Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Джуркана коприва с яйце и печени гъби

products icon Необходими съставки:

  • коприва
    400 грама
  • олио
    4 супени лъжици
  • лук
    1 връзка
  • пресен чесън
    2 стръка
  • брашно
    3 супени лъжици
  • джоджен
    2 чаени лъжици
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • яйца
    6 броя
  • гъби
    50 грама
    печурки

recipe icon Рецептата:

Копривата е царицата на пролетното меню! Истински деликатес, който природата ни дава в изобилие и от който трябва да се възползваме винаги когато можем. Макар да присъства най-често под формата на супа в менюто на българина, копривата всъщност дава много по-широко поле за действие на кулинарното въображение! Джурканата коприва с яйце и печени гъби е повече от деликатес! Лесна за приготвяне рецепта, изключително запленяваща като комбинация от вкусове и много апетитна като външен вид. 

  1. Първата стъпка от рецептата за джуркана коприва с яйце и печени гъби е подготовката на копривата. Почиствате копривата и я измивате добре. Слагате копривата в гевгир и заливате с около литър вряща вода. Така ще можете да работите с копривата, но ще запазите. Ако копривата е едра я нарежете, ако е дребна - не е необходимо.
  2. В голям тиган или пък в тенджера сгорещете олиото и задушете в него при непрекъснато бъркане почистените и нарязани на ситно лук и чесън. Добавете и брашното и разбъркайте добре. След около 2-3 минути добавете копривата, джоджена и червения пипер, както и около две чаени чаша вода и една чаена лъжица сол. Разбъркайте много добре и оставете да ври на слаб огън, като разбърквате от време на време до готовност.
  3. Докато копривата ври подгответе гъбите и яйца. Нареже гъбите на филийки и ги изпечете в сух тиган с незалепващо покритие, или по желание може и да запържите гъбите в малко мазнина. Яйцата или изпържете на очи, или пък пригответе като поширани яйца, като ги чукнете във вряща вода и варите за няколко минути, така както се приготвят яйцата за яйца по панагюрски
Преди сервиране разпределете кашата от коприва в дълбоки чинии и сложете по едно или две яйца и добавете от гъбите.
Рецептата за джуркана коприва с яйце и гъби е изпълнена.

notes icon

А какво друго да приготвим с коприва? Какво ли не! Копривата е идеална за супа от коприва, копривата е идеална и за мезе на бирата под формата на панирана коприва. Разбира се не бива да забравяме и рецепта за коприва с ориз, а също и рецептата за постна баница с коприва.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (8)

Добави коментар
  • Боряна2018-03-21 15:16:54

    Страхотна рецепта!Вместо коприва сложих лапад и се поличи.Добър апетит! :)

    • Гисчо2018-04-14 23:57:23

      Много вкусно се получава и с лапад, наистина! Все пролетни вкусотии1

  • Ambrosia2018-04-14 22:28:18

    Струва ми се грешка червеният пипер да е 1 чаена чаша?

    • Гисчо2018-04-14 23:56:12

      О, да! черният пипер е само една чаена лъжица :)

  • Румяна2021-04-14 13:39:49

    Това не е джуркана коприва!Джуркана е съвсем друго,стрива се докато се готви и става гъста каша ...това знам от моите баби

Добави коментар

Име
Коментирай