Пиле с лапад и ориз

Лападът е в центъра на пролетното меню. Носи вкуса и аромата на пролетта, а освен това е лесно достъпен и в изобилие! В комбинация с пиле получаваме една вкусна сезонна гозба, която уютно може да си проправи път дори и на трапезата на Великден, където агнето традиционно доминира. Рецептата за пиле с лапад и ориз е лесна за изпълнение, богата като вкус, източник на качествен протеин. Разбира се, освен лапад, трябва да заложим и на вкусно и качествено пилешко месо, каквото е пилешкото месо от Лудогорско пиле. Така ще получим вкусна и здравословна алтернатива за всички, които ще пропуснат агнешкото на Великден.

1.  Първата стъпка от рецептата за пиле с лапад и ориз е изборът и подготовката на пилето. Избирате българско охладено пилешко месо. Измивате го, подсушавате го, нарязвате го на едри хапки, след което го поръсвате с около ½ чаена лъжица сол и черния пипер. След като го овкусите, сгорещявате олиото в дълбок тиган или тенджера и запържвате месото за по 2-3 минути от всяка страна. Изваждате пилето от тигана.
2. Почиствате лука и го нарязвате на ситно. Измивате лапада, отстранявате жилестата част в средата на всеки лист, след което го нарязвате на ситно. В олиото, в което са се пържили пилешките късчета изсипвате лука и разбърквате за 2-3 минути. След това добавяте лапада, джоджена, червения пипер, ½ чаена лъжица сол и около ½ чаена чаша вода, и оставяте ястието да заври. Добавяте и пилешките късчета, след което оставяте пилето с лапад да ври на слаб огън около 10-15 минути. Накрая добавете разтвореното в ¼ чаена чаша вода брашно и го добавяте при непрекъснато бъркане, за да не стане на бучки. Може да добавите вода според предпочитанията ви колко гъсто искате да е ястието.
3. Докато пилето с лапад ври сварете ориза в подсолена вода до пълно сваряване. След като е сварен и изцяло абсорбирал водата, добавяте кравето масло и го разбърквайте. Сервирайте ястието като във всяка чиния сложите от пилето с лапад и добавяте по една топка ориз.

Tweet

5