Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Боб чорба по традиционна рецепта

products icon Необходими съставки:

  • боб
    1 чаена чаша
  • моркови
    1 брой
  • лук
    1 глава
  • чушки
    1 брой
  • джоджен
    1 чаена лъжица
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • мащерка
    1/2 чаена лъжица

recipe icon Рецептата:

Ако бъде направена класация за най-българското ястие, то със сигурност бобът ще спечели златния медал, вероятно даже пред баницата със сирене и зелевите сарми. За ястията с боб няма сезон, те са винаги актуални. Бобът намира място на българската трапеза поне веднъж седмично под различна форма – боб яхния, боб чорба, или пък салата от боб. Ето една бърза и лесна рецепта за традиционна българска боб чорба. Истинска класика, задължителна част от българската национална кухня и неизменно присъстваща в менюто на всяко българска заведение, боб чорбата е една то най-често приготвяните и поръчвани супи!

  1. Първата стъпка при всички рецепти с боб е подготовката на боба. Предварителната обработка на боба се налага поради две причини: от една страна, за да уври по-бързо и да не остане „хрупкав“, от друга, за да не ви се подуят коремчетата след като похапнете сладко купичка вкусна боб чорба. Всяка баба има своя тайна за варене на боб: някои слагат една чаена лъжица захар, други една  супена лъжица ракиа, или пък малко хлебна сода. Дали тези тези трикове имат ефект е спорно. Има обаче един 100% доказан метод за по-бързо сваряване на боба: накиснете го в студена вода за около 7-8 часа. Така ако го накиснете вечерта преди да си легнете на сутринта ще е готов за варене.
  2. Изсипвате водата, в която е стоял бобът, измивате го и го слагате да заври в голяма тенджера. След като заври изсипвате водата, измивате го, наливате 1,5 л вода и го връщате на котлона. След като заври отстранявате с лъжица пяната, която се получава. Оставяте боба да ври на слаб огън.                                                                                                       ! Много важно е да знаете, че при варенето на боб солта се слага накрая! Ако посолите още в началото на варенето, то вашият боб няма почти никакви шансове да се свари. Дайте шанс на боба – сложете сол накрая! ;)
  3. Бобът ври на слаб огън около час, докато поомекне. Но тъй като на пазара има боб с различно качество, който увира за различно време най-добре е да не се доверявате на минутите, които производителят е написал на опаковката, защото те често са недостатъчни. За по-сигурно разбъркайте боба с дървена лъжица, ако не потраква и бобчетата не се удрят шумно в стените на тенджерата, значи се е посварил. Друг, много лесен и може би най-надежден начин е да пробвате едно бобче, ако е поомекнало, значи е дошъл момента да добавите ситно нарязаните зеленчуци.
След като бобът е поомекнал слагате зеленчуците, добавяте сол на вкус, една чаена лъжица червен пипер една супена лъжица подправка за боб и 2-3 щипки джоджен, слагате и 4 супени лъжици олио. След още 30-40 мин бобът би трябвало да е готов, нооооо гаранция няма! Трябва да го пробвате! И когато ви се види достатъчно мек, то бобът вече е готов.

Рецептата за боб чорба е изпълнена!

notes icon

Любителите на експериментите в кухнята обаче сигурно няма да останат доволни от традиционната боб чорба. Те могат да пробват една малко различна рецепта на супа от боб -  рецептата за крем-супа от зрял боб. Тази крем-супа е още по-лесна за приготвяне от класическата боб чорба, а не отстъпва по вкусови качества. Малко не традиционна, но много сполучлива е и рецептата за боб на фурна. В тази рецепта бобът се приготвя като боб яхния, но накрая се изпича във фурна.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (20 от 111)

Добави коментар
  • Габи2011-08-29 21:55:31

    Ммм - страхотно изглежда! Напомни ми, че отдавна не съм правила :) Поздрави!

  • Гисчо2011-08-29 22:10:35

    Мерсиии! Ами да, тази рецепта служи главно затова - за да напомня. Защото сигурно няма домакиня, която не знае как се прави боб чорба.

  • Анонимен2011-08-30 03:36:39

    нещо на успях да се логна и затова съм Анонимен :D

    Всяка домакиня знае как се прави боб чорба но не всеки домакин знае ;) То рецептата за боб чорба не е сложна само трябва да се знае предварителната подтоговка т.е. какво се прави преди варене, че иначе боба не увира. Ако се питате Как да сваря боб по-бързо или защо боба ми не увира то това е мястото и това е рецептата! Та аз научих, че за да се свари боба то солта се слага накрая задължително!!! :)

    • Сол2016-07-14 11:12:53

      Хихихихихих, много обичам да правя боб чорбичка, но понеже не четях рецепти много късно разбрах, че сол се слага накрая, години се чудих какво му правя на тоз боб, вкусен , ама твърд :) Благодаря, имате хубави рецепти тук, защото класическото си е класическо, а оттам нататък може всичко да се експериментира

  • Гисчо2011-08-30 17:10:11

    То затова блогър се казва "Пътеводител на новака в кухнята" - съвети за новаци (и идеи за напреднали). А пък затова кога и как увира, или не увира боба наистина си има хватки, ако си за първи път в кухнята наистина имаш нужда от съвет. Радвам се, че дори и рецептата за боб чорба е била полезна! ;)

  • Анонимен2011-11-04 17:40:14

    само да вметна, че това за соленето накрая не е вярно - може би е някакъв стар мит :) пробвайте и ще се убедите сами.

    • Анонимен2013-11-26 01:34:37

      Абе верно си е аз се обърках та му сложих сол сега вече 2ч. го варя и не се получава:)

    • Гисчо2013-11-26 03:15:40

      Вярно и доказано през годините! :)

    • Анонимен2014-05-25 03:16:52

      Физика... - добавяш сол -> водата + солта са с по-малка плътност от чистата вода => температурата на варене е по-ниска => бобът ти ще се вари не на 100, а на 90 градуса примерно. Прави си изводите. ( забележка - останалата енергия отива за изпаряване, не за покачване на температурата - затова и се вари на слаб огън винаги )

    • Гисчо2014-05-25 03:22:29

      Ето това се казва достъпно научно обяснение на въпроса "как се вари боб чорба?" Благодаря!

    • nabirane2014-09-16 16:47:43

      Слагайте солта в началото. American test kitchen има много по темата. Пробвах и аз и резултатът е най-добър, когато солта се слага в началото. Просто пробвайте. Това, което забавя увирането е киселината, а не солта. Т.е. доматите накрая...

    • Гисчо2014-09-16 19:25:30

      Супер! Благодаря много за научното обяснение! :) Мисля, че ще е много полезно!

    • Анонимен2015-01-02 11:27:53

      Научното обяснение обаче не ми харесва. Солта + водата е разтвор с по -ГОЛЯМА, а не по - малка плътност.
      Например в Черно море плътността е около 1.014, в Средиземно море е между 1.026 до 1.028, в Мъртво море е 1.033-040.
      Една чаена лъжица сол тежи около 8 грама, което дава на 2 литра разтвор плътност 1.004 - това е приблизително водата във варненското езеро.
      Не се наемам да обясня защо в солена вода бобът завира и ври но не увира, но това е безспорно така. ..

    • Гисчо2015-01-02 17:31:58

      :D Аз научно обяснение нямам, затова се доверявам напълно на вашето! :) Разбира се, много е важно да бъдем екзактни, но пък още по-важно е да бъде вкусно! :)

    • Ime2020-02-04 16:55:50

      Gischo, ti si vinagi "екзактна"
      P.S. Step 1: "други една супена лъжица ракия", a ne "ракиа" ;-)

  • Анонимен2012-01-21 02:10:51

    spored men e mn polezna za mladi domakini kato men, veche 3ti put shte pravq bob chirba i vse si q sledvam tazi recepta

    • Гисчо2012-01-21 03:54:53

      Ихууу! Щом 3 пъти се е получила, значи това определено е рецепта за вкусна боб чорба! Много се радвам!

      Поздрави!

  • Анонимен2012-02-15 06:56:08

    Аз се учех сама да си правя боб чорба, днес реших просто да погледна да не би да изпускам нещо, така като гледам само морков не слагам, но вече ще се поправя...
    Относно боба на фурна, ще го пробвам в най-скоро време...
    Благодаря за сайта, наистина е полезен! :)

    • Гисчо2012-02-15 15:55:05

      Браво! Значи се ориентираш добре даже и без рецепта! :) Радвам се, че рецептата за боб чорба, а и целия блог са ти допаднали! Ако пробваш и някоя друга рецепта ще се радвам да напишеш отзивите си!

      Поздрави!

  • Анонимен2012-03-28 02:10:48

    Чудесна рецепта...Следвайки Вашите подробни указания се получи чудесна чорба...Благодаря и чакаме рецептата за супа топчета :-)

    • Гисчо2012-03-28 06:51:52

      Много се радвам, че боб чорбата е станала вкусна! А за супа топчета обещавам, че съвсем скоро ще се почви в блога! Решила съм я отдавна, защото и на мен супа топчета ми е една от лбимите супички!

      Поздрави!

  • Найденов2012-04-19 04:32:35

    Неи разбрах кога НАКРАЯ се слага солта!!!!Когато заври ли,преди да се сложат зеленчуците,олиото,червения пипер и т.н ,или заедно с тях?????

    • Гисчо2012-04-19 04:37:46

      Както е описано и в рецептата, солта се добавя след като бобът поомекне, заедно със зеленчуците :)

      Надявам се, че вашата боб чорба ще се получи вкусна и няма да остане безслна.

      Поздрави!

  • Анонимен2012-06-30 18:27:41

    Много рецепти съм си харесала от този прекрасен сайт , но така и не намерих нищо за супа от зелен боб

    • Гисчо2012-06-30 18:37:19

      Да, наистина още няма рецепта за супа от зелен боб :( Но обещавам съвсем скоро ще се появи. Надявам се преди края на сезона на зеления боб! ;)

      Поздрави!

  • VES2012-07-02 02:08:26

    само да вметна, че за традиционната боб чорба, баба ви едва ли си е купувала подправка за боб! и със сигурност нейният боб е 10 пъти по-вкусен от вашия ;-)

    • Анонимен2012-09-06 19:47:56

      Подправката за боб не е нищо повече от подправките, които баба ти слага на боба, но в една опаковка, която се продава в магазина. Това заяждане от твоя страна беше абсолютно излишно. Рецептата е много добра, аз изсипах и една малка консерва домати вътре, не знам какво се е получило, но мирише много готино ;)

  • Анонимен2012-11-14 17:14:18

    Стана страхотна боб чорба по тази рецепта още от първия път! Като добавих и 2-3 печени чушчици стана още по-вкусно! Аз пък не успях да намеря в магазина тези "подправки за боб" .... :о)))

    • Гисчо2012-11-15 00:37:30

      Наистина ли? Жалко, но въпросът е, че е станал вкусен бобът! Най=важната подправка е джоджен! Всичко друго е само пожелателно ;)

  • Анонимен2012-11-28 05:05:44

    Утре ще пробвам рецептата тъй като за първи път ше готвя зрял фасул.Виж за зелен мога да ви дам много лесна и вкусна идея.

    • Гисчо2012-11-28 05:13:17

      Щом ще го готвите утре, още от тази вечер го накиснете във вода :) За да се свари по-бързно и по-добре утре :) А рецепти приемаме всякакви! Само да са вкусни :)

  • Анонимен2013-01-12 22:20:48

    Utre za parvi pat shte pravq bob!Nadqvam se da se poluchi i da ne se izloja pred godenika mi!Shte probvam tazi recepta .. :))) Ako stane shte pisha da se pohvalq

    • Гисчо2013-01-12 22:23:05

      Стискам палци да стане много много вкусен! Задължително го сложете от тази вечер във вода да се накисне, за да може да се свари добре утре и да пожънете успех! Ако имате някакви въпроси - на разположение съм! ;) Успех!

  • Анонимен2013-01-14 19:51:39

    В класическата рецепта се включва още целина вместо купената подправка за боб и домати, като доматите се слагат нарязани на кубчета, накрая заедно със солта.
    Добре е доматите да са белени и от по-кисел сорт за предаване киселинност на боб чорбата.

    • Гисчо2013-01-14 19:54:38

      Готовата подправка за боб е просто улеснение, не е задължителна. Дори и да се ползват само останалите подправки посочени в рецептата, боб чорбата пак ще стане вкусна и ароматна. Целината също много отива на боб чорбата! :)
      Благодаря много за допълението, благодарение на Вас, рецептата за класическа боб чорба е още по-пълна и коректна!

      Хубав ден!

  • Анонимен2013-01-17 21:50:00

    знае ли някои как се прави боб по манастирски.меги.

    • Гисчо2013-01-17 22:11:58

      Все още нямаме рецепта за боб по манастирски. Съжалявам :(

  • Анонимен2013-01-20 04:17:45

    До тук боб чобата, която сготвихме колективно е в същност т.н. манастирска боб чорба, тя е бистра и не запържена, могат да се сложат и маслини, но това са подробности. За да стане боб чорба, не манастирска, трябва да се запърже.
    Запръжката се състои в: ситно нарязан лук запържен в олио до златисто, след което в олиото, леко охладено, за да не загори, се сипва червен пипер и така получената запръжка се изсипва в боб чорбата, след което се въвзвира. В запръжката може да се постави и брашно, но тогава има опасност боб чорбата да заприлича на яхния.

    • Гисчо2013-01-20 04:26:00

      Благодаря много за разяснение и допълнението! Така вече мисля, че наистина стана ясно и ще бъде много потребно на всеки! :)

    • Фен на боба2019-03-22 16:59:15

      Имаше въпрос за боб чорба "по манастирски". За мен това са трикове от Балкантурист. Едва ли във всички манастири правят боб по един и същи начин. :)

  • Анонимен2013-01-28 06:07:42

    Третата вода на боба ми стана черна. Бобът е шарен. Да го ям ли? :Д

    • Гисчо2013-01-31 22:57:29

      Щом е шарен бобът е съвсем нормално, няма сташно - хапвайте го спокойно :)

  • Зарю2013-01-29 04:31:52

    :( Търсих рецепта за боб яхния, но не намерих такава... Някакви идеи?

    • Гисчо2013-01-31 22:53:07

      Да, рецептата за боб яхния все още не е част от Супичка, но е въпрос на много малко време да се появи. Много съжалявам, че в момента, в който сте я потърсили не сте я намерили. Обещавам да се появи скоро! Дано да сте намерили подходяща рецепта за боб яхния и да сте си хапнали вкусно!

      Поздрави!

  • Анонимен2013-02-06 04:23:27


    Чуден стана! Но понеже не го правя за първи път, трябва да кажа, че много зависи и какъв е бобът. Имам щастието моят да е истински, т.е. не е от магазина. Пак благодаря за рецептата! Освен всичко описано, сложих малко домат, девисил, чубрица и сушена червена чушка.

    • Гисчо2013-02-06 04:30:40

      Много се радвам, че рецептата за боб чорба е била полезна! Да, наистина и вкусът и времето за приготвяне много зависят от боба и неговото качество. А с вашите добавки със сигурност бобът е станал още по-ароматен!

      Хубава вечер!

  • Анонимен2013-02-13 00:36:48

    Нямам навик да готвя боб, но реших да опитам. Ползвах тази рецепта, като добавих и някои неща от себе си. Сложих към зеленчуците 2 цели скилидки чесън, малко босилек и една препълнена лъжица доматено пюре (+малка щипка захар за убиване на киселия вкус), размито в малко вода. Добавих олио, а когато чорбата стана готова, извадих половин купичка бобени зърна и ги пасирах, след което ги върнах обратно, защото у дома сме фенове на по-гъстите супи, а сгъстяването с брашно не ме привлича като идея. Резултатът е повече от страхотен! Благодаря за насоките!

    • Гисчо2013-02-13 00:58:31

      Много се радвам, че рецептата з боб чорба Ви е била полезна, но на мен ми се струва, че си готвите повече от прекрасно и без насоките на рецептата. Само като четох коментара и ми се прииска една купичка от вашата супа!

      Поздрави!

  • Анонимен2013-04-14 07:50:27

    Аз правя вече за трети път боб по тази рецепта и става трепач всеки път! Малко я модифицирам де, защото искам да мога да си го нося в кутия на работа.

    За който го интересува: не слагам лук (защото не ям), добавям едно натрошено бульонче и малко лют червен пипер. Накрая слагам нарязани парчета италиански кренвирши Wudy (предварително запечени на фурна) и малко брашно (разтворено във вода), за да стане гъст боба.

    Както и да е. Евала! Много съм благодарен :)

    • Гисчо2013-04-14 08:13:02

      Допълнениета звучат много вкусни! Особено кренвершите! :)

  • Анонимен2013-05-28 16:25:30

    Въобще не е вярно, че ако сложите сол в началото бобът няма да уври. Важно е да не сложите домат преди да е омекнал.

  • Анонимен2013-09-22 23:19:57

    Благодаря за рецептата, получи се много добре.

    • Гисчо2013-09-23 02:58:06

      Радвам се, че боб чорбата е станала вкусна! :)

  • Анонимен2013-10-29 16:35:33

    Винаги се получава много добре!Благодаря ти,Супичка,ти накара един новак в кухнята да повярва,че и от него става готвач! ;)

    • Гисчо2013-10-30 00:20:14

      От всеки става готвач, стига да има желание и търпение! :) Много се радвам, че рецептата за боб чорба ви е харесала!

  • Tq Nikolova2014-02-15 22:06:35

    Здравейте, искам да изкажа огрооомни благодарности! Аз съм момиче на 18 години и с приятеля ми сме заедно от година и половина .Той все ме пита кога ще направя боб, а аз не знаех как се прави.. обаче с ваша помощ успях, стана много вкусно и не се изложих пред приятеля ми . Много Ви благодаря !!!!!

    • Гисчо2014-02-16 05:27:22

      Много се радвам, че рецептите на Супичка са от полза за начинаещите готвачи! :) Още повече се радвам, че боб чорбата ви е харесала и сте си хапнали вкусно и сте останали доволни! :)

  • Iveta Mihaylova2014-03-17 21:52:59

    Аз го готвя по същия начин в тенджера под налягане, като сменям водата поне 3 пъти. Подправям с джоджен, прясна мента, червен пипер и черен пипер.Не употребявам подправки на за боб или каквито и да било магита ипи пикантини. За мен не са здравословни. Най- си е хубаво с истински свежи или изсушени подправки. Винаги се получава опасно вкусен а най- хубавото е, че не се пържи и е здравословно :)

    • Гисчо2014-03-18 01:51:17

      Подправката за боб не съдържа никакви консерванти, сол или каквото и да било вредно, а само сме от подправки. :) Вашата боб чорба определено звучи вкусна :)

  • Анонимен2014-03-18 22:30:09

    Рецептата е СТРАХОТНА и става още по-добра с, по-дебело нарязани, шаиби червен лук отгоре. Разкош :)

    • Анонимен2014-03-18 22:30:56

      За този на фурна става въпрос :)

  • politologiya2014-04-29 02:12:07

    Наистина се получи страхотно :) За начинаещ готвач като мен, рецептата беше изключително полезна! Няколко пъти варих боб, но не знаех някои тънкости, които са описани тук! :)))

    • Гисчо2014-04-29 06:04:58

      Много се радвам, че рецептата за боб чорба ви е харесала! Рецептата е класическа и се радвам, че се е получила добре! :) Да ви е сладко!

  • mariq stoqnowa2014-05-02 02:08:34

    здавейте много хубава рецепта
    и аз сам новачка в кухнята но от свекървами го правя по малко по различен начин аз слагагам подправкине накрая като е почти готов
    и си правя за малко згастяване чашка брашно с червен пипер и едно люто чушле :)

    • Гисчо2014-05-02 02:33:48

      И вашият вариант за боб чорба звучи много вкусно! А любителите на лютото със сигурност ще останат доволни от лютото чушле! :)

  • В моето семейство много обичат боба, но най вече запечен на фурна или на печката,която е на вилата ми с дърва.Лично аз не съм особено голяма фенка.Но го готвя.По този начин до сега не съм се сещала.В гюведже със сигурост ще стане много по сочно и вкусно.Благодаря ви за рецептта, още сега отивам да сложа малко боб да се накисне за да се свари по лесно довечера.Това за сола и аз го знам, от моята майка, както и за повечето ястия да се слага на края ако става дума за вид супа.Давате чудесни съвета!Предложеете някой десерт,който отива на боба.

    • Гисчо2014-05-12 16:50:43

      Смятам, че всеки десерт отива на боба! :) Но ако търсите нещо класическо традиционно от българската национална кухня, смятам, че баница с ябълки е чудесна идея!

  • Анонимен2014-07-22 04:53:32

    Здравейте, запалих се по готвенето от този сайт и тази рецепта съм я правил не знам колко пъти. Ето и няколко мои съвета, наистина за да стане добре боб чорбата трябва да се накисне и солта около 1 равна супена лъжица (мисля,че е повече от достатъчна) се слагат накрая. Хубаво е да се сложи домат - обелен и нарязан на ситно,придава страхотен вкус и аромат. Стривам ситно джоджен и чубрица, добавям 1 чаена лъжичка червен пипер и 4 супени лъжици олио и...БОБА Е ВЪРХА ! Поздрави за блога ;)

    • Гисчо2014-07-23 04:57:26

      Много се радвам, че Супичка ви вдъхновява да готвите, че рецептите ви харесват и се получават! Боб чорбата наистина си е класика! Благодаря много за допълненията, смятам, че ще са полезни! Да ви е сладко!

  • Анонимен2014-07-24 06:31:25

    Резултата се получи много вкусен(а аз по правило не съм особен любител на бобените култури)При приготвянето и добавих от себе си нарязан на ситно пресен домат,предварително запържен в малко олио,заедно с две скилидки чесън. Тази чорбица задължително иска компания от сух джоджен,който прибавих заедно със зеленчуците.Бобът се свари сравнително бързо след нощна баня в студена вода,без ''специални добавки'' за което.Някъде по средата на приготвянето пуснах в тенджерката и една сушена червена чушка,а след пълното увиране на супата поръсих с малко магданоз нарязан на ситно.Посолих на вкус накрая.Благодаря,чудесна рецепта !

    • Гисчо2014-07-24 06:46:23

      Коментарът ви е толкова вещ, че наистина се изненадвам, че е имало нужда от рецепта! Но пък се радвам много, че точно рецептата за боб чорба на Супчика е спечелила доверието ви! Да ви е сладко! :)

  • Анонимен2015-01-02 11:36:23

    И пресен или сух девесили да не забравяме, колкото и да ви се струва странно и малко известно, но е добро - бобът да ври с него от самото начало. ..

    • Гисчо2015-01-02 17:28:45

      Да, наистина девесилът звучи малко странно като подправка за боб, но пък щом казвате, значи е вкусно! И си струва да се пробва! :)

    • Dida2015-05-08 01:19:51

      Наистина става много вкусно с девисилче. Аз слагам и малко целина. Готвя го с два моркова, пиперка и един лук. Пасирам лука, единият морков и пиперката, а другият слагам да се вари нарязан. Така хем е по-шарена боб чорбата, хем и се сгъстява приятно, без да става като боб яхния. Да ви е сладко!

  • Анонимен2015-01-12 03:47:21

    А, нещо МНООГО важно:
    Едно-две СУХИ ЧЕРВЕНИ ЛЮТИ ЧУШЛЕТА се препичат на котлона докато заухаят приятно и се "ръгат" вътре някъде около полу-готовността на бобеца - ммммм. . .

    • Гисчо2015-01-12 05:16:50

      Особено за феновете на лютото! ;)

  • Анонимен2015-02-13 01:22:40

    Един съвет пробвайте без олио....Дънов е казал че боба трябва да се вари без олио защото си имал собствена мазнина....аз пробвах -стана чудесно без олио

  • Eli2015-04-16 02:33:36

    Страхотна е боб чорбата! :) Просто каквото и да реша да правя, винаги проверявам supichka.com за рецепта и никога не съм сбъркала :)

  • Maria D2015-06-17 06:04:41

    Каня се да пробвам и бобчето ти, щото моето нещо все не ми харесва... Като стана дума за джоджен (аз лично му викам гьозум), сетих се за милата ми майка, лека и пръст. Тя все ми пращаше подправки защото живея в чужбина и дори да ги намери човек тук, не са точно същите . От 11 години я няма, а аз колкото често готвя, може да ползвам нейните подправки доживот. Нищичко им няма! Имам домашна чубрица стрита от нея буквално на брашно! Такава чубрица няма откъде да се купи, дори и да е българска. Добре, че ги насъбрах, обаче, защото сега подправки трудно се пращат доколкото зная.

    • Гисчо2015-06-17 23:56:05

      Да, подправките определено са най-важната част от всяко ястие и дават настроението и завършека му. Така както рибената чорба за мен е немислима без девесил, така и супата от коприва не може без джоджен. Същото важи и за боба. А по-добри от домашните подправки наистина няма. Дори и аз самата се опитвам да залагам на подправки произведени и изсушени от мен и като цяло се справям с основните. :)

  • meche2015-07-02 01:57:19

    Откакто открих блога, приготвям боб чорбата стриктно по рецептата и се получава нещо невероятно! Страхотно е, че залагате както на традиционни български рецепти, така и на нещо по-модерно! Продължавайте все така! Феновете Ви са хиляди!
    И относно горния коментар-ще се радваме ако споделите с нас как се правят основните подправки, защото все пак домашното си е домашно!
    Поздрави и много усмивки!

    • Гисчо2015-07-02 23:31:15

      Много се радвам, че такава класическа рецепта на Супичка като рецептата за боб чорба е така харесвана! Да Ви е сладко! :) Що се отнася до подправките, аз лично си отглеждам каквото е възможно (джоджен, копър, магданоз, мащерка, риган, размарин, босилек...) в градината (когато имам такава) или на терасата в саксии и ги ползвам и свежи и сушени :) Нищо специално :)

  • Simona Koleva2015-10-03 05:00:13

    Гисчо,ако искам да направя по-голямо количество , всичко ли трябва да удвоя по две? :)

    • Гисчо2015-10-03 07:12:21

      Всичко, да. За да се запазят пропорциите :)

  • Lora Lozanova2016-01-22 19:51:11

    Коментарите ме обнадеждиха и аз да пробвам тази рецепта. Правила съм боб чорба, но все не се получава достатъчно вкусна.Ще спазвам точно, пък дано и при мене стане;)

    • Гисчо2016-01-24 04:11:07

      Дано да се е получила най-вкусната боб чорба на света! Ще се радвам, ако спеделите отзиви от рецептата, а и от резултата!

  • Анонимен2016-02-18 21:57:40

    koi bi mi obiasnil zashto se izhvarlia parvata voda sled zavirane ne se li izhvarliat i polezni veshtestva !?

    • Гисчо2016-03-21 19:13:34

      За да се избегне подуването на корема :)

  • Maria G2016-03-21 15:44:09

    Брех, че вкусен боб се получи! Първият сготвен боб от мен в този живот :) Не го обичам, но май и боб ще проям. Какво ли не прави човек за гладното си семейство. Благодаря да точните инструкции. Аз го накиснах в малко сода бикарбонат от предната вечер и стана чудесен.

    • Гисчо2016-03-21 19:15:13

      Много се радвам, че боб чорбата по рецепта на Супичка се е получила така вкусна! Истинска класика си е тя!Да ви е сладко! :)

  • GaL2016-08-04 17:40:24

    Поредната страхотна супичка! :)

    • Гисчо2017-11-12 11:32:36

      Класика е тази боб чорба! Много се радвам, че и при Вас боб чорбата се е получила така вкусна! :))

  • Мишко2017-01-30 16:02:04

    Аз готвя боб яхния/войнишки боб/..не чорба... с тъмна/червена запръжка или сгъстявам с нишесте както го правеше Старшина Попов който имаше страховит гастрит или язва а обичаше боба гъст като яхния и с люто и сланина !!!!

    • Гисчо2017-11-12 11:33:26

      Ехааааа! Това се казва силна и богата боб чорба! :) Много засищаща! :)

    • Петя2017-12-30 18:21:11

      Аз боба го заварям със сода бикарбонат и изчаквам няколко часа.След това го измивам и го приготвям във всякакъв вид.Успех.Да ви е сладко!

  • Иван Найденов2018-04-14 00:20:26

    Изпълних рецептата 1:1 като използвах минерална вода за готвенето и накисването. Само добавих от мен щипка чили (счукани сушени люти чушки, много малко) и малко оцет - вече в купичката в която си сипах да опитам чорбата. Стана страхотна! Благодаря на автора на рецептата! Горещо препоръчвам!

    • Гисчо2018-04-15 12:40:22

      Рецептата за боб чорба е една от рецептите, които се изпълняват както от новаци в кухнята, така и от опитните кулинари. Вкусната боб чорба е чудесно и обичано от всички ястие! Много се радвам, че рецептата за боб чорба на Супичка Ви е харесала и че Сте си хапнали вкусно!

  • Симони2018-11-06 21:59:48

    Какво искате да кажете с подправката за боб? Има специална подправка или става въпрос за джоджена и мащерката само

    • Ники2020-12-20 13:25:25

      Има специална подправка, смисъл то пак са си тези неща, които изброи, но са под формата на готова подправка за боб. Иначе ако ги имаш пресни в градината, препоръчвам ти да използваш тях. АКо нямаш - подправка за боб :)
      Поздрави и да Ви е вкусно :)

  • Мира2019-07-23 05:37:06

    Стана чудесна чорбичка! Следвах рецептата, но накрая добавих един буркан с белени, селски домати а понеже нямам търпение, не накиснах боба, а го варих заедно с вода и сода 15 мин. Още първата вода стана черна. След това умешах отцедените зърна с олио и разбърках добре, след което пак налях вода и към нея добавих ракия (в моя случай ципуро) и го оставих да покъкри за 50 мин. след което добавих останалите неща.

  • Shelly2019-08-12 10:50:47

    Страхотна рецепта. По мое мнение разбира се. Използвах я за дебютната си боб-чорба.

    Понеже съм от типа, които постоянно хвърляме поглед на рецептата, та непрекъснато си отварям сайта за да я гледам.

    Благодаря много за помощта!

  • Виолета2020-05-04 14:03:29

    Супер са всички неща. В това време, когато предимно готвя, вашите рецепти никога не ме предават:) благодаря!

  • Ники2020-12-20 13:22:36

    За солта е вярно. Когато варите боб, никога не слагайте солта докато го варите. Слага се после. Солта стяга боба и е трудно да се свари.
    Още един съвет - когато готвите някаква манджичка, особено яхния - задължително добавяйте домат (дали консервиран или пресен) малко преди да са сготвени всички зеленчуци. Домата е киселина и пресича готвенето на останалите зеленчуци. Затова, когато са готови, тогава добавете доматите. И задължително с тях и чаена лъжичка захар (за да убиете киселия вкус, който се появява от домата).
    Успех и да ви е вкусно :)

Добави коментар

Име
Коментирай