Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Тигрови хлебчета - лесна рецепта за холандски хлебчета с хрупкава коричка

products icon Необходими съставки:

  • За тестото
  • брашно
    500 грама
  • прясно мляко
    300 мл
  • суха мая
    7 грама
    или 1/2 кубче прясна мая
  • захар
    2 чаени лъжици
  • сол
    1 чаена лъжица
  • зехтин
    3 супени лъжици
  • За хрупкавата коричка
  • оризово брашно
    1/2 чаена чаша
  • хладка вода
    1 кафена чаша
  • захар
    1 чаена лъжица
  • сол
    1/2 чаена лъжица
  • суха мая
    4 грама
    или 1/4 кубче прясна мая
  • зехтин
    2 чаени лъжици

recipe icon Рецептата:

Как се прави тигров хляб? Лесно! Наистина много лесно! Апетитният тигров хляб е наистина много лесен за приготвяне и вероятно няма любител на приготвянето на домашен хляб, който вече да не е изпробвал и рецептата за холандски тигров хляб. Ако обаче си сред тези, които не правят хляб всеки ден, то тези симпатични хлебчета са нови за теб и са чудесна идея за приготвяне на домашен хляб. Можеш да приготвиш рецептата за тигров хляб, като оформиш малки хлебчета, но от тестото за тигров хляб може да приготвиш и един или два по-големи хляба. 

  1. Първата стъпка от рецептата за тигрови хлебчета е подготовката на маята за тестото. Сгрявате прясното мляко, като внимавате то да не е вряло, а да е топло. Изсипвате го в купа и  добавяте една супена лъжица брашно, захарта, солта и маята и разбърквате. Покривате с купата с кърпа и оставяте на страна, за да се активира маята, като междувременно пресеете останалото брашно. След като маята набъбне, добавяте олиото към сместа, а след нея малко по малко, при непрекъснато бъркане в началото с дървена лъжица, а по-късно и с ръце, добавяте брашно и омесвате до пполучаване на гладко тесто. Намазвате купа с мазнина и поставяте в нея тестото за тигрови хлебчета, покривате с кърпа и оставяте да втаса около час или малко повече, докато удвои обема си.
  2. След като тестото втаса го премесвате още веднъж, след което с намазнени ръце оформяте тигровите хлебчета с желаната от вас големина. Поставяте оформените хлебчета в тава, в която сте поставили хартия за печене. Приготвяте и сместа за хрупкавата коричка на тигровите хлебчета, като в чаша смесите всички съставки - топлата вода, оризовото брашно, захарта, солта, мазнината и маята и разбъркате добре. Оставяте сместа да набъбне за около 10-12 минути. След което намазвате хлебчетата много плътно с втасалата смес с оризовото брашно.
  3. Така оформените и намазани тигрови хлебчета оставяте да втасат. Това може да направите и във фурната, като я включите на 50 градуса, така те ще втасат за 15-20 минути. След като тигровите хлебчета втасат печете на 200 градуса, като ако хлебчетата са малки, като тези на снимките се изпичат за около 20 минути, а ако приготвите голям тигров хляб, времето за печене е около 35 минути. Ако вашите тигрови хлебчета са придобили апетитен златист цвят, то те са готови.
Рецептата за тигрови хлебчета е изпълнена.

notes icon

Домашният хляб! Самото словосъчетание предизвиква апетит! А рецептите за домашен хляб са толкова много и толкова разнообразни! Започваме от класическата рецепта за бърз и лесен хляб, която е основната рецепта за приготвяне на хляб. Минаваме през рецептата за постна содена питка, която пък е част от трапезата на много празници. И преминем към по-интересните и по-богати варианти, като например рецептата за солен маймунски хляб или пък рецептата за надиплено ароматно хлебче с масло и подправки.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (10)

Добави коментар
  • Мария2020-03-31 12:16:51

    Прекрасни рецепти и апликацията е много удобна. Всичко, което готвя е от тук. Благодаря ви!!

    • Гисчо2020-04-02 22:09:42

      Много се радвам, че мобилното приложение на Супичка Ви харесва и Ви е удобно :) Радвам се, че и прецептите се получават добре :) Да Ви е сладко!

  • Ирена2020-04-01 09:56:56

    Здравейте, а ако имаме от инстантната мая, за която пише, че направо в брашното се слага, трябва ли да добавяме пр. мляко, захар и т.н. ?
    Иначе изглеждат страхотно!

    • Гисчо2020-04-01 10:13:31

      Здравейте,
      Колгато разботите с ъс суха мая може направо да я разбъркате в брашното, без тя да първо да се активира отделно. Но във всиски случаи използвате всички описани съставки :)

  • Ева Николова2020-04-01 16:21:27

    Здравейте, Може ли оризовото брашно да бъде заменено с друго? Благодаря Ви предварително.

    • Светослава2020-04-02 18:33:39

      И аз това се чудя, дали ще стане с брашно от лимец или ленено брашно?

    • Гисчо2020-04-02 22:08:45

      Ще загубите класическия вкус на тигрови хлебчета. Иначе с каквото и брашно да направите сместа за намазване, дори и да е със същото, с каквото е приготвено основното тесто, пак ще се получи :)

  • Светлина2020-05-23 20:46:46

    Здравей, Супичка мога ли вътре да сложа сирене!........ Илиииииии нещо друго ,Гисчо моля отговори ми! Благодаря!:-)

    • Гисчо2020-05-24 10:52:10

      Да, може да сложите и сиренце в тигровите хлебчета :) А може да си го хапнете отделно ;)

  • Мария Генова2021-05-28 09:39:10

    Здравейте,дали мога да замеся тестото в хлебопекарна? Ръцете не са най- силният ми уред и търся алтернатива.

Добави коментар

Име
Коментирай