Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Картофи соте

print icon

products icon Необходими съставки:

  • картофи
    1 кг
  • копър
    1/2 връзка
  • чесън
    3 скилидки
  • краве масло
    30 гр

recipe icon Рецептата:

Колко ли често сервитьорът в капанчето на плажа чува следната поръчка: „Една голяма бира и едни картофи соте“… Картофите Соте присъстват в менюто на всяко заведение и са почти толкова обичани, колкото и вечните ПКС (пържени картофи със сирене ;) )Сезонът на бирата вече е тук, астрономическото лято дойде и е време за рецептите на любимите бирени мезета. А какво по-подходящо мезе за бира от картофи соте. ВНИМАНИЕ! Хората, които държат на здравословното и диетично хранене няма смисъл да четат рецептата за картофи соте! ;)

  1. Измивате добре картофите, обелвате ги и ги слагате да поврат в подсолена вода. Картофите не трябва да стават много меки, трябва да останат полусварени, защото освен варенето ще бъдат подложени и на друга топлинна обработка и ако още в началото ги сварим, в последствие ще се разпаднат и вместо картофи соте, ще получите каша соте.
  2. Полусварените картофи се нарязват на едри парчета и се запържват, докато придобият златиста коричка в загрятото предварително масло. Мазнината за пържене на картофите трябва да е повечко, за да се изпържат добре.
  3. Накрая обърквате картофите със ситно нарязаните копър и чесън и ги оставяте на котлона за не повече от 1-2 минути. Възможно е нарязаните копър и чесън да добавите и след като свалите картофките от котлона и да не ги подлагате на топлинна обработка, тогава те ще останат по-свежи. Ако пък не сте любители на чесъна може да подправите картофите само с копър, макар че така вашите картофи ще се различават съществено от класическите картофи соте.
Рецептата за пресни картофи соте е изпълнена!

notes icon

Рецептата за картофи соте е една от любимите ресторантски рецепти. Какво друго поръчваме често, като седнем на биричка в любимата бирария? Любимо мезе за бира, освен всякакъв вид картофи, са и пилешките дреболии. Пилешките сърца в масло са много вкусно предястие и чудено бирено мезе, което можете да приготвите удома за нула време. Пилешките дробчета по селски също са често поръчвани и много вкусни.
ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 33)

Добави коментар
  • Анонимен2013-12-29 03:32:35

    Точно така си ги правя, но обичам и каша соте, за която се споменава :). Понякога умишлено така си ги правя.

    • Гисчо2013-12-29 03:43:26

      Хахаха! Кашата е вкусна! Няма спор! Но тогава е картофена каша с вкус на картофи соте. ;)

  • Devlet Licheva2014-07-22 20:26:18

    Здравейте, имате ли рецепта за пилешки дробчета с лук или по селски?

    • Гисчо2014-07-23 04:52:12

      Все още няма рецепта за пилешки дробчета. И дробчетата са в плана, надявам се съвсем скоро! :)

    • Алекс2019-09-21 13:58:48

      Пилешки дробчета. Леко ама леко сварени във вода ,в като е добавен й сущен супер зарзават. Малко да помни зарзавата. Пускаш врабчетата,леко сварява,вадиш. Меташ ги в тиган с масло,поопържваш, добавяш ситно нарязания свински гърди. Вадиш в същата мазнина меташ предварително счукан чесън с оцет,БЪРЗО връщаш врабчетата с гърдите,разбърква й захлупва. Броиш до пет и свалят тигана от котлона захлупен. Хаппваш с бира

    • Анонимен2020-06-12 14:07:25

      На врабчетата първо махаш перушината нали хихихи ????????

  • Devlet Licheva2014-08-05 21:34:49

    Изключително ще се радвам на всякакви рецепти.Обяснявате точно,ясно и сте винаги насреща при въпрос! Всичко, коеот съм сготвила по ваша рецепта ми се получава!Радвам се,че ви открих :)

    • Гисчо2014-08-06 08:41:49

      Много благодаря за чудесните думи! Радвам се, че рецептите на Супичка успяват да ви влязат в употреба! Старая се рецептите да са пълни, ясни и полезни и коментари като вашия ме карат да мисля, че съм на прав път! Да ви е сладко! :)

  • Дани2014-09-09 22:56:55

    А да допълня, ако искате да станат хрупкави (Potatos wedges), миже да се наръсят с малко галета преди пържене:-)

    • Гисчо2014-09-09 22:57:45

      Благодаря за вкусната идея! Аз самата никога не съм ги пробвала така, но ще опитам! :)

  • Моника2016-09-01 20:21:06

    Здравейте. :)
    До преди година не можех да готвя... единственото, което можех да правя са салати и таратор.
    Няма как трябваше да се науча, а и исках :)) Освен майка ми :D вие сте вторият ми източник на знания :D
    Горе-долу почти всичко, което мога да приготвям вече е от вашите рецепти. Страхотно лесно и приятно са написани и много лесно се изпълняват. До момента не съм имала гафове :))
    Желая ви успех и много, много още рецептички, които аз и вашите читатели да си приготвяме.

    p.s: Картофите соте станаха страаааашни

  • Az2018-02-13 16:45:18

    Здравейте, можете ли да ми кажете колко време варите картофите до полуготовност?

    • Гисчо2018-02-15 11:44:44

      Зависи от сорта картофи, но около 15-20 минути трябва да са им достатъчни :)

  • Николета2018-02-25 18:10:32

    Рецептата е супер. Препоръчвам

    • Гисчо2018-02-25 18:17:40

      Прекрасно мезе са картофте соте! И прекрасна гарнитура също! :)

  • Ilaisa 2018-03-16 14:17:13

    Невероятен сайт сте Супичка! Уникални рецепти, лесно се готвят, приятно и много ароматно!!! Продължавайте така и ще радвате още повече хора.
    Благодаря Ви.
    Поздрави на целия екип

    • Гисчо2018-03-16 20:40:02

      Благодаря много за хубавите думи! Радвам се, че в Супичка намирате интересни и приложими рецепти! :) Ще се радвам и занапред да продължите да готвите със Супичка и да споделяте впечатления от рецептите :)

  • Plamito2018-03-26 07:33:35

    Браво за рецептата това са най - вкусните картофи които съм яла

  • Ина2018-06-01 13:19:48

    Гисчо, с пресни картофки същата процедура ли спазваме? :)

  • Михайлова2018-12-20 13:33:49

    Много сполучлива рецепта! Прекрасно поднесени са всички ваши рецепти, които няма как да сбъркаш, ако спазваш написаното. Благодаря ви! Бъдете здрави!

    • Гисчо2019-01-11 18:31:38

      Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват, че се получават и че си хапвате вкусно следвайки ги! :)

  • Стефи2019-01-08 19:14:13

    Направих ги, но вместо копър, с розмарин и ми станаха любими! Благодаря

    • Гисчо2019-01-11 18:19:52

      Картофите соте са прекрасно ястие, радвам се, че и при Вас са се получили добре :)

  • Петко2019-03-03 17:50:17

    Бихте ли ми обясни ли как с 30 гр. масло се запъжват 1 кг. картофи?

    • Гисчо2019-03-09 21:49:49

      Разбира се, картофите не се пържат в маслена баня, както когато правите пържени картофи, а просто се запържват/запичат в горещ тиган с посоченото количество мазнина. Така и придобиват апетитния си закар :)

Добави коментар

Име
Коментирай