Бавно печено свинско с мед

Когато на трапезата се появи ястие, подобно на бавно печеното свинско с мед, дори и в делничен ден, тя веднага се превръща в празнична трапеза. Много пищно като вкус, много ефектно като външен вид, бавно печеното свинско е наслада за всички сетива. Разбира се, в основата на това семпло като съставки ястие стои вкусното, качествено и прясно месо, което заедно с останалите съставки, можете да откриете в МЕТРО.

1. Първата стъпка от рецептата за бавно печено с мед е изборът и подготовката на месото. Избирате едно голямо парче месо, измивате го и го подсушавате добре. Осолявате го с около 1 чаена лъжица сол, като го втривате добре. В голям тиган сгорещвате олиото и запечатвате месото, като го запържвате за по няколко минути от всяка страна.
2. Докато месото се запечатва, в купичка разбърквате меда, Дижонската горчица, сока от портокала и соевия сос, до получавате гладка, хомогенна смес. В запечатаното парче месо, правите с нож малки разрези в които поставяте скилидките чесън. Намазвате месото с приготвената смес равномерно от всички страни.
3. Поставяте овкусеното месо в дълбока тава или пък с глинен съд, след което го слагате да се пече. 30 минути на 180 градуса, след което 150 минути на 140 градуса. Месото трябва да се облива със соса. В случай, че печете с в тава, обръщате месото на всеки около 20-30 минути, а ако приготвяте ястието в гювеч, то го заливате със соса с помощта на лъжица отново на около 20-30 минути. 

Tweet

48