хладки, или пък студена. Важно е само да не завира :)
Току що го направих, всичко по рецептата, мина 1 час и още е много рядък, да го оставя ли за още във фурната???? незнам, къде сбърках?
Здравейте. И при мен като на някои от останалите кремът се печеше повече от час. Накрая го изкарах,нямах време да чакам още. Не е запечен отгоре , но изглежда се е върдил, не е течен. Трябва ли задължително да има коричка отгоре? Утре ще видя как е и дано се е получил
.
Само да добавя, че печката ми е нова.
Вчера и аз приготвих първия си крем карамел по рецпта на Супичка!
Сложих малко повече вода при карамелиизрането на захарта и пекох около 2 часа - времето за печене наистина варира, в зависимост от печката! Получи се фантастичен десерт - половината изчезна още снощи!
Поздрави и благодаря за страхотните рецепти! :)
Крем карамелът е може би един от най-любимите десерти! Универсално любими! Много се радвам, че рецептата за крем карамел на Супичка Ви се е получила така добре! :)
Здравейте, искам много да благодаря за прекрасните рецепти. Новак съм в кулинарията и готвя винаги с рецепта. Първият ми опит беше точно с тази рецепта и беше абсолютно успешен. Затова винаги, когато готвя се консултирам със Супичка. Този крем карамел стана страхотен още от първия ми опит. Само лимона не ни допадна и вече го правя само със захар. Пече се доста повече от един час и не слагам чак толкова вода, колкото е описано (нямам толкова дълбока тава). Нашите откакто го опитаха първия път постоянно ме карат да го правя. Дори още на следващия ден бяха взели прясно мляко и яйца за нова доза крам карамел. Ще продължа да се съветвам от рецептите на Супичка. :)
Много се радвам, че рецептата за крем карамел на Супичка Ви харесва! Лимонът имам две функции в рецептата - да освежи леко вкуса и да не позволява на кармела да стегне много. Но след като при вас се получава така добре и без лимон, значи може и без него :) Благодаря за гласуваното доверие в рецептите на Супичка! Ще се радвам да споделяте впечатления от тях отново с нас :)
вие всичките сте луди тая захар едвам се карамелизира след като се върна в старата си форма на кристали, ако това е начина да се прекарам да стоя 2 часа на печката в загуба на ценно време ,по добре да си купя или никога да не хапна
смятам, че всички вие сте просто лакоми хорица щом губите всичкото това време да си чревоугаждате
Май е време да смениш Раховеца =}
Много лесна рецепта, стана от първия път! Освен това не изисква, чак такова внимание, ако си познаваш фурната ;) много вкусно, БРАВО ! :)
Много се радвам, че рецептата за крем карамел Ви е харесала! Вкусен, любим десерт, крем карамелът е винаги чудесна идея! Да Ви е сладко!
Това е и моята рецепта, но за карамелизирането на захарта не зная защо се слага вода,при положение, че тя трябва да се изпари, за да започне процеса на карамелизиране
Може би, за да се разпредели по-добре по-дъното на чашките за крем карамел :)
Не за първи път ползвам Супичка, за да сготвя нещо ново за мен. Пробвах с половин доза, за да му схвана чалъмите първо. След около един час печене на 150 градуса на моята фурна, разбрах, че това не е точната температура, и увеличих градусите. Следващия път ще пробвам направо на 180 градуса.
Освен това разбрах, че ако мина с ножче покрай коричката още докато е горещо и тупна няколко пъти с купичката се отделя от нея. Другия път може да пробвам с масло по купичката, за да е по-лесно.
Иначе благодаря много, получи се невероятен десерт!
Гледайки епизода на мастършеф от днес и техният стрес тест с крем карамел, така ми се прииска и аз да си го направя. Веднага влязох в супичка за да потърся рецепта.. таа така сега се пече... :)
Хахаххаха! Много се надявам да се получи добре крем карамелът! Рецептата за крем карамел е изпитана през годините и много сполучлива :) Ще чакаме отзиви ;)
Защо не се гръмнете с тая рецепта пробвах я и стана ужасно аз го правя по друг начин и си става този е ужасен само похабих продуктите
Много се радвам, че Сте решила да пробвате точно рецептата за крем карамел на Супичка! Рецептата за крем карамел е класическа и изпитана във времето :) Винаги се получава сташното вкусен домашен крем карамел. Явно Вие имате друга лична изпитана рецепта :)
Чудя се ако на дъното на купичките, върху карамела, сложа по резенче банан или ябълка, какво ще се получи :)
Иначе всички рецепти, които съм пробвала се получават перфектно. Само една баница с портокал не стана, но подозирам проблема да е бил в корите, а може и аз да съм объркала нещо. Най-любими си остават мъфините, правила съм почти всички рецепти и винаги се изяждат до троха :)
Здравейте! Дали ще се получи в силиконови формички/чашки?
Здравейте!Страхотна рецепта, единствено липсва това ,че като се разбъркат добре съставките,сместта се прецежда през цедка или сито,за да се отстранят малките ,финни ,неразтворени белтъци. Така пяната изчезва,а сместта е абсолютно гладка
За първи път правя крем карамел и реших да се доверя на тази рецепта.Е,не съм сгрешила-стана страхотен!Благодаря ви!
Здравейте, днес за първи път се реших да направя крем карамел и изпробвах вашата рецепта :) Стана божествен на вкус, на вид също беше без забележки. Благодаря ви!
Определено времето за печене е тройно по- дълго от даденото по рецепта. Толкова много хора го написаха, променете рецептата, моля! Не е възможно да е изпитано както твърдите! Фурната ми е нова, пекох 3 часа на 150гр и едва се втвърди!
Супичка, отново успях да направя по най-лесния начин крем карамел, заради Вашата рецепта. Приговянето на сместа ми отне 15 мин., а печенето 1 час на 150 градуса, както препоръчвате.
Резултатът е прекрасен!! Благодаря Ви!!
Резултатът е прекрас
Като цяло с чисто нова фурна - Bosh, за сериозна сума пари,щ (казвам това за да е ясно, че не е проблема във фурната), се пече близо 2.5 часа на 150C. Фурната има и електронен термометър за месо, който също беше вътре за да следя за точните градуси. Моля,променете го това време. 120 човека са ви го казали..... Иначе стана вкусно, не мога да се оплача.
Това е поредната рецепта на Супичка, която при мен се получи отлично, а аз като цяло не съм на “ти” с готвенето. По тази причина изпробвам нови рецепти само от Супичка и винаги са сполучливи. След 55 минути на вентилатор и 150 градуса кремът беше готов и с апетитна коричка. Очевидно всяка фурна си има специфики. Благодаря за рецептата и мотивацията от името на всички, за които готвенето е по-скоро необходимо зло ;-)
Рядко,да не кажа хич,коментирам.Но сърце не ми дава да не изкажа мнение по тази рецепта.Признавам си първият път беше епичен провал,крема се пресече,абе направо срам.Вторият път го пекох на 160 градуса точно 55мин. и стана просто разкошен,наслада за душата.Благодаря за прекрасната рецепта!
Здравейте, от известно време имам проблем с приготвянето на този десерт. Правила съм го доста пъти и винаги се е получавал перфектно, но откакто се преместих при мъжа ми пробвам за 3ти или 4ти път и нищо не става. Преди винаги съм го пекла за не повече от час и половина на около 150 -160° докато се получи златист загар отгоре. И така първият път тук беше тотален провал - стана вода с парцали. Реших, че проблемът е фурната и е прекалено силна.. пуснах на около 140° като постоянно го следях да не завира пече се около 2 часа като до последно изобщо не се запече отгоре, вдигнах го и спрях долния реотан, горе долу се получи с малко шуплички след 2h30m... При поредния си опит днес много се изнервих.. пак пекох 2 часа накрая ми писна и го извадих.. отгоре загар няма, а отвътре е на шупли.. като изключим фактора фурна, дали е възможно проблемът да е в млякото, преди винаги съм си варила прясно мляко, но сега не знам откъде да си взема и ползвам пастьоризирано или uht.
обожавам крем карамел. и понеже изключително харесвам всяка рецепта в Супичка и всичко, което съм сготвила от тук, се е получило супер... НО.. тук ме озадачиха няколко неща.. първо, за един час може би би се изпекъл САМО ако купичките са пълни до половина, а и по-малко. второ - как тая доза е за 6 порции?? сместа стига за поне 10 от стандартните чашки за крем карамел, при това пълни ????.. та... пече се в момента първа тава.. имам смес за втора. очаквам поне 2 часа с пълни купички
Може би зависи колко са големи и самите купички :) В зависимост от размера им е и броя купички крем карамел, който се получава :)
Да си жива и здрава, Гисчо! С твоите вкусотии отглеждам як български мъж от толкова години, че сега и бебе. :D
Да Ви е сладко! Мнго го се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и че се получават добре! А рецептата за крем карамел е една любима класика :)
Водата не трябва да е до ръба,а докъдето е сместа в съда. Не сте прочели правилно. Приятен ден!
Стана много приятен.
Поздравления за чудесната рецепта. За първи път приготвям крем карамел и се получи страхотно - без шупли и много вкусен.
Здравей, дали може да се замени прясното мляко с кокосово ????
Първият ми крем карамел! Съвършен се получи. Аз направих двойна доза и следвах точно всичко, като водата за банята беше гореща, фурната предварително загрята на 150 градуса, а млякото ми топло. Резултат - съвършен крем карамел, без шупли и се обръща лесно в чинийка! Благодаря ????
Никога не го варя на котлон предварително. Директно в купичките
Супичка, най - добрата рецепта, без шупли и гладък крем карамел.
Рецептата е супер. Обожавам този блог. Половината ми рецепти вкъщи са именно оттук!
Поздрави!
Не се получи единственно карамела, киселееше от лимона!
Сместта стана с много пияна, защо се получи така? Сега сигурно няма да стане крема :(
За първи път правя крем карамел, супер се получи, но и при мен времето за печене беше 2 часа, като след първия час усилих фурната на 160. Фурната беше настроена на горен и долен реотан, може би ако е с вентилатор ще стане по-бързо
Нещо с печенето на 150 гр.не е наред,пече се вече от 1 час и си е течен,както го сложих в началото.
Здравей Гисчо, Може ли да се използва кафява захар?
Разбира се, ще получите вкусен крем карамел!
Не разбирам пропорцията както е показана в табличен вид. За карамела: 6 супени лъжици захар или 1/2 чаена чаша захар? Останалото ще го налучкам.. :)
Не разбирам пропорцията както е показана в табличен вид. За карамела: 6 супени лъжици захар или 1/2 чаена чаша захар? Останалото ще го налучкам.. :)
Оле, 2 два пъти съм го постнал. Извинявайте!
Нещо с печенето не се получава. Повече от 2 часа на 160 градуса и няма никакви изгледи да се появи коричка върху карамелчетата. По-скоро изглежда сякаш изсъхват на повърхността.
Не е нужно да хване коричка, за да е готов. И аз си мислех, че е проблем и съм пекла по два часа. Но наистина след час и десет минути и вече е готов. Десерта още се мърда, но като изстине, вече е стегнат.
Искам да зготвя нещо си ...
Задължително минавам първо през този сайт, като из начале.
Ви сте ми , нещо, като "Ама Матер".
И после за допълнителни идейки пребягвам, мимо-ходом, през другите за до-обогатяване на идеятами за даденото консуме.
Но!
Вие сте ми изначалното.
Радвам се, че ви има!!!
Щастие, просперитет!
Със Здраве и Наздарве!
По тази рецепта всеки път безпогрешно става идеален крем карамел!
Толкова опити съм правила и едва, когато намерих тази рецепта тук, стана идеален! Гладък, нежен, плътен, без нито една шупличка!