Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Яхния от бакла

print icon

products icon Необходими съставки:

  • бакла
    1 кг
  • лук
    2 глави
  • чесън
    1 глава
  • брашно
    1 супена лъжица
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • копър
    1 връзка
  • олио
    1/3 чаена чаша

recipe icon Рецептата:

Бакла - първият зеленчук! Лятото е сезонът на зеленчуците, но най, най, най-първият е баклата! Още няма вкусни домати и краставици, да не говорим за чушки. Още няма и зелен боб, но вече има бакла. Братовчед на зеления боб, баклата е точно толкова подходяща за приготвяне на лятна зеленчукова яхния. С много копър и повечко чесън, яхнията от бакла носи вкуса на лятото. 

  1. Първата стъпка от рецептата за бакла е изборът и подготовката на баклата. Класическите сортове бакла е често избягвана, защото има малко по-специфичен вкус и е малко по-жилава. Както при много култури и баклата има нови сортове, които са доста по-леки като вкус. Такава е и баклата, която може да се намери по сергиите по българските пазари в началото на лятото. Избирате възможно по-свежа бакла, измивате я добре, срязвате двата края, а ако шушулките са по-големи ги срязвате на две.
  2. Нарязвате лука на ситно. В тенджера сгорещявате олиото, добавяте лука и разбърквате докато омекне. Поръсвате баклата със сол и претривате много старателно между ръцете си, след което я добавяте към лука, разбърквате и задушавате за няколко минути.
  3. Добавяте брашното, червения пипер, нарязания на ситно чесън и половината копър, добавяте и гореща вода, докато се покрие баклата и оставяте да ври на слаб огън за около 30-40 минути, докато се свари напълно. Преди сервиране поръсвате обилното със ситно нарязан копър. Може да поднесете яхнията от бакла с кисело мляко поръсено с червен пипер.
Рецептата за яхния от бакла е изпълнена.

notes icon

Лятната кухня е богата кухня! Много зеленчуци, голямо разнообразие. Тиквичките заемат централно място в това меню. И дават толкова широко поле за действие! Класиката е пържени тиквички и супа от тиквички. Но пък пълнените панирани цветове от тиквички и палачинките от тиквички ще изненадат вашите близки и вашите гости не само с вкус, но и с атрактивна визия.

ДОБЪР АПЕТИТ!

Покажи ми всички рецепти за:

comments icon Коментари  (5)

Добави коментар
  • Анонимен2017-06-11 13:14:52

    Слагат се и зелени джанки. Става страхотна яхния.

    • Гисчо2017-06-11 13:25:57

      Да, чудесно допълнение! :) И много подходящо за сезона!

  • Сахаг 2019-06-13 12:57:02

    В това ястие, аз добавям и една шепа зелени сливи. Предава много добра кисилиност на ястието.

    • Гисчо2019-06-13 21:59:58

      Да, със сигурност яхнията от бакла ще стане по-свежа с добавени джанки! Чудесна идея!

  • Юлия2020-08-15 08:37:41

    Великолепна яхния! На вкус много прилича на зелен фасул, както го готвеше баба ми. От години се мъча да докарам този вкус, но не ми става - най-вероятно, защото слагах домати, а без копър. Ще се опитам да направя по този начин зелен фасул, дано да стане! Много ви благодаря, рецептите Ви са чудесни!

Добави коментар

Име
Коментирай