ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
пилешки дробчета500 грама
-
лук3 броя
-
гъби300 грама
-
краве масло2 супени лъжици
-
олио3 супени лъжици
-
брашно2 супени лъжици
-
мащерка3 стръка
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
Рецептата:
Пилешките дробчета се радват на широка популярност и любов в българската домашна кухня. Дали защото се приготвят бързо и лесно, или защото са много вкусни, или пък защото са идеалното мезе както за чаша бира, така и за чаша вино, пилешки дробчета приготвя почти всяка домакиня, като най-често или под формата на пилешки дробчета по селски, или като пилешки дробчета на тиган със или без добавка на други продукти. Рецептата за пилешки дробчета с лук и гъби на тиган е вариация на тези рецепти. Поради леко сладникавия си вкус, пилешките дробчета се допълват много сполучливо от задушения лук, а добавените гъби правят ястието още по-ароматно и с още по-богат вкус. Безспорен плюс на рецептата за пилешки дробчета с лук и гъби на тиган е и фактът, че се приготвя много бързо, а резултатът е вкусна манджичка, което прави рецептата подходяща, както за забързаните домакини, така и за всяка студентска квартира.
- Първата стъпка от рецептата за пилешки дробчета с лук и гъби на тиган е изборът и подготовката на продуктите. Най-добре е да изберете охладени, а не замразени пилешки дробчета. От една страна, така виждате дробчетата (когато са замразени са смачкани и неугледни), от друга не се нуждаете от допълнително време, за да ги размразите. Ако изберете да приготвите пилешките дробчета със замразени дробчета, то ги размразете предварително. Измийте дробчетата добре, след което ги оставете да престоят в купа пълна с вода за около 30 минути, като след тези 30 минути ги отцедете възможно най-старателно от водата, например с помощта на гевгир. Лука почистете и нарежете на полумесци. Гъбите измийте и нарежете на филийки.
- В дълбок тиган на котлона сложете маслото и олиото и когато се загреят добре добавете нарязания на полумесци лук. Разбъркайте и оставете лука да се задуши докато омекне добре. Добре отцедените от водата дробчета осолете и оваляйте леко в брашно, след което ги добавете към лука. Запържете дробчетата, като разбърквате за около 5 минути. Добавете черния пипер и нарязаните на филийки гъби, ½ чаена чаша вода (или сухо бяло вино), разбъркайте добре, добавете и мащерката и оставете дробчетата с лук и гъби да къкрят на слаб огън, като разбърквате периодично. След като сосът изври дробчетата с лук и гъби на тиган са готови да бъдат сервирани.
90
Бележки:
Ако обичате пилешки дробчета, то вероятно обичате и друг пилешки деликатес - пилешките сърца. Подобно на пилешките дробчета, пилешките сърца също са чудено допълнение към всяка халба бира, а една от най-популярните, а същевременно много вкусна рецепта за приготвяне на пилешки сърца е рецептата за пилешки сърца на тиган в масло, която се приготвя бързо и лесно, без да са ви необходими специални продукти.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Потекоха ми лигите хаха. В най-скоро време ще я пробвам. Не съм опитвала комбинацията с гъби и мащерка,но звучи много апетитно.
Гъби и мащерка е моя любима комбинация, която смея да твърдя е класическа :) Смятам, че ще ви хареса! :) Ще се радвам да споделите впечатления, ако приготвите дробчетата с лук и гъби! :)
Рецептата е супер,но без мащерката според мен . Приготвих ги с мащерка и на следващия път без.Много вкусно!
Добавете и 1зелена чушка и щипка черен пипер и виното да е добре охладено.Супер е !!!
Всичко добре, но не прочетох кога се добавят 2-те лъжици с брашно?
Овалват се дробчетата преди да се пуснат при лука.
Receptata e super. :-)
Много се радвам, че рецептата за пилешки дробчета с гъби и лук ви е харесала! Да Ви е сладко! :)
Ще стане ли рецептата с гъби от консерва?
Ще стане, но ще придадат специфичния леко кисел вкус на гъби от консерва. Но не е проблем да се ползват.
Всичко добре, но не прочетох кога се добавят 2-те лъжици с брашно?
Брашното се използва за овалване на дробчетата ;)
Вместо вино може ли бира
Как мога да ги направя едновременно със сърца?
Ако ще добавяте сърца, то е добре да са предварително сварени, защото времето за готвене е повече отколкото на дробчетата и няма да е достатъчно :)
Супичке, само едно въпросче, трябва ли първо да се свари дроба. Предварително благодаря :)
Не, не е необходимо да се вари предварително! :)
Moite ne se poluchiha stanaha vodnisti,qvno mnogo voda sym slojila :(
Всъщност, както е посочено и в рецептата, дробчетата се отцеждат напълно от водата, т.е. вода не се слага изобщо.
Последно слага ли се вода или не?
Не, вода не се слага :)
В рецептата пише 1/2 чаша вода :)
Ох,и моите лиги потекоха!:) А защо трябва да се кисне дробчета във вода 30мин?
За да се почистят от излишни миризми и вещества :)
Много ми харесват така приготвени дробчетата! От всички рецепти с дробчета, които пробвах, тази е единствената, която ще повторя! :)
Единствената промяна, която направих е, че добавих повече мазнина. Бих добавила и повече гъби, защото много ги обичам.
Много са вкусни пилешките дробчета, а лукът и гъбите наистина ги допълват идеално! Много се радвам, че и при Вас се е получило така вкусно! :)
Уникална вкусотия... Това ще се готви често....
Лесно и много вкусно ястие са пилешките дробчета с лук и гъби на тиган! И идеално мезе също! Радвам се, че и на Вас рецептата Ви е харесала :)
Здравейте. А,гъбите варят ли се?
Супер тъпа рецепта,стават варени а не хрупкави..не разбирам какво се мазните всички
Да,абсолютно съм съгласна!
И в рецептата има 1/2 ч.чаша вода или бяло вино,явно кокошките не четат а само си кудкудякат,толкова и са добри кулинарки:)
Явно и вие сте толкова кулинари!
Ама без хейтъри неможе
А ако дробчетата са Агнешки може ли по същият начин да се приготвят ????
Водата в която дробчетата престояват тридесет минути би могла да бъде заменена с 20 %brine.
Измерваме сол в размер 20% от тежестта на водата, смесваме ги и довеждаме водата до кипене, спираме огъня веднага и оставяме да се охлади. В соленият разтвор 30 минути оставяме дробчетата.
Рецептата е страхотна! Искам да попитам има ли начин да се мине на английски език цялата апликация? Подържа ли английска версия? Питам заради съпругата ми,която е английско говоряща и иска да се научи да готви бг кухня
Обичам пил.дробчета, но тази рецепта е ужасна! Стана една каша!
Изпълних рцептата току- що( само добавих две зелени чушки). Получи се превъзходно!
Благодаря.
Днес ще правя и варено жито по Ваша рецепта.
Благодаря, за страхотната рецепта! Аз не мога да готвя, но следвайки рецептата и влиженото желание се получи супер гозба. Исках да изненадам жената, но понеже знам какъв готвач съм бях подготвил и пица полуфабрикат. Е след изпълнението на рецептата, пицата се прибра във фризера, а жената беше приятно изненадана.
Основата е перфектна! Обаче обичам да добавям още нещо... Червена и зелена чушка... Ммм хубава рецепта!
Супер е рецептата! Това, което аз измених е, че не сложих най-противната ми подправка, а именно бахар. Използвах бяло вино вместо вода. Използвах чубрица вместо мащерка и вместо тривиалното "гъби" използвах манатарки. Стана един път!!! Дробчетата се топят на езика, а манатарките придават невероятен вкус и аромат! Благодаря супичка за рецептата!
Не мо допада рецептата. Получи се една грозновата каша. Ще е неоходимо да обяснявам, каква е тая бърканица. Така се бях настроила за вкусотия с любимите ми дробчета, но уви. Със сигурност щеше да е по-добра тази рецепта във фурна.
И при мен не се получи добре.Мисля,че брашното и виното са излишни.Вода не съм слагала.Трябва да се пържи,няма нужда да се вари.