Високопротеинови пилешки кюфтенца с тиквички

Повече протеини, по-малко въглехидрати и то само от полезните. Това гласят възможно най-синтезирано най-актуалните правила за отслабване и най-здравословно хранене. Точно в синхрон с тези идеи е и рецептата за високопротеинови пилешки кюфтенца с тиквички. Но фактът, че са в синхрон с тенденциите в здравословното хранене е само един от плюсовете на тези пилешки кюфтенца. Пилешките кюфтенца с а много вкусни, леки и изключително сочни, което ги превръща в една от най-сполучливите рецепти приготвени със смляно пилешко месо. За да получим вкусна и истински пълноценна храна трябва да заложим на висококачествено пилешко месо, каквото е пилешкото филе от Лудогорско пиле.

1.  Първата стъпка от рецептата за високопротеинови пилешки кюфтенца е подготовката на продуктите. Първо измивате и почиствате тиквичката, настъргвате на ситно ренде, поръсвате със сол и оставяте в гевгир, за да се отцеди. След това, с помощта на кухненски робот или блендер смилате пилешките гърди, които трябва да са качествени с доказан произход като тези от Лудогорско пиле, и смилате до получаване на кайма. Прехвърляте пилешката кайма в купа, добавяте една чаена лъжица сол, кимиона и черния пипер, и размесвате добре с ръце докато подправките се разпределят добре.
2. Настъргвате пармезана на ситно ренде, лукът нарязвате на много ситно, отцеждате много добре тиквичките като притискате с ръце и отцеждате възможно повече от съдържащата се в тях вода, и добавяте всички тези съставки заедно с яйцето към пилешката кайма. Отново разбърквате с много старателно, за да се разпределят равномерно всички съставки. Оставяте сместа на страна за минимум 10 минути, след което оформяте кюфтенца.
3. Сгорещявате тиган с незалепващо покритие и добавяте предвиденото количество олио и изпичате кюфтенцата от двете страни за по 3-4 минути от всяка страна до получаване на апетитен златист загар. 

Tweet

2