Свежа салата с ароматно пиле с таханов сос

Рецептата за свежа салата с ароматно пиле с таханов сос е една от онези мултифункционални рецепти, които уютно намират своето място в дневното меню, като влизат в ролята на свежо основно за обяд или вечеря, на начало на пищно меню, на храна за офиса или дори на храна за из път, ако го завием в сандвич. Пилешкото месо е може би най-подходящото за летните дни, защото е най-леко и бързо за приготвяне, а комбинацията със свежи зеленчуци превръща салата с ароматно пиле в пълноценно, богато и здравословно хранене. Избираме вкусно охладено пилешко месо, каквото е пилешкото от Лудогорско пиле, за да получим пълноценно ястие с максимално богат вкус.

1. Първата стъпка от рецептата за свежа салата с ароматно пиле с таханов сос е подготовката на пилето. Избирате охладено пилешко филе от Лудогорско пиле и го нарязвате на средно големи филенца. В купа разбърквате сусамовия тахан, заедно със зехтина и ½ чаена лъжица сол с помощта на вилица до получаване на еднородна смес. Добавяте подправките и разбърквате добре, след което добавяте пилешкото месо, отново разбърквате добре и оставяте да се овкуси за час-два, а може и за цяла нощ.
2. След като месото е добре овкусено идва момента, в който да го приготвите. Може да го изпечете на фурна, като в тава поставите хартия за печене и печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 20 минути. Може да го приготвите и на тиган, като го изпържите от двете страни за по 3-4 минути от всяка страна. Приготвяте и соса за салатата, като в купа разбърквате до хомогенна смес тахана със солта, добавите киселото мляко, сока на ½ лимон и зехтина.
3. Измивате зеленчуците. Нарязвате домата и краставицата на дребни парчета, лука на ивици, а салатата накъсвате, след което овкусявате със зехтин, лимон и сол. Сервирате в голяма плоска чиния, като най-отдолу поставите слатата, върху нея разпределите изпечените пилешки филенца, а за финал полеете равномерно с тахановия сос. Може да изпозлвате тази свежа салата и за приготвяне на вкусни тортили, които да вземете за обяд в офиса, или пък за похапване докато пътувате. 

Tweet

1