Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Най-вкусният ябълков пай, или как да приготвим пай с ябълки

products icon Необходими съставки:

  • За тестото
  • брашно
    2 1/2 чаена чаша
  • краве масло
    250 грама
  • сол
    1/2 чаена лъжица
  • захар
    1 супена лъжица
  • вода
    6 супени лъжици
    ледено студена
  • За плънката
  • ябълки
    1 кг
  • захар
    1/2 чаена чаша
  • стафиди
    1/2 чаена чаша
  • нишесте
    2 супени лъжици
  • канела
    1 чаена лъжица
  • лимонов сок
    2 супени лъжици
  • вода
    1/3 чаена чаша

recipe icon Рецептата:

Най-популярният пай безспорно е паят с ябълки. Изобилието от ябълки през есента впряга всички кулинарни сили и ни провокира да приготвяме най-разнообразни сладкиши с ябълки. Баница с ябълки, немски сладкиш с ябълки Apfelkuchen, кекс с ябълки, меки сладки с ябълки са само част от рецептите с ябълки, които правят менюто ни още по-вкусно. Вкусен и лесен за приготвяне, паят с ябълки се комбинира добре с чаша кафе, чаша мляко, чаша вино и разбира се с доброто ви настроение.

  1. Първата стъпка от рецептата за ябълков пай е подготовката на тестото за блата. В голяма купа пресявате брашното, добавяте към него солта, захарта, както и студената вода и кравето масло нарязано на кубчета. От тези съставки омесвате маслетно тесто, което оставяте на студено в хладилника за 30-40 минути, за да стегне. 
  2. Докато тестото за пая с ябълки е в хладилника, приготвяте плънката за пая. Измивате и нарязвате ябълките на дребни кубчета, без да ги белите. Разбърквате ги добре с канелата и стафидите, слагате ги в тенджера, добавяте водата и варите около 10-15 минути, докато поомекнат. Разбърквате захарта с нишестето и ги добавяте към ябълките. Добавяте също така и лимоновия сок и при непрекъснато бъркане, варите сместа за около 5-8 минути, докато се сгъсти. Готовата смес оставяте на страна, за да се изстуди.
  3. От от готовото маслено тесто отделяте ⅓, а останалите ⅔ разточвате на блат. Този блат поставяте във форма за пай, или по-малка тавичка. Изсипвате изстиналата ябълкова плънка на равномерен пласт, а от останалото тесто изрязвате ленти, или пък други фигурки, като сърцата, на ябълковия пай от снимките, които нареждате върху плънката. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 35-40 минути, докато паят придобие апетитен леко розов цвят.
Рецептата за ябълков пай е изпълнена.

notes icon

Рецептата за пай с ябълки чудесна зимна рецепта, не само защото носи аромата на ябълки и канела, а и защото може да се сервира леко затоплен. Изключително ароматна и сочна, с плътен вкус е сиропираната баница с портокали и кардамон, като подобно на ябълковият пай и тази сиропирана баница намира място в есенно-зимното меню. Друг по-плътен сладкиш, излизащ от тетрадката с рецепти на мама пък е сладкишът  Дамски каприз, приготвен с вкусно домашно сладко.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (9)

Добави коментар
  • Моника2019-11-04 14:24:52

    Здравей, Гисчо! Интересува ме с какъв диаметър да е тавичката, тъй като моята форма за пай е доста голяма. Благодаря!

  • Иван Р.2019-11-04 16:29:52

    Точно преди 2 дни си мислех за ябълков пай, а в Супичка имаше до сега само с круши и череши. Мерсо много ;)
    Само дето нямам тава за пай, но мисля че ще стане с правоъгална тавичка, нали? И маслото трябва да е студено и да се разреже на малки кубчета, така ли? А вторият блат, който е за отгоре, също ли да се разточи или може направо да се нареже? Извинявам се за бомбандировката с въпроси, просто не ми станаха много ясни тези неща. :)

  • Слънчарски2019-11-07 23:41:26

    Направих го! Блата ми се струва някак безвкусен. Но плънката е страхотна. Само, че се печеше час и половина и май още 10-20 минути трябваха. Мислех, че е от самата фурна, защото е вече остаряла, но в някои други рецепти пише да се пече на 200°C за около час. Въпреки това си е превъзходно вкусен пай! Благодаря много!

  • Lili272019-11-25 15:12:16

    Здравейте!Искам да попитам нишестето трябва ли да се разтвори във вода,когато се прибавя към ябълките?Благодаря предварително

    • Иванка2019-11-28 00:25:41

      Здравейте, авторът може да каже най-точно, но според мен трябва да се смеси със захарта и да се добави към ябълките. В плънката има достатъчно вода и сок от самите ябълки и няма нужда нишестето да се размива допълнително с вода. Дано съм била полезна :)

  • Zapetaq2020-05-20 10:14:25

    Здравейте!Прекрасна рецепта, добавих орехи и малко ром към ябълките, получи се фантастичен пай!Бих искала да попитам, ако смеся равни части масло и мас, дали ще се получи тестото, или маста ще се разтопи и няма да е толкова ронливо?

  • Марияна2020-06-13 01:00:35

    Здравейте рецептата е страхотна изпробвах я но малко импровизирах с нишестето нямах такова и сложих брашно и пак стана блата не беше много сладък и според мен е добре защото плънката компенсира на сладост определено хубава и лесна рецепта

  • Диана2021-01-01 16:19:26

    Съвършен пай! Изключително сполучлива рецепта! Перфектен баланс между леко хрупкавия блат и плънката.

  • Люска2021-03-01 12:21:55

    Страхотна рецепта, направих ме пая с дъщеря ми. Лесен и много вкусен. Благодарим. Ние сложихме по- малко захар в плънката понеже не обичаме прекалено сладките десерти а и добавихме круши, които бяха много сладки, получи се перфектно. Препоръчвам.

Добави коментар

Име
Коментирай