Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Пиле тика масала

print icon

products icon Необходими съставки:

  • За маринатата за пилето
  • пилешко месо
    500 грама
    Лудогорско пиле
  • кисело мляко
    1/2 чаена чаша
  • джинджифил
    1/2 чаена лъжица
  • лимонов сок
    2 супени лъжици
  • сол
    1 чаена лъжица
  • гарам масала
    2 супени лъжици
    (специална подправка за тика масала)
  • кимион
    1/2 чаена лъжица
  • червен пипер
    2 чаени лъжици
  • чесън
    2 скилидки
  • За соса
  • олио
    2 супени лъжици
  • краве масло
    2 супени лъжици
  • джинджифил
    2 чаени лъжици
    (на прах)
  • чесън
    2 скилидки
  • лук
    1 глава
  • захар
    2 чаени лъжици
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • кимион
    1 чаена лъжица
  • кориандър
    1 чаена лъжица
    смлян
  • гарам масала
    1 супена лъжица
  • домати
    1 кг
  • готварска сметана
    1 чаена чаша
  • За сервиране
  • ориз
    1 чаена лъжица
    дългозърнест
  • кориандър
    1/3 връзка
    или магданоз

recipe icon Рецептата:

Рецептата за пиле тика масала е добре позната на всички, които са живели или посещавали за по-дълго време Великобритания. Наситената с много аромат и вкус рецепта е характерна за острова, макар пиле тика масала да е индийско по произход. Крехко и ароматно пиле върху канапе от ориз звучи познато за българския вкус, но на практика е съвсем различно от традиционните варианти, които познаваме тук. Купуваме едно вкусно качествено българско пиле, каквото е Лудогорското пиле, избираме екзотични, но любими подправки и се впускаме в това вкусно приключение наричано рецепта за пиле тика масала. 

  1. Първата стъпка от рецептата за пиле тика масала е подготовката на пилето и марината му. Избирате качествено пилешко месо, най-добре пилешки гърди. Спокойно може да заложите на изпитаното и доказало се през годините българско пилешко месо от Лудогорско пиле. Нарязвате го на големи хапки. В купичка разбърквате съставките за маринатата - киселото мляко, всички подправки, добавяте прясно изцедения лимонов сок, солта и счуканите скилидки чесън. Разбърквате добре и добавяте парчетата пиле. Отново разбърквате и оставяте за няколко часа, а най-добре за една нощ да се маринова.
  2. В тиган, най-добре с незалепващо покритие сгорещето олиото и добавете парченцата пиле, които гответе за около 5-10 минути, като обърнете от двете страни. След това оставете парченцата пилешко в затворен съд, за да се запази топло. В същия тиган добавете олиото, както и почистения и нарязан на ситно лук. Разбъркайте до омекване. Добавете всички подправки и разбъркайте, след това добавете и ситно нарязаните домати, най-добре предварително обелени, както и солта. Оставете да ври докато се посгъсти. Добавете готварската сметана и след като разбъркате добавете и пилето. Оставате да ври още около 10 минути.
  3. Междувременно приготвяте ориза следвайки инструкциите на опаковката, като задължително използвате дългозърнест ориз, а не класически български. Сглобявате порцията пиле тика масала като като в дълбока чиния сложите първо ориз, а след това от сготвеното пиле със сос. Поръсваме с прясно нарязан кориандър, или магданоз.

Рецептата за пиле тика масала е изпълнена.

comments icon Коментари  (3)

Добави коментар
  • Димитър2022-05-26 10:21:35

    Откъде в София си взимате гарам масала?

    • Зорница2022-05-26 13:46:30

      В магазини Зоя (4лв. за 50 гр.) и по-големите онлайн магазини.

    • Гисчо2022-05-27 17:21:52

      От Зоя е най-добре! Изключително сполучлив избор са всички техни подправки :)

Добави коментар

Име
Коментирай