Салата с патладжан и домати

В България патладжанът определено не е от най-ползваните и най-обичаните зеленчуци. Класическите български рецепти за приготвяне на патладжан не са кой знае колко многобройни и най-често може да го откриете под формата на кьопоолу или пък като пържен патладжан с доматен сос. Специфичният му вкус обаче дава много широко поле за изява на кулинарите, които обичат да експериментират и комбинират. Точно такава е и салатата с патладжан и домати – нова и смела комбинация на иначе добре познати вкусове. Салатата с патладжан и домати има плътен вкус, а добавеното сирене я прави и много засищаща. Рецептата е подходяща и за периодите, в които се опитвате да отслабнете и спазвате хранителен режим като този на Топформа.

1. Първата, а и най-важна стъпка в приготвянето на салатата с патладжан и домати е да подготвите патладжаните. Нарязвате ги на колелца, не много тънки, а с дебелина около 0,5 см. След това ги посолявате и ги поставяте в гевгир за около 30 минути. Така патладжаните ще пуснат горчивия си сок и няма да дразнят стомаха. След около 30 минути ги измивате и подсушавате с домашна хартия. Овалвате колелцата патладжан в олио, нареждате ги в тава и ги печете в предварително загрята на 180 градуса фурна. След 10 минути вадите тавата от фурната и обръщате колелцата патладжан. След като патладжанът стане златист и от двете страни го вадите от фурната. Забележка: Ако сте почитател на диетичната кухня, може да приготвите салатата от патладжан и домати, като изпечете патладжана без да ползвате олио.
2. Нарязвате домата на колелца, а от горчицата, зехтина и меда приготвяте дресинга за салатата с патладжани и домати. Редите салатата с патладжан и домати, като върху всяко колелце патладжан, слагате коленце домат, нартошено сирене и поливате с дресинга.

Tweet

15