-
За блата
-
яйца5 броя
-
орехи1 чаена чашасмлени
-
брашно5 супени лъжици
-
галета5 супени лъжици
-
захар1 чаена чаша
-
За крема
-
краве масло120 грама
-
захар2/3 чаена чаша
-
яйца2 броя
-
какао3 супени лъжици
-
ром1/2 чаена чаша
Необходими съставки:
Рецептата:
На рожден ден като на рожден ден! Супичка става на три години и отбелязва празника с рецепта за класическа торта. Рецептата за орехова торта на баба Атанаска е наистина класическа и доказала се през годините, рецепта, която баба Атанаска е записала в часовете по Домакинство във Варненската девическа гимназия през далечната 1935 година. Рецептата за орехова торта е типичен старата градска кухня. Ореховата торта на баба Атанаска е посрещнала много гости, била е част от трапезата на много празници, с орехова торта и Супичка посреща своя рожден ден! Да ви е сладко!
- Първата стъпка от рецептата за орехова торта е подготовката на блатовете за ореховата торта. Разбивате яйцата със захарта с помощта на миксер, или тел за разбиване, докато захарта се разбие добре. Добавяте брашното и разбивате отново за кратко, накрая добавяте галетата и смлените орехи и разбърквате внимателно, най-добре с помощта на дървена лъжица.Разпределяте сместа за блатовете на две равни части. Най-добре е да имате две еднакви тави за изпичане на блатовете. Намазвате ги с мазнина и изсипвате сместа. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато блатът придобие леко златист цвят, за което са нужни около 20 минути. Баба Атанаска печеше един дебел блат, който разрязваше изпечения блат с конец, което обаче изглежда тежка задача. Ако нямате две еднакви тави изпечете блатовете един след друг.
- Докато блатовете се пекат пригответе крема за ореховата торта. Маслото трябва да е омекнало. Разбивате го заедно със захарта, добавяте яйцата и какаото и отново разбийте, накрая добавете и алкохола. Ако не искате да ползвате алкохол за крема може да го замените с една есенция ром и ½ чаена чаша вода, но с алкохол тортата става много по-вкусна с алкохол.
- Изчаквате блатовете да изстинат добре, разделяте крема на две части. Намазвате с половината крем първия блат, слагате втория блат и намазвате отгоре и отстрани.Оставяте тортата с орехи за 2-3 часа в хладилника, за да поемат блатовете крема.
Бележки:
Много вкусна торта, която може да приготвите удома е и тортата от втория рожден ден на Супичка - домашна торта с орехи ала баба Ванче. За разлика от ореховата торта на баба Атанаска, която е малко по-стегната, домашната торта с орехи е много сочна и сиропирана, класическа любима домашна торта с крем. За рожден ден е много подходящ и чийзкейкът във всичките си вариации. Дали ще бъде класически чийзкейк, или чийзкейк с тиква, чийзкейк с тиква и шоколад, лимонов чийзкейк или който и да е друг чийзкейк, никога няма да сбъркате, ако изберете чийзкейка за сладкиш за рожден ден. Друга класика в тортения жанр е и тортата с точени блатове френска селска торта, приготвена със или без добавени боровинки.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Честит рожден ден на Супичка! Още много кулинарно вдъхновение и вкусни рецепти! Тортата е страхотна! (само в рецептата за крема мисля, че трябва да се направи малка промяна - 120 г е маслото, нали?). :)
Поздрави!
Благодаря! Да, маслото е 120 грама - едно малко пакетче :)
Защото в рецептата на крема пише брашно :)
Честит рожден ден на Супичка!
-
Гисчо2014-03-21 16:59:41
Коментирай:D Да го отдадем на вълнението покрай рождения ден ;) Разбира се, в продуктите за крема за орехаовата торта трябва да е масло, а не брашно и веднага го поправям! Благодаря много много! :)