ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
брашно3 чаени чаши
-
яйца3 броя
-
жълтъци2 броя
-
кисело мляко1 1/3 чаена чаша
-
олио1 чаена чаша
-
краве масло125 грама
-
захар1 1/2 чаена чаша
-
какао3 супени лъжици
-
хлебна сода1 чаена лъжица
-
сол1/2 чаена лъжица
-
оцет1 чаена лъжица
-
сладкарска боя1 бройчервена
-
За крема
-
крем сирене600 грама
-
краве масло125 грама
-
захар1 чаена чаша
-
ванилии1 брой
Рецептата:
Супичка на 5 години! Най-неусетно, вкусно и много бързо Супичка навъртя цели 5 години! И по традиция отбелязва рождения ден с торта! И защото 5 години са си нещо като малък юбилей, и тортата ще е малко по-специална – впечатляващата и много вкусна торта Червено кадифе! Впечатляваща, но много лесна, запазваща духа на Супичка, тортата Червено кадифе е чудесна идея за всеки празник! Нека духнем свещичките заедно и да си пожелаем още много много по 5 години заедно!
- Първата стъпка от рецептата за торта Червено кадифе е подготовката на продуктите. Всички продукти трябва да са на стайна температура, т.е. да са извадени от хладилника поне час преди да започнете приготвянето на тортата. Пресейте брашното заедно със солта, содата и какаото. Размекнатото маслото разбийте заедно със захарта, добавете и олиото. След това добавете едно по едно яйцата и жълтъците при непрекъснато разбиване, добавяте и разбитото кисело мляко. Смесете оцета с боята с оцета, добавете ги към останалата смес и разбъркате добре.
- При непрекъснато разбиване малко по малко добавете сместа с брашното към течната смес. Разпределяте сместа на три равни части. Намазвате тави или форми за печене с един и същи размер с мазнина, или поставяте на дъното хартия за печене, след което печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 18-20 минути, като проверявате дали е изпечено, като бучнете с клечка за зъби – ако излезе суха, значи е готова. След като блатовете са готови, ги оставяте на страна да се охладят.
- Докато блатовете се пекат, приготвяте крема. Разбивате омекналото маслото с предвиденото количество захар, след което добавяте и крем сиренето и разбивате до получаването на гладка смес. След като блатовете са изстинали сглобявате тортата Червено кадифе, като всеки блат мажете обилно с крем. Изчакайте да минат няколко часа преди сервиране на тортата, за да може да се напои добре.
145
Бележки:
А какви други лесни рецепти за торта предлага Супичка? Класическата домашна торта с ванилов крем и орехи, както и рецептата за орехова торта са познати, стари и изпитани във времето рецепти. Ако пък искате нещо по-актуално и модерно, може да приготвите френска селска торта, или пък леката и фина торта Павлова.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Благодаря за отговора.намерих боя за което се радвам защото си мислех че разтворима та напитка ще даде силен аромат от което ще загубят другите нейни аромати.
Да, определно ще се промени не само цвета, а и аромата. Затова е най-добре да се ползва боя!
Червено кадифе не се прави с кисело мляко!
Съгласна , аз го правя с маскарпоне , а блатовете ги сиропирам със сок от малина , опитай така , невероятно вкусно
Само с маскарпоне ли я правите, с какво го подслаждате?
Кремът на тортата Червено кадифе трябва да е леко киселичък, принципно не съдържа маскарпоне :)
Като пишете рецепти ги пишете поне правилно и точно!!!
Кое Ви се вижда неправилно и неточно? Кажете, за да се поправим :)
https://en.m.wikipedia.org/wiki/Red_velvet_cake
Хайде бе, с кисело мляко е и още как.Или "айран",както си е посочено и в линка,и в самата рецепта по-горе.
Здравей, Гисчо
не е по рецептата коментара, но бих искала съвет от теб. Ще може ли да ме насочиш към правилната рецепта за фондан или марципан за покриване на торти /фигурки/? Съвсем начинаещ съм в украсите, но бих искала да пробвам.
Благодаря!
Честно казано аз не съм голям почитател на фондана, не ми е вкусен и не ползвам. Ето една рецепта, която ми звучи добре: http://antoaneta77.blogspot.bg/2013/01/blog-post_7486.html . Дано ти е полезна :)
Благодаря!
Правя тортата за не знам кой път! Блатовете са ми любими! Тях ползвам и за други торти!
Ползвам САМО тази рецепта! ❤
Здравейте, как мислите, дали ще се опекат блатовете добре във фурна с вентилатор. Напоследък имам големи проблеми с печенето в тази фурна - вградена е и вентилатор постоянно работи, не може да се изключи. Предполагам затова все не ми стават добре кексовете, а и други печива - надуват се хубаво, но не се изпичат добре вътре и после спихват. Не искам да се проваля с тортата, че мисля да я правя за рожден ден на член от семейството.
Спокойно може да печете блатовете с вентилатор! Ще се получат добре! :)
Почвам, стискайте палци!
Ще чакаме отзиви! :)
Ето и моите отзиви. Тортата се получи много добре. Всички я харесаха. Бих добавила следните впечатления:
1.Пекох блатовете покрити с фолио. Така се навдигат по-равномерно и не се деформират.
2.Крема ми се получи много твърд и трудно се разбиваше, та се наложи да го държа в купа с гореща вода. Може и да е от времето. Уж всички продукти бяха на стайна температура, ама то тя не е кой знае колко висока напоследък. Иначе количеството беше достатъчно да се намаже добре от всички страни.
3.Блатовете не ми станаха много кафяви. Мисля, че можеше и 5 с.л. какао да понесе.
Иначе е чудесна и не съжалявам никак, че се доверих на Супичка. Откакто открих Вашия сайт съм Ви голям почитател и редовно поглеждам тук за рецепти. Благодаря!
И в рецептата няма бакпулвер, само сода бикарбонат /хлебна сода/???
Страхотна рецепта!
Готовата торта във веригите сладкарници не съм опитвала, но нямам и намерение....Тази е върхът на сладоледа ????????
По мое осмотрение аз я направих с маскарпоне, а не с крема сирене....перфектен крем!
Адмирации!
Може, но не е нужно, тъй като попиват достатъчно влага от крема :)
Ами незнам как да направя кекса без ванилия
Търся рецепта, но без червена боя, а със сок от червено цвекло...
Рецепта няма. Просто изцедете сок и го добавете към сместа :) Това е.
Здравейте,
Много ми харесва рецептата и мисля да я направя за рожденият ден на приятелят ми .
Искам да Ви попитам,червената боя с какво мога да заменя и като форма, дали може да се ползва- форма на сърце ? И като украса какво бихте ме посъветвали да сложа ? За да е по красива? Не съм правила досега с крема сирене:)
Мерси,предварително !
Може ли да се направи в формата на сърце,дали ще се получи добре и като украса какво бихте ме посъветвали да сложа ,за да се получи добре ?
Извинете, но не разбрах следното: в продуктите е написано кисело мляко, а в описанието е айран. Колко всъщност трябва да сложа и от кое? Благодаря предварително.
Което и да сложите няма да сбъркате, но нека е по-скоро айран :)
Ако може някой да ме посъветва въпросното крема сирене мога да заменя с маскарпоне, защото живея в Германия и не знам кое друго сирене съответства
С маскарпоне кремът ще стане много по-тежък. В Германия може да ползвате Frischkase :)
Ще пробвам...,а айрана мога да купя в турски магазин или да си го направя сама-joghurt ,сол ,вода
Кое крема сирене е най-добре, не е ли солено това обикновеното? С рикота може ли?
Здравейте, какъв диаметър трябва да е тавата?
Супичка привет! Правила съм тази торта по твоята рецепта и впечатлих всички които имаха честа да я опитат. Мисля отново да я приготвя за наближаващата Коледа. Въпроса ми е следния - за разнообразие съм решила всеки блат да е с различен цвят, например червено, синьо и жълто, но в такъв случай да слагам ли какаото, дали ще се оцветят добре? Благодаря предварително!
Здравейте, каква марка е боята и откъде я купувате? Аз съм купувала сладкарска боя от Фантастико, но такъв наситен цвят не съм получавала..
Здравейте. Искам да направя тортата за предстоящия празник. Имам силиконова форма сърце. Дали ще се получи с нея? И тъй като ми е само една как ще ме посъветвате да процедирам с трите блата?
Предварително благодаря!
Здравейте. За каква големина тавичка е тази рецепта? Никъде не успях да вдя. Благодаря!
Здравейте! Още веднъж да питам, за форма с какъв размер са дадените продукти?
Балгодаря!
Стандартна форма за печене - 24 см в диаметър :)
Здравейте, живея в Италия, ще ви бъда благодарна, ако ми кажете с какво мога да заменя крем сиренето?
С гъста заквасена сметана смятам, че ще се получи добре :)
Здравейте. Направих рецептата стъпка по стъпка, стана много хубава, но е розов цвят. В началото беше червен цвят, но когато я добавих към течната смес стана розов. Имате ли представа защо се получи така, за да мога да се коригирам следващия път? :)
Боята е била слаба и какаото е било по-светло, това е причината блатовете на тортата червено кадифе да не станат тъмни. :)
Привет! Направих тортата - стана страхотна :) :) :) Една идея крема от крем сиренето беше леко солен за моя вкус и беше като чийзкейк. С маскарпоне ще пробвам следващия път :)
Но пак казвам - уникално се получи, супер лесна рецепта :) И се изяде за около 1 път :D
Страхотен сайт за черпене на нови идеи :)
Интересна идея за крема на тортата! Много се радвам, че Сте хапнали вкусна торта Червено кадифе!
Страхотна торта!
Червено кадифе наистина е страхотна торта! Вкусна, лесна за приготвяне и толкова ефектна! Много се радвам, че и при Вас рецептата за торта Червено кадифе Ви е харесала! :)
А блатовете имат ли нужда от сиропиране или направо сухият блат се маже с крема? Боя се да не останат прекалено сухи блатовете.
Не, тортата Червено кадифе става достатъчно сочна от крема и течността в него :)
Може ли с се замени крема с друг,понеже не харесваме кремове с крема сирене
Може с такъв по Ваш вкус и избор :)
Аз ще правя тортата следмалко но какво крема сирене купихте вие
Аз лично пробвам различни марки крема сирене, като крема сиренето на Мандра Киселово ми е любимо :)
П.С можете да боядишете цвета на блатовете вместо червено например лилаво или зелено така тортата ше се казва .... лилаво кадифе
Направих тортата, но стана кафява. Сместа беше със страхотен червен цвят, но излезе от фурната кафява. Като вкус няма забележка. Мерси за рецептата!
Привет,
моля да споделите какво крема сирене използвате и има ли някое, което не е много солено, за да не се усеща силно соления вкус в крема.
Благодаря предварително и Ви желая светли празници!
Blatovete nese li siropirat
Здравейте! Много ми допадна рецептата и реших да я приготвя за един повод. Въпросът ми е: крема сиренето е в количество от 600 гр., за да може да покрие цялата торта и отстрани ли? Ако се използва и бита сметана за украса, прекалено тежка ли ще стане тортата?
Здравейте, тортата стана възхитителна! Благодаря за споделената рецепта!
По мой вкус може да поеме още крем, но и така е прекрасна:)
Привет Гисчо,
Досега не съм коментирала. Искам да споделя, че много, ама много харесвам този сайт и рецептите ти. Винаги като търся някаква рецепта първо тук поглеждам :) Всичко, което досега съм правила се е получавало страхотно. Настъпи ред и на тортата "Червено кадифе". Искам да попитам относно боята. В магазините масово продават сладкарска боя на прах - 0.4гр, червена. Тя ще постигне ли този изумителен, наситен червен цвят? Цялото количество ли да сложа? Благодаря предварително за отговора. Поздрави :)
Много благодаря за прекрасните думи! Радвам се, че рецептите на Супичка ти харесват и че се получават така добре и че Супичка е успяла да спечели доверието ти! Да, тази боичка трябва да е достатъчна :) Мисля, че се сещам за коя точно става дума, тя оцветява наистина прекрасно! :)
Права беше, цветът се получи страхотен, вкусът, обаче, е ненадминат. Напомня ми много на една торта от детството, която баба ми правеше -"Негърче", с какаови блатове и крем от цедено кисело мляко за глазура. Ах, сладки спомени! Благодаря от сърце за чудната рецепта. Бъди щастлива :)
П.С. Даже ако се сещаш за коя рецепта от детството си говоря и я знаеш, моля те, сподели я тук. Сигурна съм, че много хора ще се зарадват :)
Не се сещам за рецептата, но със сигурност ще направя опит да я намеря, защото ми звучи прекрасно! Много свежо! Данод а я открия! А за тортата Червено кадифе мога да кажа, че е една от най-вкусните и леки торти! А и е лесна за приготвяне!
Много добра рецепта, страхотна стана тортата! Крема го направих с маскарпоне и заквасена сметана, другия път ще опитам и с крeма сирене :) Благодаря!! Поздрави!!
Здравейте. Много харесвам вашите рецепти, описани са подробно и не са проблем дори за начинаещи ☺️. Реших да направя тази торта, но понеже имам само една форма, може ли да изпека цялото количество, а после да разделя блата?
Здравейте, да се похваля - две от две прекрасни торти се получиха. Мъфините Червено кадифе също влизат в любими в двата варианта - мъфини и къпкейкове. Благодаря за прекрасните рецепти! Гарнирах с целувки - първи опит, повече от успешен.
Страхотна рецепта! Тортата стана уникална, препоръчвам рецептата.
Извинете, но блатовете на тази торта не трябва ли да се сиропират лекичко преди да се намаже кремът? Без да съм я пробвал, ми се струва, че само с крем тортата ще стане суха. Ял съм по сладкарници торти, в които като забиеш лъжичката, блатовете се местят, защото не са споени добре.
Не, сиропирането на блатовете на торта Червено кадифе не е нужно, достатъчно се напояват от крема :)
Здравейте, правила съм мъфини по рецепта на супичка и съм изключително доволна. За първи път мисля да правя торта за новогодишните празници и се спрях на тази , защото ецептата ми се видя лесничка.
Въпросът ми е ...
1 1/3 кисело мляко ли да слагам ,маскарпоне или айрян . Не можах да схвана . Какъв % трябва да е масленноста на млякото. Живея в Швеция и ще видя каква боя ще търся ????????????
За приготвянето на блатовете на тортата Червено кадифе се ползва кисело мляко :) Във всеки супермаркет, там където са бакпулверът, ванилията и т.н. се намира и сладкарската боя :)
Благодаря много , обичам да готвя, десертите не са ми много силна страна , но се надявам , че като следвам стъпка по стъпка ще имам успех . Пожелавам ви весело посрещане на новогодишните празници.
Откъде може да се купи и каква марка е боята? Втори път правя, но ми се получава кафяво кадифе.
Здравейте,
Може ли да се добави и кафе към рецептата, чувала съм, че се слага. Ако знаете, да ми кажете, ако добавя в тази рецепта кафе, в какво количество да е то.
Имам само течна червена боя, дали ще се получи на цвят и дали трябва да я съхранявам в хладилника? Благодаря предварително.
Тортата не беше вкусна, много солена и много миришеше на масло
Е, то без хейтъри не може... След толкова прекрасни коментара, трябваше да има един, който да осе@е всичко ...
"Тортата", може би трябваше да си изберете друго име?...
Имам поръчка за тази торта .. дали е правилно с киселото мляко
В каква съвместимост е чаената чаша ?
Здравейте супичка,
Направих тортата червено кадифе по вашата рецепта та въпросът ми е: защо се слагате толкова много какао за блата? Аз изпълних цялата рецепта от до,но благоверен ми не станаха червени, а по-скоро кафеви.
Надявам се да получа отговор .
Здравейте,
Рецептата за торта Червено кадифе на Супичка следва класическата рецепта за торта Червено кадифе, тя е с посоченото количество какао. Предполагам, че тортата Ви не се е получила червена по-скоро от слабата боя, а не от количеството какао :)
Благодаря Ви за бързият отговор,
но не мисля че е от боята. Чела съм и други рецепти за Червено Кадифе и там не слагат толкова много какао.
Привет , Кулинарни Ентусиасти!
Захванах и аз червеното кадифе с висока доза мерак. И понеже избягвам да ползвам бои, искам малка консултация : разполагам с наситено лилави плодове от кактус. Ако извлека пюрето и го сложа като оцветител дали при печенето цвета ще стане кафяв или ще остане розово-лилав?
Уникална, както и всяка друга ваша рецепта! Благодаря!
Здравейте,
Рецептата изглежда чудесно и нямам търпение да я пробвам.
Списъкът с продукти обаче излиза малко разбъркано в уеб версията и ще е много полезно ако може да го коригирате, за да е ясно кои от продуктите са за блата и съответно за крема.
Мобилната версия ми беше от помощ тук :)
Здравейте,тортата е чудесна. Правя я от година за семейството ми в най-различни цветове.
Но имам един въпрос. Скоро имам малък рожденник ,който иска тортата да е с цветовете на трибагреника на държавата.
Зелено,червено ок...но белият блат как?
Предполагам белтъци ,захар , брашно....но в какво количество?
Ще може ли да ми помогнеш?
Правя кекс с три цвята,но там бялата част е малка и съм в чуденка...
Благодаря предварително
Здравейте! Тортата стана страхотна от първия път! Като бележка към автора - добре е да се споменава и размера на формата в която пече (все пак броя порции е субективен), т.к. например моята е 26см и блатовете станаха прекалено дебели, та следващия път ще трябва да пробвам с 1/2 доза.