Печени патешки бутчета с боровинков сос и картофено пюре

Рецептата за патешки бутчета с боровинков сос и картофено пюре е една от онези рецепти, които ще смаят гостите ви, ще разтопят сърцето на половинката на специална вечеря, а също така ще зарадват всеки един попаднал случайно или не на вашата трапеза. Изключително балансирано ястие, много ефектно като вид и много впечатляващо като вкус. За приготвянето на вкусно ястие с патешко трябва да заложите на вкусно и качествено патешко месо, какво може да откриете в асортимента на Пенелопе.

1.  Първата стъпка от рецептата за печени патешки бутчета с боровинков сос и картофено пюре е изборът и подготовката на продуктите. Избирате качествено патешко месо с доказан произход, каквито са българските патешки бутчета на Пенелопе. Ако използвате замразени бутчета, то ги размразете предварително. Размразените патешки бутчета измийте, подсушете и натрийте добре със сол и черен пипер. В тиган с незалепващо покритие сгорещете предвиденото количество краве масло. Поставете бутчетата с кожата надолу и запечатайте за около 3-4 минути, след което ги обърнете и ги запечатайте и от другата страна за още 3-4 минути. В поставете патешките бутчета в тава. В тигана изсипете бирата и след като заври изсипете сместа в тавата при бутчетата. Добавете мащерката и скилидките чесън и сложете бутчетата да се пекат в предварително загрята на 170 градуса фурна. Печете 40 минути бутчетата с кожата нагоре, след което 20 минути с кожата надолу и за финал още 10 минути отново с кожата нагоре.
2. Докато бутчетата се пекат пригответе картофеното пюре като сварите добре картофите, обелвате ги и докато са топли ги нарязвате, посолявате и намачквате с преса за картофи. Добавяте кравето масло и малко по малко прясното мляко, както и индийското орехче, като мачкате докато пюрете придобие вид на каша. Оставете малки бучки, за да има по-приятна текстура.
3. За боровинковия сос, почитете и нарежете на ситно лука и чесъна. В тиган сгорещете олиото, добвате лука и чесъна, след като омекнат добавете захарта и оцета, а след като сместа заври и боровинките. По възможност използвайте горски боровинки, за да има вашият боровинков сос максимално богат аромат. След като поври около 5 минути добавете и разбърканото с 2-3 супени лъжици нишесте. Оставете да поври още около 2-3 минути при непрекъснато бъркане. 

Tweet

0