Печени патладжани с таханов сос

Пържените тиквички и пържени патладжани нямат равни! Да, това наистина е така! Тези два зеленчука определено са най-вкусни, когато са пържени. Но пък грижейки се за фигурата и здравето си търсим и други вкусни варианти за тяхното приготвяне. И намираме! Рецептата за печени патладжани с таханов сос е толкова лесна за приготвяне и толкова вкусна като резултат, че определено е достойна да се нареди до любимите пържени патладжани.

1. Първата стъпка от рецептата за печени патладжани с таханов сос е приготвянето на патладжаните. Избирате леки патладжани, който се усещат по-въздушни. Колкото по-тежки и плътни са, толкова по-голяма е вероятността да имат голяма твърда част със семки, което ги прави трудни за приготвяне. Патладжаните измивате, отрязвате дръжката и нарязвате на филийки по дължина, или пък на колелца.
2. Поръсвате със сол за около 3-4 минути, докато си приготвите тавате за печене. Използвате голяма тава, най-добре тавата на фурната. Поставете върху нея лист хартия за печене и намажете със зехтин. Отцедете патладжаните от отделента вода и ги наредете в тавата. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за 10-15 минути, след което извадете тавата, обърнете всяко парченце патладжан и печете за още 5-6 минути.
3. Междувременно с блендер разбиваме киселото мляко, тахана, лимоновия сок и чесъна до получаване на хомогенна смес. Сервирате печените патладжани поляти с тахановия сос. Може да комбинирате печените патладжани с нарязан на ситно домат и така да добавите тахановия сос, за още по-богат вкус.

Tweet

0