Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Боб с кисело зеле

products icon Необходими съставки:

  • боб
    1 чаена чаша
  • кисело зеле
    700 грама
  • праз
    1 стрък
  • олио
    1 кафена чаша
  • червен пипер
    1 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Ако не си ял боб с кисело зеле не можеш да кажеш, че познаваш българската национална кухня! Рецептата за боб с кисело зеле е от онези постни рецепти, които те карат да забравиш ястията с месо, макар че бобът с кисело зеле може бързо да се превърне в чудесна гарнитура за крехки свински пържолки или пък сочни кебапчета. Рецептата за боб с кисело зеле е много лесна и много сполучлива, освен това е много подходяща за периода на постите и може да се приготвя както през Коледните пости, така и през Великденските пости. Рецептата за боб с кисело зеле може да приложите и когато имате останал сварен боб. Вкусно, лесно и много икономично ястие, бобът с кисело зеле е вкусно допълнените към зимното меню.

  1. Първата стъпка от рецептата за боб с кисело зеле е подготовката на боба. Бобът подготвяте така, както когато готвите само боб. Накиснете боба, може даже още от вечерта. На другата сутрин отцедете боба, сложете го в тенджера със студена вода, сложете на котлона да заври и след като заври излейте водата и добавете отново вода, колкото да го покрие и сложете на котлона. Нарежете ⅔ от праза на ситно и го добавете към боб и го оставете да ври. Вместо праз може да ползвате и лук.
  2. Междувременно, докато бобът ври, нарежете киселото зеле на ситно и заедно с 1-2 чаени чаши зелев сок го сложете също да ври. Зелето и бобът трябва да са напълно сварени преди да се смесят.
  3. След като бобът и зелето са готови, ги смесвате, като преди това отцедете водата на боба, ако е много. Нарязвате наситно останалия праз и заедно с червения пипер ги запържвате в 4-5 лъжици олио. След като празът омекне го добавете в тенджерата с боб и кисело зеле и отново сложете ястието на котлона. След като поври няколко минути ястието е готово да бъде сервирано. Бобът с кисело зеле на фурна е още по-вкусен, ако го запечете за около 10-15 минути на фурна, като е приготвено ястието и на снимките.
Рецептата за боб с кисело зеле е изпълнена.

notes icon

Боб! Колкото повече и по-често в менюто, толкова по-добре! Бобът е полезен за бюджета, но бобът е още по-полезен за здравето! Затова не пропускайте да приготвяте по-често боб! Дали ще бъде бобена салата, или пък ще бъде боб чорба, а защо не и невероятният боб на фурна, бобът е задължителен за здравословното меню и пълноценното и балансирано хранене.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20)

Добави коментар
  • Сашо2017-03-21 20:18:12

    Нещо не мога да видя списъка с продуктите.?

    • Гисчо2017-03-21 20:24:07

      До минутика-две ще се появят!:)

    • Dee2017-03-23 04:11:39

      v kolko voda se slagat suotvetno boba i zeleto da vrqt?

    • Гисчо2017-03-23 08:32:06

      Бобъте се вари във вода, колкото да го покрие, след което се отцежда, а киселото зеле се вари с 1-2 чаени чаши вода, като се разбърква от време за време, за да не загори :)

  • Еми2017-05-11 14:26:26

    Супичке здравей, супер консултант си ми, когато имам нужда. Спазвам стриктно всяка рецепта за да не направя някой буламач, който да нахрани кучето (горкото не се оплаква) и сърдечно Ти се радвам. Проблема с боба ми е следния: бял боб, шарен боб, боб с очички, испански боб.... смилянски боб, така и не разбрах кой боб на какво да го правя. Може да звучи и смешно ама проблемче сериозно.

    • Гисчо2017-05-13 00:06:02

      Даааа, боб наистина има много! И най-различен! Аз залагам на класически бял боб, този който изглежда малко по-дребен. И честно казано от години полагам усилия да го купувам от производител. По-едрият боб (най-често шарен) използвам за бобена салата. Май това е! Заложи на познатото и простичкото! :)

  • Марин2017-05-15 22:00:03

    По оригинална рецепта приготвянето е по друг начин. Боба се накисва от вечерта.Излива се водата в която е киснал,налива се друга до1-2 пръста над боба. Оставя се да заври за 5 мин. и водата се изхвърля.Налива се нова ,вече в количество в което боба ще ври,заедно със сушена чушка и лук.Не се соли !!!Когато люспата на боба леко се спука се добавя и зелето и се оставя да ври до увирането на боба.Отделно в тиган се запържват лъжичка брашно/зависи колко е гъстотата на боба/ добавя се червен пипер в запръжката и вряло количеството се добавя в ястието. Посолява се и се овкусява с малко сминдух. Ври още 5-10 минути. Става уникално. Пробвайте./Домати ,моркови и целина не се слагат в ястието/.

    • Гисчо2017-05-18 10:49:50

      Интересна вариация на рецептата за боб с кисело зеле. Моята баба винаги приготвяше боб с кисело зеле точно по описаната тук рецепта за боб с кисело зеле. Затова и когато реших да кача рецептата се съобразих с тази вкусна, изпитана, класическа рецепта за боб с кисело зеле от българската национална кухня! Вашият вариант на любимото ястие с кисело зеле също звучи много вкусно! :)

  • Анонимен2017-09-10 07:59:33

    Аз живея в Америка и когато приготвям боб използвам консерви( за да си спестя време и нерви ако не иска да се свари),мислите ли че ще се получи рецептата с готов боб?

    • Петър от Newton MA2018-02-04 03:40:39

      Ще ти се получи най-добре ако ползваш Канелини от консерва!Какъвто и боб да ползваш трябва първо да го премиваш на гевгир със студена вода.По интересно е от къде вземаш киселото зеле?Ако и него купуваш на консерва соуъркрафт и него трябва да премиеш,защото е супер пресолено!

  • Румяна 2019-01-05 13:55:53

    Само не разбрах 1ч.ч олио къде се използва? Към зелето ли ?

    • Гисчо2019-01-05 14:27:25

      След като ги разбъркате :)

  • Plamena2020-01-02 16:56:58

    Iskam da popitam koga da dobawq bob zashtoto e kupen swaren

    • Гисчо2020-01-05 12:37:42

      Накрая, в стъпка 3 :) Когато се смесват продуктите, нужно е да поврят кратко заедно :)

  • Гита2020-01-22 23:04:47

    Сготвих го :) Изненадващо вкусно просто ястие! Благодаря, Гисчо - готвя изключително по рецептите във вашия сайт и много разчитам на вас!

  • Петя2020-04-06 13:46:23

    Привет и от мен, Гисчо! Този сайт е направен като за мен, начинаещ готвач, държащ на точните пропорции, лесни и обяснени рецепти, и най- важното е, че всичко е супер вкусно! Благодаря от сърце!
    Относно рецептата за боб с кисело зеле, исках да попитам дали мога да я изпълня с прясно зеле? Благодаря☺️

    • Гисчо2020-04-06 13:58:38

      Много благодаря за прекрасните думи! Радвам се, че рецептите на Супичка се получават така добре! :) А що се отнася до рецептата за боб с кисело зеле, мисля, че може да я приготвите и с прясно зеле, само че няма да има характерния аромат на ястието :)

    • Петя2020-04-08 10:08:52

      Благодаря, Гисчо!

  • Гергана 2020-10-26 08:50:21

    Любима манджичка, готвя я само на котлон. Не съм я запичала във фурна, но ще пробвам звучи вкусно. Благодаря!

  • Анонимен2020-11-18 17:24:40

    Моята прабаба беше готвач и от нея знам, че никога кис.зеле не се слага на котлона, ако след това ще го печеш. Когато ще правиш на фурна кис.зеле, го слага директно в тавата с олио, хубаво изтискано и отцедено, за да се запърже добре. Когато червения пипер и боба, вече може да му сложиш от водата на боба и малко от на кис.зеле за да се свари и припече.
    Това важи и за кис.зеле с месо, ако се прави във фурната.

Добави коментар

Име
Коментирай