Картофи с копър и масло за гарнитура

Гарнитурата към основното ястие често е точно толкова важна, колкото е самото основно ястие. Тя допълва вкуса на основното, обогатява го и често се явява в ролята на необходимия завършващ елемент. Особено в кухни като българската, където освен че се държи на вкуса и качеството, много внимание се обръща и на количеството, гарнитурата е много важна. Рецептата за картофи с копър и масло е подходящо допълнение към пържолите, към печеното, към рибата, към пилето, към всичко.

1.  Първата стъпка от рецептата за картофи с копър и масло за гарнитура е подготовката на картофите. Избирате еднакви по големина картофи, измивате ги добре и ги сварявате до готовност в подсолена вода. След като картофите са добре сварени, но не разварени, ги отцеждате от водата, обелвате ги, докато са още топли и ги нарязвате на парчета.
2. Топлите картофи слагате в тенджера, нарязвате кравето масло на парчета и заедно с нарязания на ситно копър ги добавяте към картофите. Слагате капака на тенджерата и притискайки го здраво с ръце, започвате да разтръсквате тенджерата с картофите, така че солта, копъра и маслото да се разпределят равномерно и да се овкусят. Може да разбърквате картофите и с лъжица, но тогава те ще се смачкат повече и няма да имат така апетитен вид. Сервирайте картофите с копър и масло топли.

Tweet

23