Необходими съставки:
-
За маринатата
-
кисело мляко200 грама
-
чесън2 скилидки
-
За бургерите
-
пилешко месо300 грамабяло месо от Лудогорско пиле
-
пресен лук1 стрък
-
галета3 супени лъжици
-
яйца1 брой
-
мащерка1 чаена лъжица
-
олио1 супена лъжица
-
За сглобяване
-
хлебчета6 броя
-
домати1 брой
-
кашкавал6 резена
-
зелена салата
Рецептата:
Любими на малки и големи, бургерите са част от съвременното меню и се предлагат в различен формат в много заведения. Но все така спорно остава дали бургерите са добра идея за похапвате от подрастващите и дали могат да намерят място в списъка с полезни храни. Категоричният отговор на Супичка е, че бургерите са подходящи за здравословното меню, а също така и за злояди деца. Важно е какво съдържа самият сандвич и най-вече от какво е приготвено кюфтенцето в него. Приготвен от крехко и сочно пилешко месо, каквото е пилешкото месо на Лудогорско пиле, уютно настанен във вкусно хлебче, пилешкият бургер е сред топ идеите за вкусна, пълноценна и богата храна, която може да приготвите в домашни условия.
- Първата стъпка от рецептата за пилешки бургери е изборът и мариноването на месото. Избирате най-добре охладено пилешко с доказан произход, като залагате на български производител, като например Лудогорско пиле. Добре е да мариновате месото предварително, като можете да използват любима ваша марината за месо. Тази от кисело мляко е много подходяща за пилешко и е много лека. Разбърквате киселото мляко с ½ чаена лъжица сол, добавяте почистените и нарязани на филийки скилидки чесън и добавяте пилето. Разбърквате добре и оставяте да престои минимум няколко часа.
- След като месото е престояло в маринатата го изваждате от него и отстранявате излишната марината. С помощта на блендер, кухненски робот или пък просто с остър нож, накълцвате месото на ситно, но не го смилате на кайма, за да има по-приятна текстура. Добавяте нарязания на ситно лук, добавяте галетата, яйцето, мащерката и ½ чаена лъжица сол, и омесвате добре с ръце до получаване на сместа за бургерите. От смета оформяте плоски кюфтенца във формата на бургери. Изсипвате олиото в тиган с незалепващо покритие и изпичате кюфтетата от всяка страна за около 2-3 минути, до придобиване на лек златист цвят. Внимавайте да не ги печете твърде дълго, за да не станат прекалено сухи.
- За сглобяване на сандвичите изполвайте качествен вкусен хляб, защото освен вкусните пилешки кюфтенца и той е от съществено значение за вкуса, а и за качествата на крайния продукти. Редувайте зеленчук, с пилешки бургер и кашкавал, или друго ваше любимо сирене. Допълнително може да овкусите с горчица, майонеза, или сос по избор. Задължително закрепете получният апетитен пилешки бургер с дървено шишче, за да бъде по-лесно, както сервирането, така и консумирането му.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Коментари (0)