ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
За блата
-
яйца3 броя
-
захар1 1/2 чаена чаша
-
кисело мляко1 чаена чаша
-
брашно1 чаена чаша
-
хлебна сода1 чаена лъжица
-
За крема
-
прясно мляко750 мл
-
жълтъци2 броя
-
брашно2 супени лъжици
-
ванилии2 броя
-
захар2/3 чаена чаша
-
Захарен сироп
-
вода1 чаена чаша
-
захар1/2 чаена чаша
-
смлени орехи1/2 чаена чаша
Рецептата:
На рожден ден като на рожден ден! Рожден ден без торта не може! По случай втория си рожден ден Супичка черпи с вкусна домашна торта с крем и орехи и предлага рецептата. Домашната торта с крем и орехи е подходяща за всеки, който приготвя торта за пръв път. Домашната торта с крем и орехи е една от най-популярните класически домашни торти, които българските домакини приготвят, като всяка домакиня има и свой вариант на рецептата. Освен че се приготвя лесно, за разлика от повечето торти, приготвени у дома, класическата домашна торта с крем и орехи е много лека и със сигурност ще обере овациите както на детски рожден ден, така и на всяка една вечеря с много гости.
- Първата стъпка от рецептата за домашна торта с крем и орехи е приготвянето на сместа за блата. Първо „гасите” содата в киселото мляко, т.е. добавяте содата в киселото мляко и разбърквате. Разбивате яйцата със захарта, добавяте киселото мляко и накрая малко по малко, при непрекъснато бъркане добавяте и брашното. Разделяте сместа за блатовете на три равни части. За да сте сигурни, че частите са наистина равни най-добре е да разпределите сместа в три еднакви чаши. Изсипвате сместа от всяка чаша в предварително намазана с олио тава / форма за печене и печете блатовете по отделно във фурна, загрята на 180 градуса. Блатът е изпечен за около 12-15 минути, като трябва да придобие лек розов загар. Изпечените блатове оставяте да изстинат добре.
- Втората стъпка от приготвянето на домашната торта с крем и орехи е приготвянето на крема. Отделяте 2/3 от млякото и го слагате да заври заедно със захарта. Междувременно в останалото студено мляко разбивате много добре брашното, добавяте ванилията и разбитите жълтъци. Разбивате до получаването на гладка хомогенна смес с помощта на миксер, тел за разбиване или вилица. След като млякото със захарта заври, при непрекъснато бъркане добавяте сместа с жълтъците. Кремът трябва да ври на слаб огън за 3-4 минути. Бъркайте старателно през цялото време, за да не се получат бучки и да не загори. След като кремът се сгъсти дотолкова, че телта за разбиване се движи по-трудно и оставя диря в него го сваляте от котлона, за да поизстине. Кремът не трябва да е напълно студен, защото стяга много и няма да може да се нанесе върху блатовете.Докато кремът изстива, сложете водата за захарния сироп да заври и добавете в нея захарта. Бъркайте докато се разтопи. Сиропът оставете на котлона, защото трябва да е горещ, когато заливате студените блатове.
- Идва моментът за сглобяване на класическата домашна торта. Слагате един изстинал блат в подноса, в който ще сервирате тортата. Заливате блата с помощта на лъжица с част от горещия захарен сироп, а отгоре го намазвате плътно с част от поизстиналия хладък крем. Повтаряте процедурата с втория и третия блат - слагате блат, сироп и отново крем, като след третия блат намазвате тортата с крем и отстрани, а отгоре я поръсвате обилно и равномерно със смлените орехи. Домашната торта е сглобена, но трябва да престои 2-3 часа в хладилника, за да стегне.
48
Бележки:
След всички кексове и всички мъфини, Супичка направи своята първа торта! Бърза и лесна! И много вкусна разбира се! А вие приготвяте ли торти вкъщи и коя е вашата любима торта?
ДОБЪР АПЕТИТ!
Честит рожден ден! Страхотна торта за чудесен празник! Още много години в здраве, успехи, щастие и нови кулинарни постижения! Много ви харесвам и следя постоянно:Дани.:)
Благодаря много!
Няма по-голям успех от фактът, че повече хора хапват вкусно и готвят с удоволствие!
Поздрави!
Гисчо, чудна тортичка си приготвила! Няма по-вкусно и романтично от домашните сладкиши. А твоят е... направо да му потекат лигите на човек.
Честити 2 годинки на блога - едно от най-приятните и полезни местенца. С радост те следя и ти желая все повече вдъхновение и успехи занапред.
Успех и хубав ден!
Благодаря ти много! Радвам се намираш домашната торта апетитна! Аз много обичам ароматни домашни сладкиши с крем и нямаше как да не направя точно домашната торта с крем и орехи за рождения ден на блога! :)
А фактът, че намираш блога полезен ме ласкае изключително много! :)
Отново ти благодаря!
Хубав ден!
Това е едно от най-полезните и приятни виртуални места, които посещавам! Честит рожден ден! Желая на авторката на този блог здраве, за да има и всичко останало - достатъчно време за вдъхновение, вкусни рецепти и красиви снимки!
Тортата е изключително съблазнителна! Сърдечни поздрави! :)
Благодаря много за чудесното пожелание и хубавите думи! :) Да ти се връщат! :)
Усмихнат ден! :)
Честит Рожден Ден :) Желая още успехи,все така бързи,лесни и вкусни рецепти.А,тортата няма как да не я запиша :) Благодаря за рецептата :)
Благодаря много! Много се радвам, че рецептата за домашна торта с крем и орехи ти е харесала!
Поздрави!
Честит рожден ден, Супичке! :) Още дълги години да радваш читателите си с лесни, бързи и достъпни рецепти! :)
Тортата е най-любимата ми, която баба ми прави. Кремът и орехите са вълшебство. :)
Това е и моята най-любима домашна торта! Бабата на мои близки приятели я правеше за всеки празник и за мен няма истински празник без нея!
Благодаря за хубавите пожелания!
Гисчо, честита годинка на блога ти!
Пожелавам ти здраве, и с много вдъхновение и усмивки да ни радваш с вкусни предложения!
Благодаря ти за чудесните пожелания! :)
Честит Рожден ден и от мен.
Наближават 2 детски рождени дни в семейството, може да се осмеля за домашна торта :) Тази изглежда..ммм вкусна.
А има ли начин да се регистрирам и получавам известия на имейла всеки път, когато публикуваш нова рецепта?
Вече има тази възможност! Може да го откриеш под Google последавателите :)
Чудя се с какво освен орехи мога да поръся тортата. Иска ми се да я направя на 4 части - 1/4 поръсена с орехи, 1/4 с какао, 1/4 с..?
Добра тема за размисъл! Защо не са две на две части - две какао и две орехи?
Ами може и на две, но ми се иска на повече :) Може настърган шоколад/шоколадови стърготини и така ще станат три части.
Може настърган бял и настърган черен шоколад ;)
стафиди
Супер идея! Благодаря! :)
Ще се радвам на отзиви ;)
Ето го резултата - http://imgur.com/sC461jM
Утре ще я опитам като престои :) Лично аз съм много доволен от външния вид, а дано и на вкус да е така. Благодаря много за рецептата!
Тортата изглежда повече от чудесно! Сигурна съм, че ще е много вкусна! :)
Благодаря!
Моля, моля! Пак заповадяйте! :)
Честита втора годинка ,Супичка ! С пожелание за много по годинка ! Тортата е чудесна !
С поздрав !
Благодаря ти! :)
Честит Рожден Ден Супичке! Направо ме просълзи,това е мамината торта дето ни я правеше на всеки рожден ден. 3 блата средният кафяв някои път с крем, а понякога и с нишесте. Спомени от моето детство!с Сега имам внучка и непременно ще я направя, ако и хареса след години и тя може да я прави.Благодаря за хубавите спомени!
С тази торта съм порастнала и аз! Правеше я бабата на мои много близки приятели и аз с нетърпение очаквах всеки празник, за да хапна най-вкусната торта! :) И по случай чождения ден потърсих точно тази рецепта за домашна торта, която е изпитана и неверояно вкусна! :)
Хей! Направих тортата по твоята рецепта, понеже много ми харесва сайта. Но първите два блата ги пекох на вентилатора на фурната и май не се надуха много, та на третия го спрях, долу горе стана по-добър от предните два. Ето и резултата https://fbcdn-sphotos-a-a.akamaihd.net/hphotos-ak-prn1/1012122_622377527772794_1916918659_n.jpg. Не знам дали ми е била голяма формата за печене, че станаха такива тънки, но тортата е невероятно вкусна, също както баба ми я прави. Другия път ще направя пет блата, за да изглежда по-голяма :D
Благодаря за вкусотиите, които споделяш с нас.
Вярно, че изглеждат малко тънки блатовете, но пък тортата изглежда чудесно! Много стегната и оформена! И често казано, изглежда и мн вкусна на снимката! :)
Радвам се, че в Супичка откриваш рецепти, които ти харесват! :)
Поздрави!
Тази торта е невероятна, любима ми е :) Това е тортата и на моята баба :) в нашето семейство е известна като "Тортата на баба Венче" хаха. Единствената разлика е, че ние слагаме цели яйца за крема, а не само жълтъци :)
Приготвих си я и Аз за 37 мият ми Рожден ден.Предимно само си поръчвам торти.Но сега си реших да си приготвя торта и на тази попаднах във нета.Много е вкусна и лесна за приготвяне.Благодаря много.
Тази домашна торта е първата, която аз приготвих с домашни блатове! И се получи без никакви проблеми! Много се радвам, че и при вас тортата се е получила добре и рецептата ви е харесала! :)
Това беше и моята първа торта за рожден ден. И аз след всичките мъфини и кексове се осмелих благодарение на Супичка. Тортата стана много лека и вкусна. Благодаря много за прекрасния блог! Поздрави и пожелания за здраве :)
Ихааа! Много се радвам на гласуваното доверие! Да ви е сладко! И смело напредв в кулинарните начинания! :)
Здравей Гисчо, и аз сега я правя тортата на моя син, без повод-просто му се хапва торта :) И по всичко личи че ще стане, чакам само последния блат да се опече :) Благодаря много за прекрасните рецепти, аз съм пробвала още кекса с банан ...страхотен е, и още други....най-общо съм ви фенка :)
Желая ви още много хубави и вкусни рецепти :)
Много се радвам, че избирате рецептите на Супичка, за да зарадвате сина си! Дано тортата да се е получила вкусна и да сте си похапнали вкусно! Да ви е сладко! :)
tortata izglejda strahotna,sigurna sim,4e e i mnogo vkusna.Nyamam tirpenie da ya izprobvam.Ste sasna vsi4ki!
Любимата торта вкъщи! Истинска класика от старата градска кухня! :) Надявам се да ви хареса! :)
Здравейте, искам да ви попитам няколко неща. Сместа ми беше доста течна, не като кексова, спазих пропорциите, само малко намалих захарта, като използвах кафява захар. Блатовете стоят тикляви, не са въздушни, и не се надигнаха много. Как трябва да изглеждат? Къде може да е грешката?
Вероятно е възникнал някакъв проблем при печенето, за друго не мога да се сетя. Блатовете не стават много дебели, но би трябва и да са съвсем сбити.
Благодаря, т.е ако трябва да са сбити, то може би са били горе долу ок. След не така успешния опит потърсих подобни рецепти и това което ме накара да се замисля е, че навсякъде брашното е почти двойно и се зачудих дали количествата на брашното и захарта не са обратно. Извинявайте, че питам но просто искам да ми се получи. Значи, нормално е да стават сбити?
Пропорциите за блата са по оригиналната рецепта на баба Ванче (както се казва и тортата ;) ) Ако сложите повече брашно според мен блатовете ще станат по-сбити и тежки, но пък да пробвате :) Не мога да кажа, че блатовете трябва да станат сбити, но определено на са високи и въздушни :)
Благодаря още веднъж, всъщност по-горе сте написали, че стават сбити, но сигурно е грешка на ръката. Сместа за блатове е по-рядка от тази за кексово тесто, така ли е? При мен беше така....И ще пробвам на по-високи градуси, че май фурната ми е по-слаба...
Сместа за блатовете е по-рядка от кексово тесто :) А що се отнася до градусите - 180 градуса е подходящата температура за печене :) Надявам се при следващ опит дашмата тора да се получи и да си хапнете сладко! :)
Дано! Успех и благодаря за вдъхновението!
Стискам палци! Ще се радвам да споделите дали всичко е минало както трябва следващия път! Успех!
Тортата стана отровно сладка и никой вкъщи не я одобри. Добре, че в блата сложих само 1 ч.ч. захар, на крема също трябваше да намаля захарта.
Рецептата е наистина класическа и от десетки години домашната торта се приготвя по нея и досега на никой не им идвала сладка. Вие явно обичате сладкишите да не са сладки, поне ще си знаете да намаляте количествотот захар.
Разбира се, че обичаме да са сладки сладкишите, но този път ни дойде в повече. Тортата чак накъртваше от сладост.
Може и моите чаени чаши да са по-големи, а може и да съм прекалила с напояването със захарен сироп. Кремът също беше прекалено сладък.
Следващия път ще я модифицирам.:)
Да, щом като не е по ваш вкус наистина е добре да я нагодите, за да си хапнете вкусно! :)
Тортата се получи страхотно! Сложих кафява захар вместо бяла и резултата е прекрасен :-) Благодаря за рецептата! Досега всичко опитано от този сайт ми се получава от раз.
Това е една от най-любимите ми рецепти в блога! И от най-специалните! Точно толкова специална, колкото беше и всяка торта на баба Ванче за всеки празник! :) Затова се радвам много, когато някой хареса рецептата! Да ви е сладко! :)
В момента правя тортата но с малко изменение като единият блат е бял, другият с какао а третият е с орехи. Надявам се че ефекта ще е добър. А и крема мисля да го разнообразя малко като единият ще е яйчен а другият мокa/с нес кафе/.
Мисля, че ще се получи чудесно! Вкусът на домашната торта ще стане още по-богат, всички добавки според мен чудесно се съчетават! :) Стискам палци да ви хареса и да си хапнете вкусно! :)
zdraveite,
a tavichkata, v koqto se pekat blatovete s kakuv diametar e?
ps izvintete za latinicata
Диаметър 22-24 см е съвсем добре :)
blagodaria
dnes napravih tortichkata, strahotno se poluchi. sega se ohlajda v hladilnika:-P
deteto niama tarpenie da i probva
Радвам се, че домашната торта се е получила добре! Надявам се и на вкус да ви хареса! Да ви е сладко! :)
strahotna beshe, iziadoha ia za niakolko chasa :)
Супер! Домашната торта с ванилов крем си е класика и наистина много вкусна! :)
моята тортичка пък е само с 2 блата, като единия направих кафяв като добавих малко какао след като разделих сместа на 2.И другото което направих е , че м/у двата блата след като намазах с крема наредих киви. Обаче крема ми стана по-течен, но пък реших да сложа смлени орехи вътре-СНИМКА-на фейцък страницата ви ;) И още нещо- в сиропа с който заливаме блатовете сложих мед, а не захар ;) общо взето се получи хубава тортичка ;)
Моята торта по тази рецепта стана ужасна.Пропорциите за крема не са ок,стана много рядък въпреки,че доста го варих,много е сладка,реших да я направя а рожденния си ден и доста се изложих,общо взето кекс с рядък крем,не беше вкусна грам.Доста тоти съм направила,но тази няма никога повече да я повторянаправо голямо разочарование.
Рецептата за тази торта е изпитана във времето, правена стотици пъти. Съжалявам, че не сте харесали тортата, явно е добре да заложите на друга рецепта, като замените крема с готов крем нишесте, с него няма как да сбъркате! :)
Здравейте, аз от доста време надничам във вашия сайт и искам да Ви поздравя за хубавия сайт. Та и аз реших да пробвам домашната торта на снимката изглежда много привлекателно и моята в момента е във фурната, надявам се да се получи. до момента се справям много добре за новак в кухнята. Поздравления за сайта!
Чудесно е, че Супичка успява да бъде истински помощник на новака в кухнята. Когато започнах да водя блога преди 4 години и аз правех първите си крачки в готвенето, но заедно с рецептите се понаучих и знам, колко е важно да можеш да разчиташ на тях. Дано и тортата се е получила добре! Стискам палци!
Да тортата наистина се получи много добре единствено крема стана малко рядък, но мисля че го смъкнах много рано от котлона. Невероятно вкусна е! Дори почти свърши хихи :)
Чудесно! Много се радвам, че тортата на баба Ванче има нови почитатели! :) Да Ви е сладко!
Невероятна е рецептата, страхотна рецепта и лесна
Вкусна и класическа, такава е домашната торта с ванилов крем и орехи! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала! :)
супер е
Само мога да кажа, че това е поредната (наистина им изгубих бройката) превъзходна рецепта, която опитвам. Изключителни рецепти, така лесни за приготвяне. Успявам да впечатля всеки път мъжа ми, благодарение на Вас (с шкембе чорбата каза, че съм надминала очакванията му).Благодаря. Продължавайте все така
Благодаря за чудесните думи! Много се радвам, че рецептата за домашна торта с крем, която съм си преписала от баба Ванче преди години се е получила така добре! :) Класическите и стари рецепти, които са изпитани във времето много често са и най-добрите! Да Ви е сладко! :)
Направих тортата и се получи много вкусна, чудесна лесна рецепта, блатовете ми се получиха малко ниски. Вашата чаена чаша колко мл е ? Аз сложих 120гр брашно, може би е малко, но стана много вкусна, другия път ще сложа повече брашно .
Аз използвам стандартна чаена чаша, която е 200 мл и 140 гр башно. Може би наистина брашното е дошло по-малко :)
Гисчо, много ти благодаря за хубавите рецепти. Утре имам рожден ден и реших да направя тази торта, всичко изглежда чудесно само се притеснявам, че крема има лек вкус на жълтъци. Това нормално ли е? Извинявам се за глупавия въпрос, но до сега съм яла такава торта само на вън, а не домашно приготвена и незнам нормално ли е и дали ще изчезне след време.
Според мен висичко си е наред, а вкусът е не за жълтъци, а на домашен крем :) Весело посрещане на празника!
Тази торта е уникална! Вчера я направих и вече свърши....:). От този сайт всичките рецепти ми се получават от първия път. Благодаря ти, Гисчо!
Здравей, Супичка. Два пъти направих тази торта, но и двата пъти кремът стана мнооого рядък.Добавих брашно, но със страх, че като изстине, ще се сгъсти много...Спазвах стриктно рецептата
Вчера реших да направя тази торта по повод Великден, но следвайки рецептата и при мен се получи рядък крем. Но, сложих кремът пак на котлона, добавих още 3-4 супени лъжици брашно и оставих да поври разбърквайки през цялото време. Това помогна да се сгъсти.
Ако сложа какао в блата дали ще стане добре?Мерси
Хвърлила съм око на тази рецепта, то след като изчетох коментарите, се притеснявам дали ще се получи. Един съвет към Супичка: давайте точния грамаж на използваните продукти. Мерки като 1 чаена чаша, 1 супена/чаена лъжица са много неточни и така има голяма вероятност на доста хора да не им се получи рецептата, както е и станало.
Може ли блата да се изпече на веснъж и след като изстине да се разреже на два или три блата?
Здравейте. Мисля да направя тортата за рождения си ден. Бихте ли ми казали с каква съвместимост в мл. е чашата, която използвате?
Стандартната чаена чаша, както и чаената чаша, която аз ползвам е с вместимост 220 мл :) Ще се радвам да споделите впчеатления от рецептата за домашна торта с крем :)
Днес направих ???? получи се уникално вкусно, благодаря за точната рецепта ????????????
Исках да кажа уникална торта
За 2ри път правя тази невероятна торта!
Тортата е лека,сочна и дори и повечко да си хапнеш не натежава!
Рецептата е много добре поднесена!
Намалям захарта-личен избор и се харесва на всички,винаги го правя,затова нямам мнение за оригинилната такава,и слагам ягоди между блатовете.Колкото повече престоява по-вкусна става!Има нещо вълшебно в този сайт!Може би това,че е направен със старание и любов или,че присъства често на хубавите моменти!
Толкова вдъхновяващи са думите Ви, точно преди Великден! Благодаря за тях, а и за гласуваното доверие! Наистина, Супичка се прави с много любов и старание. Общо взето това е нейният двигател, както и прекрасните отзиви! А тортата с домашен крем е наистина прекрасна! Толкова любима! Аз самата я свързвам с толкова прекраси моменти и е спомен за една невероятна жена и страхотна класическа кулинарка - баба Ванче. :)
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=10158229259398607&id=665723606
Тортата стана прекрасна. Захарния сироп замених с кафе с ром. Окрасих с ягоди и единият блат направих какаов. Вкусът е превъзходен.
/ по мой вкус намалих малко захарта/
Благодаря за прекрасната рецепта!
Чудесна рецепта! :) Първата ми торта с блатове! :) Получи се прекрасно! :) И много се хареса ;)
Захарта намалих с 1/3 и пак е много сладка. Следващият път още повече ще я намаля ;) Явно сме отвикнали вече от толкова захар вкъщи :)
Миналата година за пръв път правих торта,по Ваша рецепта, дотогава не се осмелявах.Мъжете я унищожиха за един ден, а синът ми си я поръча за рождения си ден. Прекрасна рецепта, великолепна торта. Благодаря!
Крема ми изобщо не стегне, всичко правих по рецептата, стъпка по стъпка.. Накрая му сложих желатин и изобщо не ми хареса, но поне стегна малко..