ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
боб1 чаена чаша
-
кисело зеле700 грама
-
праз1 стрък
-
олио1 кафена чаша
-
червен пипер1 чаена лъжица
Рецептата:
Ако не си ял боб с кисело зеле не можеш да кажеш, че познаваш българската национална кухня! Рецептата за боб с кисело зеле е от онези постни рецепти, които те карат да забравиш ястията с месо, макар че бобът с кисело зеле може бързо да се превърне в чудесна гарнитура за крехки свински пържолки или пък сочни кебапчета. Рецептата за боб с кисело зеле е много лесна и много сполучлива, освен това е много подходяща за периода на постите и може да се приготвя както през Коледните пости, така и през Великденските пости. Рецептата за боб с кисело зеле може да приложите и когато имате останал сварен боб. Вкусно, лесно и много икономично ястие, бобът с кисело зеле е вкусно допълнените към зимното меню.
- Първата стъпка от рецептата за боб с кисело зеле е подготовката на боба. Бобът подготвяте така, както когато готвите само боб. Накиснете боба, може даже още от вечерта. На другата сутрин отцедете боба, сложете го в тенджера със студена вода, сложете на котлона да заври и след като заври излейте водата и добавете отново вода, колкото да го покрие и сложете на котлона. Нарежете ⅔ от праза на ситно и го добавете към боб и го оставете да ври. Вместо праз може да ползвате и лук.
- Междувременно, докато бобът ври, нарежете киселото зеле на ситно и заедно с 1-2 чаени чаши зелев сок го сложете също да ври. Зелето и бобът трябва да са напълно сварени преди да се смесят.
- След като бобът и зелето са готови, ги смесвате, като преди това отцедете водата на боба, ако е много. Нарязвате наситно останалия праз и заедно с червения пипер ги запържвате в 4-5 лъжици олио. След като празът омекне го добавете в тенджерата с боб и кисело зеле и отново сложете ястието на котлона. След като поври няколко минути ястието е готово да бъде сервирано. Бобът с кисело зеле на фурна е още по-вкусен, ако го запечете за около 10-15 минути на фурна, като е приготвено ястието и на снимките.
92
Бележки:
Боб! Колкото повече и по-често в менюто, толкова по-добре! Бобът е полезен за бюджета, но бобът е още по-полезен за здравето! Затова не пропускайте да приготвяте по-често боб! Дали ще бъде бобена салата, или пък ще бъде боб чорба, а защо не и невероятният боб на фурна, бобът е задължителен за здравословното меню и пълноценното и балансирано хранене.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Нещо не мога да видя списъка с продуктите.?
До минутика-две ще се появят!:)
v kolko voda se slagat suotvetno boba i zeleto da vrqt?
Бобъте се вари във вода, колкото да го покрие, след което се отцежда, а киселото зеле се вари с 1-2 чаени чаши вода, като се разбърква от време за време, за да не загори :)
Количеството вода зависи от това колко е солено и кплко е кисело зелето.....
Супичке здравей, супер консултант си ми, когато имам нужда. Спазвам стриктно всяка рецепта за да не направя някой буламач, който да нахрани кучето (горкото не се оплаква) и сърдечно Ти се радвам. Проблема с боба ми е следния: бял боб, шарен боб, боб с очички, испански боб.... смилянски боб, така и не разбрах кой боб на какво да го правя. Може да звучи и смешно ама проблемче сериозно.
Даааа, боб наистина има много! И най-различен! Аз залагам на класически бял боб, този който изглежда малко по-дребен. И честно казано от години полагам усилия да го купувам от производител. По-едрият боб (най-често шарен) използвам за бобена салата. Май това е! Заложи на познатото и простичкото! :)
По оригинална рецепта приготвянето е по друг начин. Боба се накисва от вечерта.Излива се водата в която е киснал,налива се друга до1-2 пръста над боба. Оставя се да заври за 5 мин. и водата се изхвърля.Налива се нова ,вече в количество в което боба ще ври,заедно със сушена чушка и лук.Не се соли !!!Когато люспата на боба леко се спука се добавя и зелето и се оставя да ври до увирането на боба.Отделно в тиган се запържват лъжичка брашно/зависи колко е гъстотата на боба/ добавя се червен пипер в запръжката и вряло количеството се добавя в ястието. Посолява се и се овкусява с малко сминдух. Ври още 5-10 минути. Става уникално. Пробвайте./Домати ,моркови и целина не се слагат в ястието/.
Интересна вариация на рецептата за боб с кисело зеле. Моята баба винаги приготвяше боб с кисело зеле точно по описаната тук рецепта за боб с кисело зеле. Затова и когато реших да кача рецептата се съобразих с тази вкусна, изпитана, класическа рецепта за боб с кисело зеле от българската национална кухня! Вашият вариант на любимото ястие с кисело зеле също звучи много вкусно! :)
Аз живея в Америка и когато приготвям боб използвам консерви( за да си спестя време и нерви ако не иска да се свари),мислите ли че ще се получи рецептата с готов боб?
Ще ти се получи най-добре ако ползваш Канелини от консерва!Какъвто и боб да ползваш трябва първо да го премиваш на гевгир със студена вода.По интересно е от къде вземаш киселото зеле?Ако и него купуваш на консерва соуъркрафт и него трябва да премиеш,защото е супер пресолено!
Само не разбрах 1ч.ч олио къде се използва? Към зелето ли ?
След като ги разбъркате :)
кафена чашка, не чаена ...все пак :))
Iskam da popitam koga da dobawq bob zashtoto e kupen swaren
Накрая, в стъпка 3 :) Когато се смесват продуктите, нужно е да поврят кратко заедно :)
Сготвих го :) Изненадващо вкусно просто ястие! Благодаря, Гисчо - готвя изключително по рецептите във вашия сайт и много разчитам на вас!
Привет и от мен, Гисчо! Този сайт е направен като за мен, начинаещ готвач, държащ на точните пропорции, лесни и обяснени рецепти, и най- важното е, че всичко е супер вкусно! Благодаря от сърце!
Относно рецептата за боб с кисело зеле, исках да попитам дали мога да я изпълня с прясно зеле? Благодаря☺️
Много благодаря за прекрасните думи! Радвам се, че рецептите на Супичка се получават така добре! :) А що се отнася до рецептата за боб с кисело зеле, мисля, че може да я приготвите и с прясно зеле, само че няма да има характерния аромат на ястието :)
Благодаря, Гисчо!
Любима манджичка, готвя я само на котлон. Не съм я запичала във фурна, но ще пробвам звучи вкусно. Благодаря!
Моята прабаба беше готвач и от нея знам, че никога кис.зеле не се слага на котлона, ако след това ще го печеш. Когато ще правиш на фурна кис.зеле, го слага директно в тавата с олио, хубаво изтискано и отцедено, за да се запърже добре. Когато червения пипер и боба, вече може да му сложиш от водата на боба и малко от на кис.зеле за да се свари и припече.
Това важи и за кис.зеле с месо, ако се прави във фурната.
Това вкусно ястие се прави така:
Първи ден правим класически боб чорба с джоджан и зеленчуци.
Втори ден варим класическо свинско с кисело зеле (може и без месо, ако някой не обича).
Трети ден изсипваме останалия боб и останалото зеле в тавичка с малко олио и запичаме във фурната.
Така цяла седмица менюто за любимите хора е разнообразно и вкусно!
Браво???? и аз така готвя, разнообразно и без статък????
Понеже виждам че рекламирате Instant Pot. Вече няколко пъти готвя в него боб с кисело зеле по следния начин:
1, Накисвам боба за минимум 12 часа. Оделям 15 минути след накисването за да олющя люспите на част от зърната.
2, Боб се възвира с малко вода, която се изхвърля. Може и да се пропусне този етап, ако живеете на село ????.
3, Загрявам олио в Пота и сипвам червен пипер . След 30 секунди до минута добавям нарязаното кисело зеле, боба и дафинов лист. Не слагам лук или праз. Водата е колкото да покрие.
4, Пускам Пота на готвене на високо налягане с нисък подгрев за 40 мин, изключвам поддържане на топлина и си лягам.
5, На сутринта си сипвам от готовата продукция за обяд на работа.
Е сега почвам
На сега почвам
Много съм доволна от супичка ,когато се съмнявам в готвенето се обръщам към "СУПИЧКА"
gospoja pradlo vie ne znaete kak da pishte a imate naglosta da davate recepti za prigotvqne na qstiq ne izkam da vi obijdam no receptite vi sa ot nqkoq mazna ciganka ot nqkoq si mahala
Ти от маалата ли го имаш тоя навик да се правиш на интересен? А ? Ама въобще не си интересен !Аре чупка ! Рецептите са супер
Винаги ми се получават вашите рецепти . Благодаря ви , бъдете жива и здрава !