Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пилешки шницел по виенски

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За шницелите
  • пилешко месо
    600 грама
    охладено бяло месо от Лудогорско пиле
  • галета
    5 супени лъжици
  • брашно
    5 супени лъжици
  • яйца
    2 броя
  • черен пипер
    1/3 чаена лъжица
  • олио
    1/2 чаена чаша
    (за пържене)
  • лимон
    1 брой
  • краве масло
    20 грама
  • За картофената салата
  • картофи
    500 грама
  • пресен лук
    2 броя
  • краве масло
    30 грама
  • спанак
    300 грама
  • краве масло
    50 грама

recipe icon Рецептата:

Шницелът по виенски е едно любимо, малко тържествено ястие, достойно за всяка празнична трапеза. Вариантът на шницел по виенски приготвен от пилешко месо е по-лек от класическия шницел, по-крехък, а също толкова пълноценен като вкус. Като при всяко ястие, за да очаквате вкусен резултат, трябва да заложите на качествени съставки, каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле. Добавете вкусна богата гарнитура и празничното ви ястие е готово. Изключително подходящ за празничната трапеза на Коледа или за менюто за Нова година, пилешкият шницел по виенски е една истинска наслада за сетивата.

  1. Първата стъпка от рецептата за пилешки шницел по виенски е изборът и подготовката на пилешкото месо. Избирате охладено бяло пилешко месо, най-добре е да ползвате охладени пилешки гърди от Лудогорско пиле. Почиствата добре месото, ако има ципички и го разрязвате така, че да се получи шницел или пържола. Посолявате всяка получена пържолка, след което идва моменът да ѝ придадете вид на шницел. Това става като я начукате добре с помощта, най-добре на дървен чук за месо. Начукате добре пилешката пържола и от двете страни, за да стане възможно най-тънка. След това я овкусявате леко с черен пипер.
  2. Разбивате яйцата с щипка сол в малка купа. В една плоска чиния изсипвате брашното, а в друга - галетата. Сгорещявате олиото в дълбок тиган. Всяка пилешка пържола овалвате първо в брашно, след което я потапяте в разбитите яйца, а накрая овалвате в галета и леко я изтупвате, за да не стане твърде дебела панировката. Пържите в загретия тиган за около 2-3 минути от всяка страна до получаване на златиста коричка. Преди сервиране поставяте по малка бучка краве масло и резен лимон върху всеки пилешки шницел.
  3. Може да сервирате пилешките шницели с ваша любима гарнитура, но предложената тук е истинската класика. За картофената салата сварявате добре картофите, след което ги обелвате, почиствате и нарязвате на кубчета, добавяте ⅓ чаена лъжица сол, кравето масло и нарязания на ситно пресен лук. Спанакът сварявате за 2-3 минути с ⅓ чаена лъжица сол, след което добавяте и разбърквате добре.
Добре е да сервирате пилешките шницели веднага, след като са приготвени, като във всяка чиния слагате като канапе гарнитурата, след това самия пилешки шницел, с кравето масло и лимона, а за финал поръсвате със ситно нарязан магданоз.
Рецептата за пилешки шницел по виенски е изпълнена.
ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментар  (1)

Добави коментар

Добави коментар

Име
Коментирай