ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
домати3 кг
-
чушки4 кг
-
патладжан2 кг
-
моркови1 кг
-
чесън1 глава
-
олио1/2 чаена чаша
-
захар3 супени лъжици
-
сол2 супени лъжици
-
черен пипер1 чаена лъжица
Рецептата:
Лютеница! На тази дума са посветени дни, ако не и седмици в края на лятото и началото на есента! Защо лютеницата е толкова важна? Защо всички хора обичат лютеница? Защо семейната рецепта за лютеница е истинско съкровище? Защото лютеницата е вкусна! Да, толкова вкусна, че си заслужава да прекараш часове в приготвянето на любимата вкусна домашна лютеница. Но това вече може да бъде избегнато. Защото съвременната домакиня цени времето си, служи си с всички уреди на технологичния прогрес като фурна, блендер и т.н. и е измислила рецептата за мързелива лютеница на фурна. Рецептата за мързелива лютеница на фурна е наистина гениална! Много лесна, много вкусна! И много свежа.
- Първата стъпка от рецептата за мързелива лютенца на фурна е подгготовката на зеленчуците. Почистете всички зеленчуци и ги нарежете на кубчета с приблизително еднакви размери. Обелете и почистете чесъна. В този момент имате два варианта за действие: Ако разполагате с кухненски робот, то смелете всички зеленчуци и ги изсипете в голяма и дълбока тава, ако пък нямате под ръка робот, то изсипете всички зеленчуци както са нарязани на кубчета в тавата. След като сместа е в тавата, добавете захарта и солта, и разбъркайте.
- Загрейте фурната на 200 градуса и сложете лютеницата. След като тя заври, намалете фурната на 170 градуса и оставете да ври, като периодично разбърквате. Варите докато лютеницата получи желаната от вас гъстота, за което трябва да са необходими около 4 часа. Тогава добавяте олиото и черния пипер, разбърквате добре и оставяте във фурната за около 20-тина минути.
- След като лютеницата е сварена идва моментът, в който трябва да я пасирате с блендер или кухненски робот. Ако предварително сте смляли зеленчуците, то не необходимо да пюрирате отново. Пробвайте как е на вкус и ако е необходимо, овкусете според вашите предпочитания. Пълните готовата лютеница на фурна в бурканчета, които стерилизирате, като заварите за около 10 минути.
147
Бележки:
С какво още обичаш да намазваш филийка? Лютеницата е винаги добра идея. Но може да намажем вкусна филийка с кьопоолу, или пък с баба гануш. Но можеш да намажем филийка и с яйчена салата, или пък с хумус с червено цвекло. Но също така с домашно фъстъчено масло, а защо не и с домашна Нутела.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте, за първи път ще правя лютеница по този начин. За това количество продукти колко бебешки бурканчета на винт са нужни да имам закупени?
Около 25
Коментирам
Може ли същата рецепта да се направи в тенджера на котлона? Колко бурканчета са необходими?
Аз лично я направих в тенджера 16 литра имам на газова горелка на по тихо и стана прекрасна !
Току що приключих с лютеницата, направих я на котлона, стана чудесна. Рецептата е супер.
Това количество е в почистено състояние от семената или както са закупени продуктите!
Благодаря
Какво се случва, ако се сложи олиото в самото начало на варенето?
Ако олиото се сложи в началото, се получава пържене. За хора с гастрити и подобни стомашни проблеми не е удачно, защото може да предизвика киселини.
Някой който я правил може ли да ми каже от пипера не остават ли люспи при положение,че е суров ?
Преди години правих лютеница на фурна, не я харесахме, нищо, че е мързелива. Люспите, колкото и да са смлени, остават неприятно усещане на езика. Нищо общо с лютеницата с печени и белени зеленчуци. Вариант е да се изпече лютеница на фурна с печени и белени зеленчуци.
Ние я правим във фурната всяка година, като беля патладжана и доматите, защото използвам консервни и абсолютно перфектно се смила с пасатора. Не остават следи от люспи на пипера.
Някой който я правил може ли да ми каже от пипера не остават ли люспи при положение,че е суров ?
Не остават никакви люспи след като се пасира.
Ами според разбиранията на семейството - за мен и мъжа ми беше ок, децата и възрастните ми родители не я искаха. Предвид, че дозата не е голяма, пак почнах да беля.
Сега добавих олиото и след 20 минути ще я извадя от фурната. Пасирах една купичка пробно,добре става. Всичко е белено,освен пипера.
На вкус е добре,дано и моето семейство я харесва! Но друг път,ако правя същата,ще намаля пипера с 1кг,а моркови ще бъдат 2кг
Аз изпичам пипера в чушкопека след 20 мин. го обелвам и ги нарязвам на дребно. На мен много ми харесва като добавя и малко лютивичко като ориготвя отделно за тези който обичат лютиво.
ПИПЕРА МОЖЕ ДА СЕ ЗАМЕНИ С ЧЕРВЕНИ КАМБИ СТАВА ОЩЕ ПО ВКУСНА.
Направих я с абсолютно същите пропорции, но предварително изпекох и обелих пипера. Обелих и доматите. Сурово добавих само мореното, но и него добре го обелих. Стана чудесна, дори може и да не се пасира ако някой обича едро смляна рютеница. При мен не се събра в тавата всичко и половината я правих на котлона, половината във фурната.
Какво е това морено?
Морено е син домат.
Морено=син домат=патладжан. Защо просто не пишете (в коментара) патладжан, за да не обърквате хората?