Шоколадов Баски чийзкейк - Супичка 15 години след началото

15 години Супичка! 15 вкусни и изпълнени с емоции години! И всяка година по една торта. Планът за 15-тия рожден ден на Супичка беше различен, трябваше да е поредната вкусна и лесна торта, но в крайна сметка настъпи смяна в плана - от торта преминахме на пищен и много ефектен сладкиш, какъвто е шоколадовия Баски чийзкейк. С този шоколадов разкош отбелязваме 15 години Супичка!

1. Първата стъпка от рецептата за шоколадов баски чийзкейк е подготовката на продуктите и формата на печене. Всички продукти трябва да са на стайна температура. Във форма за печене с падащи стени поставя две големи парчета хартия за печене, така че освен дъното на формата да покрият добре и стените на формата. С помощта на миксер или кухненски робот пригответе сместа. Разбийте първо крема сиренето, заедно със захарта и солта. Едно по едно добавете и яйцата, а след като се поемат от сместа, добавете пресятите какао и нишесте и разбъркайте до хомогенност.
2. Начупете шоколада на дребни парчета, задължително шоколад без ядки, като най-добре е да използвате шоколад за сладкарски цели. Загрейте сметаната и добавете в него шоколада, като разбърквате до пълното му разтопявате и получаването на хомогенна смес. Тази получена смес добавете към основната смес при непрекъснато бъркане.
3. За да получите фин сладкиш е най-добре изсипвайки сместа във формата за печене да я прецедите през цедка. Шоколадовият чийзкейк Сан Себастиан печете в предварително загрята на 220 градуса фурна за 30 минути. След като чийзкейкът е изпечене трябва да изстине напълно, затова е добре да го оставите да се охлади за 3-4 часа, а най-добре за една нощ. Преди сервиране поръсвате по желание с натурално какао и украсявате с плодове.

Tweet

0