Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Мутабал - разядка с патладжан

products icon Необходими съставки:

  • патладжан
    1 брой
    голям
  • лук
    1/4 чаен чаша
    ситно нарязан
  • чесън
    2 скилидки
  • сусамов тахан
    2 супени лъжици
  • лимонов сок
    2 супени лъжици
  • кисело мляко
    2 супени лъжици
  • сол
    1/2 чаена лъжица
  • магданоз
    1/3 връзка
  • нар
    1/2 брой

recipe icon Рецептата:

Вече сме свикнали с хумус и фалафели, познаваме добре и баба гануш. Арабската кухня има своето запазено място в домашната кухня на съвременния българин и всеки умее да приготвя тези интересни, но изключително подходящи за българския вкус. Точно затова е сигурно, че рецептата за мутабал ще бъде също така добре приета. А какво всъщност представлява мутабал? Мутабал е арабска разядка приготвена от патладжан, тахан и кисело мляко, и макар да напомня на баба гануш е по-свежо и леко ястие.

  1. Първата стъпка от рецептата за мутабал е подготовката на патладжана. Може да използвате 2 по-малки патладжана или един по-голям. Измивате  добре патладжана, след което го изпичате добре. Може да изпечете патладжана във фурната, на барбекю, а защо не и в чушкопека. След като е изпечен добре и е поизстинал го обелвате и почиствате добре.
  2. От тук, имате два варианта за приготвяне на мутабал - да смелите всички съставки в блендер, или да накъпцате патладжана на ситно. При втория вариант, имайте предвид, че е необходимо да счукате чесъна и да нарежете на ситно лука, и така да ги добавите заедно с всички останали съставки към патладжана. И при двата варианта варианта, разбърквате добре, като опитвате на вкус и ако е необходимо добавяте още малко сол.
  3. Преди сервиране поръсвате със ситно нарязан магданоз и зрънца нар.
Рецептата за мутабал - разядка с патладжан е изпълнена.

notes icon

Обичаш патладжан и се чудиш какво да приготвиш с патладжан? Не пропускай да опиташ рецептата за патладжан-ветрило, както и невероятната салата с патладжан, домати и меден дресинг. Вкусното класическо предложение за имамбаялдъ също заслужава внимание, както разбира се и рецептата за кьопоолу.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (0)

Добави коментар

Добави коментар

Име
Коментирай