Лесна рецепта за торта Гараш, или как Супичка стана на 7 години

Рецептата:

7 години след началото, Супичка е по-жизнена от всякога и продължава напред като възможно най-вкусното хоби. А на рожден ден трябва да има торта. Тортата, разбира се е класическа, любимата стара градска торта Гараш. Леко освежена, за да бъде по-лека, рецептата за торта Гараш на Супичка е почерпка по повод голямото събитие. Цели седем вкусни години! 

1. Първата стъпка от рецептата за торта Гараш е подготовката на блатовете. Отделяте белтъците от жълтъците на 8 яйца. С помощта на миксер разбивате белтъците заедно с пресятата пудра захар докато станат на сняг. Добавяте пресятото брашно и смлените орехи разбърквате внимателно с дървена лъжица. Разпределяте сместа на 3 или 4 блата. В тава, например с падащи стени, слагате хартия за печене, слагате една част от сместа  печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до придобиване на апетитен златист цвят. След изпичане оставете блатовете да се охладят добре.
2. За приготвянето на крема за тортата Гараш, първо разтопете шоколада на водна баня. Може да използвате обикновен черен шоколад, но най-добре е да използвате шоколад за готвене. Разбийте сметаната със захарта до разтопяване на захарта, след което добавете разтопения шоколад при непрекъснато бъркане до получаване на хомогенна смес. Оставете крема на студено за около 30-40 минути, за да стегне добре. Идва моментът, в който да сглобите тортата. В ринг, или просто в голяма чиния, в която ще сложите тортата Гараш слагате блат, върху него крем и повтаряте процедурата, докато блатовете свършат. Трябва да замажете тортата и отстрани. Оставете тортата да се охлади в хладилника.
3. Финалният момент е подготовката на глазурата за тортата Гараш. Разтопявате на шоколада с кравето масло на водна баня докато стане хомогенно. Заливате тортата. Класическата рецепта за торта Гараш гласи, че в този момент следва да очертаете 16 парчета, за да можете да ги отрежете лесно, след като глазурата стегне, но и да не го направите (както е приготвена тортата на снимките) не е проблем. Отново според класическата рецепта тортата се поръсва в кръг със зелено боядиса кокосови стърготини. За да избегнем твърде изкуствения вид, в случая тортата е поръсена със смлян шам фъстък.

Бележки:

Рецептите за тората се появяват в Супичка главно за рождените дни на блога. Започнахме с любими торти на любими баби-ореховата торта на баба Атанаска и домашната рота с крем и орехи на баба Ванче, минахме пред френска селска торта и червено кадифе и стигнахме тук, при рецептата на торта Гараш. 

ДОБЪР АПЕТИТ!