ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
суха паста300 грама
-
манатарки300 грама
-
лук1 глава
-
чесън2 скилидки
-
краве масло3 супени лъжици
-
готварска сметана1 чаена чаша
-
сухо бяло вино1/2 чаена чаша
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
мащерка1 чаена лъжица
-
пармезан50 грама
Рецептата:
Манатарки! В каквато и рецепта да включите манатарките, приготвеното ястие се превръща в истински деликатес, в истинска наслада за сетивата. В пълна сила това важи и и за соса с манатарки за паста. Рецептата за паста със сос с манатарки е е бърза и лесна, а резултатът - впечатляващ, ястие, което ще спечели и най-претенциозните ви гости. Рецептата за паста със сос с манатарки може да изпълните както с пресни, така и със сушени манатарки. А ако комбинирате пастата със сос с манатарки с добре изстудено бяло вино или розе ще се насладите на изискана вечеря.
- Първата стъпка от рецептата за паста със сос с манатарки е подготовката напродуктите. Измивате и почиствате добре манатарките, а ако ползвате сушени манатарки ги накисвате предварително за 20 минути в топла вода. Манатарките нарязвате на ивици. Почиствате и нарязвате на ситно лука и чесъна.
- В дълбок тиган разтопявате маслото, добавяте 1 супена лъжица олио и изсипвате в него нарязаните лук и чесън, за да се задушат за 2-3 минути и непрекъснато бъркане, след като са поомекнали добавяте и нарязаните манатарки и отново разбърквате. Добавяте 1 чаена лъжица сол, черния пипер, мащерката и виното и оставяте смета да ври за около 10 минути. Накрая добавяте и сметаната и оставяте соса с манатарки на котлона за още десетина минути.
- Докато сосът с манатарки ври, сварете и пастата, като следвате инструкциите на опаковката. Имайте предвид, че за приготвяне на стандартна една порция сварена паста се ползва 100 грама суха, т.е. 300 грама суха паста е достатъчна за три порции.Готовата паста изцеждате от водата и разбърквате с готовия сос с манатарки. Всяка порция поръсвате с настърган пармезан, или с настърган твърд кашкавал.
36
Бележки:
Рецептата за паста със сос с манатарки внася разнообразие в сосовете за паста. Ако обичате да приготвяте и да похапвате паста, то със сигурност ще харесате и рецептата за сос Болонезе, класически италиански сос с кайма и домати. Много вкусен и много лек вариант за сос за паста е и рецептата за доматен сос с чесън и босилек, който е подходящ и за вегетарианци. Друг любим италиански сос, който може да приготвите лесно вкъщи е сосът от босилек песто Дженовезе, също лек и вегетариански.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Много вкусно. За съжаление аз от седмица съм с открит диабет и не мога да хапвам бяло брашно :(. Но на домашните често я приготвям.
И изобщо всичко предложено тук е прекрасно. Честичко се отбивам.
Може да приготвяте пълнозърнеста паста, даже според мен често пълнозърнестата паста е по-вкусна :)
Прекрасно е, но ми се щеше да имам пресни манатарки, за да го изпълня. Имам прах от манатарки, но не е същото.
Поздрави, Гери!
Радвам се, че рецептата за паста със сос с манатарки ти харесва! Не е проблем да се приготви не само с пресни манатарки, а и със сушени, те се намират целогодишно :)
Много вкусна и лесна рецепта :) аз я правих със сушени манатарки и стана супер
Манатарките са толкова ароматни, че превръщат всяко ястие в деликатес! Незаменим продукт! Много се радвам, че и на Вас рецептата за паста със сос от манатарки Ви е харесала!
Страхотно се получи! Както всички твои рецепти, които съм опитвала. Благодаря ти, Гисчо, че ги споделяш с нас! Много ми се иска да науча и няколко добри ястия със свинско месо и често навестявам сайта с надеждата да намеря някоя нова такава рецепта :-)
Много се радвам, че рецептите в Супичка Ви харесват! Като се замисля, май наистина рецептите с месо са по-малко и трябва серизно да поработя по този въпрос. Така че ще се опитам скоро да има нови месни рецепти! :)
С какво мога да заменя бялото вино?
Не е много добре да се заменя. Но ако не налага нека да е с бульон например :)
Уникално се получиха! За пореден път- Благодаря за рецептата! Облизахме си пръстите!
Я по-добре си стойте под карантина, малко сте ми съмнителни с това облизване на пръстите,
Боже, вкусотия! Моите гъби са печурки от консерва и вместо вино сложих сока от консервата. Ако бяха манатарки, сигурно щях да си отхапя вилицата!
Хахахахах! Пробвайте рецептата и с манатарки някой път! Със здрава вилица, при всички случаи! :D
Пропуснах, че течната сметана от магазина беше боклук и сложих заквасена, та стана още по-вкусно. Благодаря за чудесната рецепта!
По-свежо е станало със заквасената сметана ;)
Ако има червейчета , как се процедира !
Вчера правих тази паста, просто е невероятна, добавих и прясна паста с трюфел :)
За любителите на гъбите, като мен, рецептата за паста с манатарки е такова кулинарно съвършенсто! Радвам се, че не само аз я харесвам и че рецептата за паста със сос с манатарки е обективно добра! А трюфелът - винаги прекрасно допълнение! :)
Ако използвам сушени манатарки, горе/долу колко грама да изпозлвам?
Благодаря за сполучлива рецепта!Стана изключително вкусно,красиво и оценена от всички!
Много се радвам, че рецептата за паста със сос с манатарки се е получила така добре :) Наистина уникално ароматно ястие, с богат вкус :)
Страхотно се получи с 60 грама сушени манатарки.
Пастата варих с водата от накиснатите манатарки за да оползотворя всячески манатарчения вкус!
Рецептата е великолепна!
Много вкусно стана! Аз добавих и зелен лук и повечко винце. Вместо суха паста, ползвах прясна, доволна съм! ????