-
агнешко1 кг
-
лапад1/2 кг
-
пресен лук1 връзка
-
пресен чесънвръзка
-
3
-
ориз1 чаена чаша
-
дафинов лист4 броя
-
куркума1/4 чаена лъжица
-
1/2 чаена лъжица
-
червен пипер1/2 чаена лъжица
Необходими съставки:
Рецептата:
Великден наближава и е време новакът в кухнята да изненада всички с вкусно и ефектно ястие: Агнешко с лапад (спанак) и ориз. Агнешкото с лапад / спанак и ориз е едно изключително практично ястие, много подходящо за домакини, които нямат много свободно време за приготвяне на Великденската трапеза. Рецептата за агнешко с лапад и ориз дава възможност да приготвите основното и гарнитурата заедно, което спестява много време.
- Лукът, чесънът и спанакът/лападът се нарязват на едро. Морковите се нарязват на дребно или се настъргват на едро ренде. А за да стане още по-бързо, може да ги настържете и в кухненския робот. Към тях се добавяте подправките - джоджен, черен и червен пипер. Смесвате всичко много добре и получената смес поставяте в половината на тавата.
- Нарязвате агнешкото месо на порции и го сварявате в подсолена вода, докато поомекне. Овкусявате го с черен пипер, куркума и джоджен, след което нареждате парчетата агнешко месо в средата на тавата, като отгоре слагате чушлетата и листото дафинов лист.
- В останалата част от тавата слагате ориза и прибавяте 5 чаши от агнешкия бульон, в който е вряло месото. Накрая поръсвате ориза с черен пипер и куркума. Тавата е готова да „влезе“ в печката! Задушавате за около час с фолио, след което се запича за около 10-15 минути, за да придобие апетитна коричка.
Бележки:
Описаната рецепта за агнешко е много практична и удобна, защото с едно ястие, в една тава, за нула време приготвяте и основно ястие, и гарнитурата към него. Друга много сполучлива рецепта за приготвяне на агнешко печено за Великден и Гергьовден е рецептата за агнешко печено на фурна. Но ако приготвяте агнешкото по нея задължително помислете и за някоя вкусна гарнитура. Друга много подходяща добавка към всяко агнешко печено е сос Тартар, който чудено допълва вкуса на печеното месце. Много вкусно предложение за приготвяне на агнешко месо е и рецептата за пълнена агнешка плешка. Пълнената агнешка плешка е атрактивно ястие, подходящо за празничната трапеза, както и за посрещане на гости.
ДОБЪР АПЕТИТ!
За 'Агнешко с лапад' не съм много сигурен, но за 'Агнешко със спанак' е тук съм на линия. Ще трябва да се пробва това Великденско агнешко със спанак - и как беше 'ала кака Мими' ;)