Чипс от алабаш

01 Февруари 2013
предястие
Лесна
30 мин.
4 порции
25 коментара

Необходими съставки:

алабаш

2 глави
олио

1/2 чаена чаша

Рецептата:

Да, точно така, чипс от алабаш! Може би сте забравили за съществуването на този зеленчук – алабаш. А ако не сте го забравили, то вероятно най-често използвате алабаша за приготвяне на салата. Но алабашът има още много и вкусни приложения в кухнята. Една от интересните идеи за използването на алабаш е рецептата за чипс от алабаш, доказваща, че чипсът може да е полезен. Чипсът от алабаш се приготвя наистина много бързо и е невероятно вкусен. Голям плюс на рецептата за чипс от алабаш е, че е подходяща дори и когато човек е на диета, като тази на Топформа например. Сервиран със сос Тартар, със сос Тахини или с друг ваш любим сос, чипсът от алабаш може да се превърне в хита на всяка вечеря.

Първата стъпка от рецептата за чипс от алабаш е подготовката на алабаша. Първо измивате корена, след което го обелвате. Разрязвате алабаша на две половини. Тук идва тънкият момент от подготовката на алабаша, а именно рязането на тънки филийки, филийките алабаш трябва да са наистина тънки, за да се получи чипс. Това може да направите като нарежете алабаша с нож, но много по-лесно става като ползвате белачка.
Чипсът може да изпържите или да изпечете на фурна. Ако печете чипса от алабаш на фурна, то ще ползвате по-малко мазнина и така вашият чипс от алабаш ще бъде по-диетичен. Ако избирате този вариант, загрейте фурната на 180 градуса, осолете филийките алабаш и ги намазнете добре с олио, след което ги изсипете върху хартия за печене в тава, като внимавате филийките да не се застъпват много. Печете докато резенчетата алабаш придобият леко златист цвят. Ако предпочитате може и да изпържите чипса от алабаш. В такъв случай изсипете в дълбок тиган или тенджера около 1 пръст олио и след като се загрее пускайте филийките алабаш в него. Мазнината трябва да е много, за да може чипсът да се изпържи добре. Чипсът от алабаш е готов, когато придобие леко златист цвят. Поставяте готовия чипс върху домашна хартия, за да се отцеди от излишната мазнина.

Може да сервирате чипса от алабаш с таханов сос Тахини, който се приготвя бързо и лесно от тахан, лимон и подправки, или пък друг сос по избор.

Рецептата за чипс от алабаш е изпълнена!

Не обръщайте гръб на кореноплодните, които освен, че са характерни за българската кухня и са много полезни, са и на много достъпни цени и могат да внесат разнообразие в зимното меню. Дали ще се заредите с витамини, благодарение на салата от кореноплодни, или ще ги използвате за приготвянето на някоя вкусна крем супа, като например се ползва червеното цвекло в крем супата от червено цвекло, е въпрос на избор. Важното е да се сетите, че освен картофи и моркови има и други вкусни корени, като алабаш, червено цвекло, целина и земна ябълка, които само чакат да влязат във вашата кухня!

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

Коментари (20 от 25)

Добави коментар

Гергана Лазарова2013-02-02 05:19:26

Ха, интересно предложение. Браво за идеята!
- Гисчо2013-02-02 05:21:11
  
  Чипсът от алабаш е много вкусен! Точно толкова колкото и чипсът от картофи :) Много хитра идея, как да се използва алабашът по-често в кухнята. Радвам се, че рецептата ти харесва! :)
Коментирай

Ив2013-02-03 01:17:25

Това ще трябва да го пробвам!
- Гисчо2013-02-03 01:33:23
  
  Ще се радвам на отзиви, ако го пробвате! :)
Коментирай

Анонимен2013-02-10 20:33:11

става ли за водка
- Гисчо2013-02-10 20:50:02
  
  Според мен, чипсът от алабаш е перфектно мезе за водка. И за бира. И за ракия даже!
Коментирай

Анонимен2013-04-22 05:23:18

Alabasha NE E koren! Kogato ne ste zapoznati s produkta za koito pishete,proveriaviate pone s google. p.p. Izvinete me za latinicata,no niamam kirilitca.
- Гисчо2013-04-22 07:13:33
  
  Благодаря за коментара!
  Алабаш НЕ е корен и е станала гоооляма грешка! Добре, че не е фатална - поправена е веднага! ;)
- Анонимен2019-11-16 22:23:23
  
  Koren ili ne e super vkusno.Blagodarq za ideqta.Malko kysno q vidqh no pyk si zaslujava.
Коментирай

Анонимен2013-09-15 18:01:06

Чудесна идея...Благодаря !
Но линка към сос Тартар препраща към сос Тахини и обратно :)
- Гисчо2013-09-16 01:25:58
  
  Хахаха! Важното е че и двата са налице ;) Благодаря много много за забележката, веднага ще отстраня "дефекта" ;)
Коментирай

Таня2014-02-05 23:02:36

Не обичам алабаш, обаче дори несполучливияt първи опит свърши скоростно :) Явно обаче филийките ми са били много дебели и 180 градуса бяха висока температура за тях - краищата се изпекоха и почерняха, докато вътрешността бе още мекичка. Следващия път ще пробвам да се пече по-бавно на по-ниска температура, около 100 градуса например.
- Гисчо2014-02-06 00:12:04
  
  Чипсът от алабаш сякаш не е от алабаш! Много е вкусен, но вкусът е наистина неразпознаваем! Много се радвам, че сте се престрашили и сте изпробвали рецептата за чипс от алабаш! :)
Коментирай

Анонимен2014-09-29 23:12:37

Направих чипса, но някак си не стана. Алабаша седи мек, а не хрупкав, пробвах и на фурна и пържен. Ако го оставя да стане хрупкав, пък той се препича и става горчив. И определено му се усеща вкуса на алабаш, не че е много неприятен, но е силен, малко като зеле :-) Някакъв съвет как да се подобри резултата? А във фритюрник дали ще стана?
Мария
- Гисчо2014-09-29 23:42:31
  
  За вкуса - ще си остане вкус на алабаш, все пак е чипс от алабаш :) Мисля, че спокойно може да пробвате да го приготвите във фритюрник, като задължително го изцедите след това върху домакинска хартия :)
- Анонимен2014-10-03 04:08:26
  
  Благодаря, за отговора. И все пак, колко време да го пържа във фритюрника, на каква темперетура? Аз и предния път го отцедих върху домакинска хартия, но пак не успях да докарам хрупкавата форма. Много е полезен сайта, ползвам рецептите с удоволствие и експериментирам с тях :-)
  Мария
- Гисчо2014-10-03 04:46:21
  
  Честно казано не знам, тъй като аз самата никога през живота си не съм ползвала фритюрник :) Чипсът от алабаш не става хрукав като картофения чипс от магазина, имайте предвид ;)
Коментирай

Анонимен2014-10-03 06:43:40

И аз не съм ползвала фритюрник и за това са ми такива въпросите :-) Да кажем, че моят "чипс" беше много далеч от идеята за хрупкавост, за каквато и да е хрупкавост, но няма значение, ще пробвам някоя друга рецепта ;-) Мария
- Гисчо2014-10-04 00:24:52
  
  Хахаха! Значи ако приготвите чипса от алабаш във фритюрник може да споделите опит, ще ми бъде много полезен и на мен :)
Коментирай

Bilyana Hristova2016-02-21 19:30:13

Здравейте,
от къде купувате алабаш?
- Гисчо2016-02-21 19:43:08
  
  От пазара, най-често от производителите, които предлагат стока там :)
Коментирай

Константина 2017-11-18 21:41:04

Днес пробвах да направя чипса. Избрах да е печен и замених олиото с масло, което разтопих, за да овалям алабаша. Стана уникално вкусно. Наистина по-тънките парченца, които направих с белачка, станаха най - вкусни. Не стана много хрупкав, но със сос е чудесна идея за замяна на снаксовете от магазина.
- Гисчо2017-11-19 19:12:26
  
  Вкусна и различна идея е рецептата за чипс от алабаш. Радвам се, че Ви е харесала! :)
Коментирай

Анонимен2018-03-19 18:03:13

Ще опитам с удоволствие, но да вметна, че алабашът не е кореноплодно, той расте над земята.
- Анонимен2018-04-15 20:08:32
  
  very good note, Thank you
Коментирай

виж още коментари

Добави коментар

АГНЕШКИ РЕБЪРЦА СЪС СОЕВ СОС И ПЮРЕ ОТ ГРАХ

Свикнали сме да възприемаме агнешкото винаги в комбинация с лапад или пък ориз. Или пък самостоятелно, като агнешко печено за Великден. Истината обаче е, че агнешкото е много повече от това! Барбекюто с агнешко месо е наистина страхотна идея, точно такава е и рецептата за агнешки ребърца със соев сос и пюре от грах. Първата стъпка от рецептата за агнешки ребърца със соев сос е приготвянето на маринатата. Разбърквате добре соевия сос Кикоман, заедно с меда до получаване на еднородна каша, като след това добавяте в нея измитите агнешки ребърца и ги овалвате добре. Добавяте и почистения и нарязан на лентички джинджифил, както и чесъна и оставяте да поемат ароматите за няколко часа. Пюрето от грах приготвяте,…

всички рецепти за основни виж повече
ОМЛЕТ С АСПЕРЖИ

Яйцата и аспержите. Примамлива комбинация. Като вкус, като вид. Рецептата за омлет с аспержи е една чудесна идея, как да превърнем така скромния омлет в едно интересно и дори изискано ястие, а също и още една идея, как да включим аспержите лесно в дневното меню. Рецептата за омлет с аспержи е бърза, лесна и изключително подходяща, както за закуска, така и за обяд, а също и за вечеря. Първата стъпка от рецептата за омлет с аспержи подготовката на продуктите. Измийте аспержите, отрежете 2 см от основата, след което с помощта на белачка за картофи обелете много фино по-дебелите аспержи. Нарежете ги на колелца. В тиган с незалепващо покритие сгорещете ½ от маслото, добавете аспержите, поръсете…

всички рецепти за основни виж повече
КИШ С КОПРИВА И СИРЕНА

Киш с коприва, звучи като манджа с грозде. Копривата е класически представител на българска национална кухня, но в рецептите за супа от коприва, рецептата за каша от коприва, или пък рецептата за коприва с ориз. Кишът пък е френски пай, с маслено тесто, чиято плънка може да бъде разнообразна, но най-често е с голямо количество сирена. Истината е, че кишът с коприва и сирена е изключително вкусен и сочен пролетен пай, който определено ще разнообрази дневното меню. Първата стъпка от рецептата за киш с коприва и сирена е подготвката на тестото за блата. Маслото трябва да е студено и на кубчета, водата - ледено студена. Омесвате маслено тесто от всички съставки за тестото - брашно, вода, масло, сол и разбитото…

всички рецепти за основни виж повече
МАТЧА ЛИМОНАДА

Модният стремеж към здравословното е нещо истински полезно! Сякаш никога досега не сме обръщали толкова внимание на това, което слагаме на трапезата, това, което хапваме и пийваме. Така, неусетно и зеленият матча чай си намери място дори в българското меню. Наистина, зеленият матча чай е изключително вкусен, придава нов цвят и аромат на менюто, а като добавим и точно колко е здравословен, става ясно, защо ежедневната му консумация е все по-популярна. При нови и непознати продукти е още по-важно да заложим на надеждни и доказали се варианти, какъвто е зеленият матча чай на Zoya.bg. Първата стъпка от рецептата за матча лимонада е подготовката на матча чаят. Разбърквате зеления матча чай, както се прави по традиционен…

всички рецепти за напитки виж повече
РИЗОТО С АСПЕРЖИ И ЛИМОН

Когато аспержите се появят по пазарите и на рафтовете в магазините, знаем че пролетта вече е тук. Макар аспержите да са нещо ново за българското меню, те си пробиват път сред любимите пролетни зелени зеленчуци и се нареждат до спанака, лапада, пресния лук и пресния чесън, за да направят пролетното меню още по-зелено и пълно с витамини. Но как да приготвим аспержи? Какви са рецептите с аспержи? Идеите са много, но са все още нови за нас. Рецептата за ризото с аспержи и лимон е една изключително свежа рецепта, не само заради страхотни аспержи, а и заради лимона. Ризотото с аспержи и лимон е освен много вкусно и много ефектно, ястие достойно за празнична трапеза, а също достойно и за посрещане на гости. Първата…

всички рецепти за основни виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА БАНИЦА С ЛАПАД, СИРЕНЕ И ЯЙЦА

Баницата с лапад е пролетно ястие, което често се появява на трапезата през месеците, когато лападът е в изобилие! Постната баница с лапад е вкусна и подходяща за периода на Великденските пости, а рецептата за пролетна баница с лапад, сирене и яйца е нейната богата на вкус и съставки алтернатива, за всички, които не постят. Лападът е рецептата спокойно може да бъде заменен със спанак и така това вкусно ястие би могло да присъства целогодишно на трапезата. Пролетната баница с лапад, сирене и яйца може да бъде сервирана за закуска, но може да замени и основното на обяд или на вечеря, тъй като определено е достатъчно богата и питателна. Първата стъпка от пролетната рецепта за баница с лапад, сирене и яйца е подготовката…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече
ПРОЛЕТНА РЕЦЕПТА ЗА ЛЕЩА С КАРТОФИ И ЛАПАД

Лещата яхния е почти толкова важна за изхранването на българското население, колкото и класическата боб яхния. Хапваме си много леща, но истината е, че не е приготвяме много разнообразно. Идея за вкусни рецепти с леща ни дава източната кухня, такива са рецептата за лещата плакия на фурна, както и рецептата за къри с леща и кокосово мляко. Пролетната рецепта за леща с картофи и лапад обаче е една вкусна рецепта, която е изцяло в духа на българската национална кухня, като комбинация на вкусове и като комбинация от съставки. Добруджанската леща Статев е един отличен избор на леща, както за пролетната рецепта за леща с картофи и лапад, така и за дневното меню, тъй като е вкусна, качествена и се приготвя бързо.…

всички рецепти за основни виж повече
ЛАПАДНИК - ПЪЛНЕНА ПИТКА С ЛАПАД

В българска национална кухня хлябът и тестените изделия заема централно място. Обичаме питките, обичаме белия хляб, обичаме и модерния пълнозътнест хляб, но обичаме също и всякакви сладки и солени баници с различни плънки. Точно в духа на българската национална кухня е и рецептата за лападник. А какво е лападник? Заради вкусния лапад, който е в изобилие в това ястие. Лападникът е нещо като лучник, само че плънката не е с лук, а с лапад. Пролетния вкус на това ястие идва не само от пролетния лапад, а и от пресните лук и чесън. За закуска, а и за вечеря в компанията на чаша вино, тази вкусна пълнена питка с лапад ще спечели сърцето ти и със сигурност ще я приготвиш отново. Първата стъпка от рецептата за…

всички рецепти за закуски и тестени виж повече

ПИЛЕШКИ КЪСЧЕТА ВЪРХУ КАРТОФЕНО ПЮРЕ, ИЛИ ПИЛЕШКИ ХЕПИ КЪСЧЕТА

Разбира се, тази рецепта е импровизация, но пък много сполучлива и много вкусна. Комбинацията на пилешки късчета с вкусен сос и картофено пюре е перфектна. Безапелационно любима на малки и големи. Да приготвим тези пилешки хапки е много лесно, а почти всички са във възторг от резултата. Може да сервирате пилешките късчета тип Хепи на отделни порции или да сервирате пилешките късчета и картофеното пюре в отделни купи и така всеки сам да прецени, колко му се хапва. Първата стъпка от рецептата за пилешки късчета Хепи с картофено пюре е подготовката на продуктите. Измивате картофите и ги слагате в голяма тенджера да врат. Междувременно нарязвате пилешкото на хапки, добавяте около ½ чаена лъжица сол…

всички рецепти за основни виж повече
АГНЕШКИ ЕЗИЦИ В ГРЕЙВИ СОС

Вкусно, фино и много интересно мезе са агнешките езици. И макар да може да си ги приготвим целогодишно, те са изключително подходящи за трапезата на Великден. Агнешкото печено е ясно. Но ако искаш да впечатлиш семейството и гостите си с нещо по-различно и много вкусно, то рецептата за агнешки езици в грейви сос е много подходяща за теб. Приготвя се лесно и е изключително ефектна. А агнешки езици, както и всичко друго необходимо за празничната великденска трапеза, можеш да откриеш в МЕТРО. Първата стъпка от рецептата за агнешки езици в грейви сос е изборът и подготовката на езиците. Избирате агнешки езици от асортимента на МЕТРО и ги оставяте да се размразят. Измивате ги добре, след което ги сварявате, като…

всички рецепти за основни виж повече
КАК СЕ ПРАВИ ЛИМОНОВ КРЕМ, ИЛИ ЛЕСНА РЕЦЕПТА ЗА ЛИМОНОВ КЪРД

Рецептата за класически лимонов крем е една от онези основни рецепти, които ще включите като съставна част на много сладкиши. Освен, че е много вкусен сам по себе си, лимоновият крем е идеален за добавка като пълнеж към мъфини, торти, пайове. Лимоновият крем, който най-често ще срещнете с името лимонов кърд може да намерите готов в магазина, но рецептата за приготвянето му е толкова бърза и лесна, а резултатът толкова вкусен, че за нула време ще го приготвите вкъщи Първата стъпка от рецептата за лимонов крем е подготовката на продуктите. Настъргвате лимоновата кора, изцеждате и лимоните, след което оставяте сока на страна. В купа разбивате жълтъците и яйцата, заедно със захарта за 4-5 минути, като е най-добре…

всички рецепти за десерти виж повече
КЮФТЕТА ПО ЧИРПАНСКИ

Пак! Пак се обръщаме към класиката, когато искаме да си похапнем вкусно и да приготвим богато ястие. Кюфтетата по чирпански са от онези любими на малки и големи ястия, които носят аромата на дома и българската национална кухня, които ни връщат в кухнята на баба и които най-често се приготвят в домашната кухня. Подобно на много от класическите ястия, рецептата за кюфтета по чирпански е и истинско попадение, защото съчетава основното с гарнитурата и единственото което е нужно за една съвършена вечеря като добавка е приготвянето на една свежа салата. Първата стъпка от рецептата за кюфтета по чирпански е подготовката на каймата за кюфтетата. Може да ползвате каквато кайма предпочитате - свинска, телешка, смес,…

всички рецепти за основни виж повече
ШОКОЛАДОВА БИСКВИТЕНА ТОРТА С НАТРОШЕНИ БИСКВИТИ

Бисквитените торти са най-лесните торти! А освен, че са много лесни за приготвяне, бисквитените торти са много вкусни. Ако за първи път приготвяш торта, то определено е добре да заложиш на бисквитена торта. А рецептата за шоколадова бисквитена торта с натрошени бисквити отговаря на всички тези изисквания в двойна степен! Лесна, вкусна, ефектна, бърза! Любима на малки и големи шоколадовата бисквитена торта с натрошени бисквити е идея за бърз сладкиш, който ще направи всеки делник празник, а празника - пиршество на сетивата! Първата стъпка от рецептата за шоколадова бисквитена торта с натрошени бисквити е изборът и подготовката на бисквитите. Избирате обикновени или чаени бисквити, които начупвате на дребни…

всички рецепти за десерти виж повече
БИСКВИТЕНА ТОРТА С ТАХАН ХАЛВА

Може би това е най-лесната рецепта за бисквитена торта! А може би освен най-лесната бисквитена торта, бисквитената торта с тахан халва е и най-вкусната бисквитена торта. Толкова лесна за приготвяне, толкова неочаквана като вкус! Ако обичате лесните, практични и вкусни сладкиши, то не пропускайте да опитате тази рецепта. Първата стъпка от рецептата за бисквитена торта с тахан халва е изборът и подготовката на халвата. Може да ползвате всякаква тахан халва - както обикновена, така и какаова, или пък смесена. Нарязвате халвате на дребни паррчета. В касетора или малка тенджера слагате прясното мляко да заври на котлона, след което към него добавяте и халвата. Бъркате на много слаб огън, докато се получи хомогенна…

всички рецепти за десерти виж повече
СЛАДКИ С ТАХАН

Бисквитки. Хрупкави и ароматни. Най-различни. Тези ароматни сладки с тахан са бърза и много лесна идея за приготвяне на вкусни домашни сладки. Освен, че са много ароматни, са и тахановите сладки са и много интересни на вид. Комбинират се идеални с кафе или чай, а са чудесна идея и за попълване на кутията с коледни сладки. Първата стъпка от рецептата за таханови сладки е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура, за да могат да се разбият добре. В купа с помощта на миксер или тел за разбиване разбивате тахана, меда, яйцето, солта и бакпулвера до получаване на хомогенна смес. Към така получената таханова каша добавяте брашното и разбърквате с помощта на шпатула или дървена…

всички рецепти за десерти виж повече
ПИЛЕ С ЛАПАД И ОРИЗ

Лападът е в центъра на пролетното меню. Носи вкуса и аромата на пролетта, а освен това е лесно достъпен и в изобилие! В комбинация с пиле получаваме една вкусна сезонна гозба, която уютно може да си проправи път дори и на трапезата на Великден, където агнето традиционно доминира. Рецептата за пиле с лапад и ориз е лесна за изпълнение, богата като вкус, източник на качествен протеин. Разбира се, освен лапад, трябва да заложим и на вкусно и качествено пилешко месо, каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле. Така ще получим вкусна и здравословна алтернатива за всички, които ще пропуснат агнешкото на Великден. Първата стъпка от рецептата за пиле с лапад и ориз е изборът и подготовката на пилето. Избирате…

всички рецепти за основни виж повече