Свински крачета с кисело зеле

В центъра на зимните празници е зимната трапеза. А центърът на зимната празнична трапеза е прасенцето! Прасенцето на пържолки, шишчета, кебап, но и другите прасешки части имат своя звезден миг на трапезата. Много от традиционните рецепти за зимните празници съдържат като основна съставка свинско. Рецептата за свински крачета с кисело зеле е рецепта за един истински зимен деликатес! Подходящи за менюто на Коледа и Нова година, рецептата за свински крачета с кисело зеле ще направи празникът по-вкусен и малко по-неочакван. Всичко необходимо за рецептата може да откриеш в МЕТРО.

1.  Първата стъпка от рецептата за свински крачета с кисело зеле е подготовката на крачетата. Измивате свинските крачета добре, след което ги сварявате в подсолена вода, в която добавяте и зърната бахар. Ако използвате мултикукър ще са необходими около 20-25 минути, а ако ги варите в тенджера на котлона - около 60-80 минути. Слагате крачетата и вода колкото да ги покрие добре.
2. След като крачетата се сваряват ги изваждате от бульона и добавяте в него нарязаното на ситно кисело зеле. Варите за около 15 минути в мултикукър, или около час в стандартна тенджера.
3. След като и зелето е сварено го разбърквате с червения пипер и предвиденото количество олио и го премествате в тава. Подреждате крачетата, които също намазвате с олио, добавяте и дафиновия лист. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути или до придобиване на апетитен златист загар на зелето и крачетата. Сервирайте свинските крачета с кисело зеле с праз и люти чушлета за допълнителен вкус и апетитен вид.

Tweet

13