ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
тиквички2 броя
-
моркови1 брой
-
лук1 брой
-
копър1/2 връзка
-
яйца1 брой
-
кисело мляко4 супени лъжици
Рецептата:
Лятната кухня е лека, лятната кухня е бърза! Рецептите типични за лятната кухня са много разнообразни, тъй като през лятото пазарите са пълни с вкусни пресни зеленчуци. Като един истински летен зеленчук, тиквичките са в основата на лятната кухня – тиквички с ориз, пълнени тиквички с кайма, мусака от тиквички, кюфтета от тиквички и още какво ли не от тиквички! Ето и една супа от тиквички. Тази супа от тиквички е много вкусна и много лесна, но… едно предупреждение: тя не може да засити гладен човек! ;) Много бърза и много лека супичка!
- Първата стъпка от рецептата за супа е отиквички е подготовката на зеленчуците. Нарязвате лука и моркова на дребни парченца и ги задушавате в тенджера в сгорещено олио. Измивате тиквичките, обелвате ги, нарязвате ги на кубчета и ги добавяте към останалите зеленчуци. Задушавате тиквичките за около 5 минути.
- Нарязвате копъра на дребно, добавяте го към зеленчуците и прибавяте сол на вкус. Сега е моментът да добавите вода, около 1,5 литра. Супата от тиквички трябва да поври още двайсетина минути.
- След като супата е готова идва часът и на застройката. Застройката е сложна задача за новака в кухнята. Сложна, но не непреодолима. Застройката на супата от тивкички е традиционната застройка, приложима при всички супи, като например пилешка супа. Застройката се приготвя, като се разбият яйцето и киселото мляко. След като супата поизстине малко с черпак взимате малко от бульона и го прибавяте към застройката на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Тази процедура повтаряте 3-4 пъти.След това, отново на тънка струйка добавяте застройката към супата, като я разбърквате. Важно да знаете, че при последващо затопляне на супата отново трябва да бъдете много внимателни, да затопляте супата от тиквички на слаб огън и да разбърквате непрекъснато, защото в противен случай супата ще се пресече.
29
Бележки:
Лятото определено не е сезонът, в който провокира апетита за топла супичка. Но от друга страна супата е леко ястие, което засища, но не позволява да преядем. Освен подходящите за сезона студени супи като таратор и гаспачо, може да приготвим и някоя лека супичка, като например зеленчукова супа, или пък гъбена супа.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Снощи направих супичката и стана чудесна, съпруга ми също много я хареса. Позволих си някои промени в рецептата, ксто добавих малко ситно нарязан чесън накрая и реших да бъде без застройка. По принцип в къщи не обичаме да застройваме супите. Получи се чудесна супа, струва си да се направи :-)
Страхотно! Чесънът наистина много отива на вкуса на супата от тиквички! Много подходящо допълнение! Радвам се, че супата се е получила вкусна!
Поздрави!
Много харесвам рецептите на Супичка и подробните упътвания, безценни за новака. От всички готварски сайтове
предпочитам този и при положение, че ползвам екологично чисти съставки от Фармхопинг, резултатите са винаги
отлични. Благодаря!
Здравейте,ето какво промених аз и се получи много вкусно.Използвах зехтин,вместо олио.След като направих застройката и вече леко охладена сервирах с малко чесън и лъжица кисело мляко.
Тъкмо се чудех какво да направя с малкото останали тиквички. Аз също сложих чесънче. Чудна, чудна! Правя "ресторантьорска" застройка и никога не се пресича, дори и при повторно затопляне. Чудна супичка! :)
Да, сезонът на тиквичките май отминава. За жалост... Но все още се налира някоя друга тиквичка, с която да направим една вкусна супа от тиквички! :) Радвам се, че супата ти е харесала!
Поздрави!
Да, сезонът на тиквичките май отминава. ?
То цяло лято има тиквички.
Сезонът на тиквичките е почти цяло лято :) Т.е. още малко :)
Ресторантьорска?
чудесна супа! свърши за половин час!
Радвам се, че супата от тиквички си е намерила нови почитатели, щом е изчезнала толкова бързо! ;)
Готви се в момента, аз добавих и един домат с малко босилек, ще видим какво ще се получи :)
Дано да стане вкусна! :)
Стана страхотно - много вскуна и лекичка супичка :)
Любима :) Благодаря за рецептата.Обичам "Супичка" !
Хахахаха! :) Благодаря! :)
невероятно вкусна стана! И аз добавих чесън и я пасирах накрая...превъзходна, благодаря!
Вашата супа от тиквички е ставана крем супа от тиквички! :D Радвам се, че ви е харесала толкова! Да ви е сладко!
<3
Супена любов! :)
Направих я днес, чудесен вкус :)
Лесна и лека, а и много вкусна е супата от тиквички! Да Ви е сладко! :)
Страхотна е, аз добавих 2-3 скилидки чесън към зеленчуците и малко лимонов сок към застройката. Убиец е!
Чесънът много отива на тиквичките! Много вкусно допълнени! Да Ви е сладко! :)
Добавих малко ориз, чесън, 5 зелени сливки, накрая магданозец /освен копъра/ и намалих киселото мляко на две лъжици, за да не стане натрапчиво кисело...Благодаря за рецептата!
Много вкусна и много лятна е рецептата за супа от тиквички! Вашите добавки звучат много вкусни! :) Да Ви е сладко!
Здравей, Гисчо!!!
Каня се да пиша от мноооого време...и ето че дойде :)
Ти си прекрасно слънце за всеки, искащ да сготви нещо много вкусно, лесно и бързо!
Радвала си нашата трапеза в празник и делник....почти ежедневно!
Какво бихме правили без твоите прекрасни и лесни рецепти!
Благодаря ти, че те има, продължавай да вдъхваш такава любов, екзотичност, леснота и .....събуждай любопитството ни!
Прекрасна си!!!
С уважение,
Деница
Много много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват! Както и че Супичка присъства на трапезата Ви толкова често! Да Ви е сладко! Когато прочета подобни коментари мотивацията ми за работа се покачва на макс! Много много ме стимулирате! Ще се радвам да продължите да намирате подходящите за Вас рецепти и да приготвяте вкусни гозби във Вупичка! :)
Здравейте! Преди няколко дни варих пилешки бутчета и си запазих бульона в буркани, ще стане ли добре ако добавя от него в тази супа и ако да какво количество?
Да, ще се получи прекрасна и богата като вкусн супа с тиквички :)
Супичката може и без застройка, яде се студена с 2 лъжици кис. мляко
Чудесна идея за студена супа с тиквички :)
Здравейте,
Току-що я направих, но сложих и фиде, за да стане по-хранителна. Пробвам с ресторантьорската застройка за първи път, да видя как ще стане.
Моята тайна съставка към супа от тиквички е сурови белени тиквени семки. Слагам ги накрая в купичката си, и малко сиренце, става уникално вкусно!
Как се прави "ресторантьорска"застройка.