-
тиквички2 броя
-
моркови1 брой
-
лук1 брой
-
копър1/2 връзка
-
яйца1 брой
-
кисело мляко4 супени лъжици
Необходими съставки:
Рецептата:
Лятната кухня е лека, лятната кухня е бърза! Рецептите типични за лятната кухня са много разнообразни, тъй като през лятото пазарите са пълни с вкусни пресни зеленчуци. Като един истински летен зеленчук, тиквичките са в основата на лятната кухня – тиквички с ориз, пълнени тиквички с кайма, мусака от тиквички, кюфтета от тиквички и още какво ли не от тиквички! Ето и една супа от тиквички. Тази супа от тиквички е много вкусна и много лесна, но… едно предупреждение: тя не може да засити гладен човек! ;) Много бърза и много лека супичка!
- Първата стъпка от рецептата за супа е отиквички е подготовката на зеленчуците. Нарязвате лука и моркова на дребни парченца и ги задушавате в тенджера в сгорещено олио. Измивате тиквичките, обелвате ги, нарязвате ги на кубчета и ги добавяте към останалите зеленчуци. Задушавате тиквичките за около 5 минути.
- Нарязвате копъра на дребно, добавяте го към зеленчуците и прибавяте сол на вкус. Сега е моментът да добавите вода, около 1,5 литра. Супата от тиквички трябва да поври още двайсетина минути.
- След като супата е готова идва часът и на застройката. Застройката е сложна задача за новака в кухнята. Сложна, но не непреодолима. Застройката на супата от тивкички е традиционната застройка, приложима при всички супи, като например пилешка супа. Застройката се приготвя, като се разбият яйцето и киселото мляко. След като супата поизстине малко с черпак взимате малко от бульона и го прибавяте към застройката на тънка струйка, като разбърквате непрекъснато. Тази процедура повтаряте 3-4 пъти.След това, отново на тънка струйка добавяте застройката към супата, като я разбърквате. Важно да знаете, че при последващо затопляне на супата отново трябва да бъдете много внимателни, да затопляте супата от тиквички на слаб огън и да разбърквате непрекъснато, защото в противен случай супата ще се пресече.
Бележки:
Лятото определено не е сезонът, в който провокира апетита за топла супичка. Но от друга страна супата е леко ястие, което засища, но не позволява да преядем. Освен подходящите за сезона студени супи като таратор и гаспачо, може да приготвим и някоя лека супичка, като например зеленчукова супа, или пък гъбена супа.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Снощи направих супичката и стана чудесна, съпруга ми също много я хареса. Позволих си някои промени в рецептата, ксто добавих малко ситно нарязан чесън накрая и реших да бъде без застройка. По принцип в къщи не обичаме да застройваме супите. Получи се чудесна супа, струва си да се направи :-)
Страхотно! Чесънът наистина много отива на вкуса на супата от тиквички! Много подходящо допълнение! Радвам се, че супата се е получила вкусна!
Поздрави!
Много харесвам рецептите на Супичка и подробните упътвания, безценни за новака. От всички готварски сайтове
предпочитам този и при положение, че ползвам екологично чисти съставки от Фармхопинг, резултатите са винаги
отлични. Благодаря!
-
Милена2019-06-23 12:17:52
КоментирайЗдравейте,ето какво промених аз и се получи много вкусно.Използвах зехтин,вместо олио.След като направих застройката и вече леко охладена сервирах с малко чесън и лъжица кисело мляко.