Сос Тартар

Сос Тартар е един от най-масовите и най-любими сосове, които човек може да си спретне в домашни условия. Въпреки, че основната съставка в соса е майонеза, което навява веднага асоции с тежи зимни ястия и салати, сосът Тартар е лек и свеж, чудесна добавка към всякакви печени меса, както и към риба. Както повечето популярни ястия и сосът Тартар се приготвя по рецепта с много вариации. Предложената тук рецепта е стара и изпитана, пожънала успех на всяко свое появяване. Но рецептата е от далечните времена, когато по магазините нямаше каперси, а и никой не беше чувал за тях. Затова може би в онзи свой първи вариант в рецептата за сос Тартар присъстват маслини, а не каперси. Което и да ползвате: каперси или маслини, няма да сбъркате! И в двата си варианта сосът Тартар е изключително приятно допълнение към вашите ястия!

1. Първата стъпка от рецептата за сос Тартар е подготовката на продуктите. Нарязвате на възможно най-дребни парченца краставичките и маслините (в случай, че ползвате маслини). Настъргвате или накълцвате лука, а магданоза нарязвате на много ситно.
2. Разбърквате в купа майонезата, горчицата, лимоновия сок и киселото мляко и прибавяте към тях маслините/каперсите, лука, магданоза и краставичките. Разбърквате добре. В случай, че сосът е останал безсолен може да добавите и малко сол.

Tweet

15