Пилешки шишчета с лимон и подправки върху хумус

Истински баланс! Балан във вкусовете, баланс в менюто. Това е рецептата за пилешки шишчета с лимон и подправки върху хумус. Рецептата е свежа и лесна за приготвяне, както и много вкусна като резултат. Същевременно рецептата е впечатляваща като вид и  много подходяща за парти, като напомня вкуса на гръцката и турска кухня. За да приготвите истински вкусни, а и пълноценните като хранителни качества шишчета залагаме на качествено българско пилешко месо с доказан произход, каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле.

1. Първата стъпка от рецептата за шишчета с лимон и подправки върху хумус е изборът и подготовката на пилешкото месо. Избирате качествено охладено пилешко филе от Лудогорско пиле. Нарязвате на едри хапки и го слагате в малък найлонов плик, в който добавяте предвидените подправки, заедно със солта, зехтина и сока на лимона. Затваряте плика, намачквате го добре с ръце, така че всички съставки да се смесят добре и оставяте на страна, за да се овкуси месото минимум за 15-20 минути.
2. Междувременно приготвяте хумуса. Нахутът трябва да е добре сварен и отцеден от водата. С помощта на кухненски робот пасирате нахута, като добавяте тахана, зехтин, лимоновия сок и солта, и отново разбивате до хомогенност. В случай, че сместа е твърде гъста, може да добавите и малко от водата, в която е варен нахута.
3. Маринованото пилешко месо нанизвате на малки шишчета. Сгорещявате тиган с незалепващо покритие и изпичате пилешките шишчета за по 4-5 минути от всяка страна. Сервирате пилешките шишчета с лимон и подправки като във всяка чиния поставите 2-3 супени лъжици от хумуса, а върху тях - шишчетата.

Tweet

1