ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
обикновени бисквити100 грама
-
какао2 супени лъжици
-
краве масло125 грама
-
яйца5 броя
-
крем сирене500 грама
-
пудра захар1 чаена чаша
-
шоколад100 грама
Рецептата:
Темата “чийзкейк” се оказва по-обширна дори от темата “баница”. И малко по малко темата “чийзкейк” се намести в кулинарните навици на българите редом до темата “баница”. А какво ще рече това? Това означава, че рецепти за чийзкейк има толкова много, толкова разнообразни и толкова сполучливи, че всеки може да намери своята рецепта за чийзкейк. Най-популярна и най-обичана разбира се е рецептата за класически чийзкейк, но немският вариант на чийзкейк - Кезекухен е също много сполучлив и много по-лесен за изпълнение. Зимата актуален става чийзкейкът с тиква, както и чийзкейкът с тиква и шоколад. Прекрасна вариант на чийзкейк, подходящ за всички сезони и особено подходящ за любителите на шоколад е рецептата за чийзкейк с шоколад. Наситено шоколадовия вкус на чийзкейка с шоколад ще изненада приятно почитателите на шоколадовите сладкиши, но за разлика от повечето сладкиши с шоколад чийзкейкът с шоколад е по-лек.
- Първата стъпка от рецептата за чийзкейк с шоколад е изборът и подготовката на продуктите. Изберете твърди обикновени бисквити (например Житен дар), наподсладено какао, както и тъмен шоколад, с възможно по-голям процент какао. Всички продукти оставете поне за половин час извън хладилника, за да бъдат на стайна температура. Първо смилате бисквитите (например с помощта на кухненски робот), като след това към смлените бисквити добавяте какаото и мекото масло. С ръце разбърквате добре съставките до получаване на еднородно тесто, което ще използвате за блата на чийзкейка с шоколад. В избраната от вас форма изсипвате тестото от бисквити, какао и масло и силно притискате с ръце към дъното, за да се получи блат. Най-добре е за приготвянето на чийзкейк да ползвате форма за кекс с падащи стени, за да е по-лесно отделянето на сладкиша след печене.
- Разбивате добре яйцата с пудрата захар, с помощта на миксер, след което добавяте и предвиденото количество крем сирене. Междувременно разтопявате начупвате шоколада на парченца, поставяте го в купичка, а купичката в тенджера с вода на котлона и го разтопявате на водна баня. Полученият крем разпределяте в две купи, като в едната добавяте и охладения разтопен шоколад и разбърквате добре.
- Изсипвате жълтата смес върху какаовия блат, а след това добавяте и какаовата, след което леко и неравномерно разбърквате с лъжица, за да се смесят двете смеси и шоколадовият чийзкейк да стане шарен.
Рецептата за чийзкейк с шоколад е изпълнена!
150
Бележки:
А на какви други шоколадови сладкиши могат да се насладят любителите на шоколада? Много лесен и много вкусен е шоколадовият кекс с шоколад, точно толкова вкусни са и шоколадовите мъфини. Ако пък искате да приготвите дребни шоколадови сладки, то рецептата за шоколадови бисквити и рецептата за напукани какаови сладки са точните рецепти за вас.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Здравейте,
Рецептата е много хубава.
Но предполагам, че маслото е 125гр, а не 1250гр?
Благодаря!
Приятен и усмихнат ден,
Петя
Хахахха! Разбира се, че е 125гр. :D Благодаря много за забележката, веднага ще отстраня грешката! :)
Здравейте, искам да ви попитам 120 мин. ли се пече?
Да, точно така. Чийзкейкът с шоколад се пече 120 минути на 150 градуса, както е посочено и в самата рецепта :)
450 г. крема сирене колко пакетчета са?
4 кутии/пакетчета :)
А може ли този крем да се използва за шоколадова торта или ще ми препоръчате друг?благодаря
Да сложите крем върху чийзкейка ли имате предвид?
Здравейте,
може ли да се използва друг вид сирене, например маскарпоне?
Ще стане много тежък и мазен сладкиш, а и чийзкейк принципно не се приготвя с маскарпоне, а с крем сирене :)
Здравейте! Извинявам се за глупавия въпрос, но съм прохождаща в кулинарията... Искам да Ви попитам каква марка крем сирене е подходящо да използвам за рецептата?
Марката няма значение, но е добре да е по - фино крем сирене, за да стане и сладкишът по - гладък. Но дори и с обикновено българско крем сирене се получава :)
Привет,
а горе-долу колко голяма тавичка ни трябва за това количество смес? :)
Горе-долу стандартна, диаметър 24-26см например :)
Здравейте,
Направих чийзкейка по рецептата, но след изпичането блатът се получи твърде ронлив, стои на трохи буквално. Каква е причината?
Вероятно бисквитите са били повече, за да не е достатъчно маслото, за да спои блата. Друга причина не виждам :)
Здравей,днес и аз направих чийзкейка,но и при мен блата се получи ронлив.
Дали,ако не се сложи едно яйце в сместа след изпичане няма да е по споен?
Блатът е ронлив, както се вижда и на снимките. Яйцето според мен не е добра идея, но ако искате пробвайте. :)
На водна баня ли се пече?
Не, не е необходимо :)
Този път печенето не е на водна баня, така ли да разбирам? :)
Точно така, в този случай не е необходимо да се пече на водна баня.
Здравейте :)
При мен се получиха почти идеално нещата, но аз изключих фурната на 90-тата минута, тъй като започна доста да загаря отгоре и това остана като недостатък (като махнеш прегорялата коричка отгоре е много вкусен). Та се чудех аз ли нещо съм объркала? Още на около 70-тата минута започна да загаря, а го пекох дори на малко под 150 градуса.
Може би просто самата фурна е малко по-силна, защото на 150 градуса не би трябвало да изгори. За друга причина не се сещам...
здрасти
искам да попитам нормално ли е да бухне чийзкейкът докато се пече,защото му остават още 50 минути а се е подул двойно,та и тройно :D :D :D
Да, надига се, след което спада :)
Много съм нещастна!! Ахах с голямо желание и точност следвах рецептата. Първо кремът стана много течен.. съмнявам се, че трябва да е толкова течен. После шоколадът не се разтопи на водна баня добре, което за първи път ми се случва. За капак формата с падащи стени, която купих днес, започна да тече
Включих фурната на 100 градуса защото е стара и много силна. На 15-та Мин започна да загаря, затова я превключих на 50 и въпреки това след едва 40 Мин беше готов
Много се радвам, че чизйкейкът с шоколад се е получил добре, въпреки всички перипетии :) Да Ви е сладко!
Не ми хареса. От една страна печенето му дойде в повече - блатът беше изгорял и нагарчаше, а отгоре хвана коричка. Като махнах тези двете, се ядваше, но също (и тук вече си е до въпрос на вкус) не ми допадна... Комбинацията на крем-сирене и захар+шоколад... със сигурност не е моята. Преди време бях опитвала крем-сирене с вкус на шоколад на доста известна марка и също никак не ми допадна. Моят мъж пък страшно много го харесва и най-редовно си взема, съответно и чийзкейка му допадна.
Здравейте , момичета ! Десерта стана , Но аз лично имам някои препоръки . Първо Не я правете в тавичка с падащо дъно ( на мен се разтече малко отстрани ) . Най-добре ще е да си се направи в тавичка за чийзкейк . Второ аз лично сложих 2 супено лъжици пудинг ванилия . Това го знам от немския десерт “ Кезекухен “ . Нишестето прави кремасиренето да стегне малко и да не е течно и последна препоръка в блата да сложите 150 грама бисквити . Жалко , че не мога да постна и снимка . Благодаря за рецептите
Също така и печеното . Не е нужно 2 часа . Аз пекох за 50 минути и стана
Десертът се получи страхотно!Благодаря за хубавата рецепта!Много беше вкусно!
Чакането за да се изпече си заслужава