ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
За блата
-
яйца2 броя
-
брашно2 чаени чаши
-
кисело мляко1 чаена чаша
-
олио1/2 чаена чаша
-
хлебна сода1 чаена лъжица
-
какао3 супени лъжици
-
ванилии1 брой
-
захар1 чаена чаша
-
За глазурата
-
краве масло120 грама
-
захар3 супени лъжици
-
какао3 супени лъжици
Рецептата:
Да, точно за онзи сочен шоколадов сладкиш става дума. Толкова лесен за приготвяне, толкова вкусен като резултат! Преди години, рецептата за сладкиш Негърче беше една от най-популярните рецепти в домашната кухня. Малко позабравен, Негърче е сладкиш, който ще се хареса на всеки любител на шоколадовия вкус. Прекрасен за десерт, идеален за почерпка или пък за комбинация със следобедното кафе, Негърче заслужава да се завърне сред любимите сладкиши и да влезе отново в българската кухня.
- Първата стъпка от рецептата за сладкиш Негърче е подготовката на течната смес. Разбивате яйцата заедно със захарта, добавяте олиото и отново разбивате. Киселото мляко разбърквате със содата и след като шупне го добавяте към другите разбити съставки, добавяте и ванилията. Пресявате брашното заедно с какаото и ги добавяте към течната смес при непрекъснато разбъркване.
- В тава поставяте хартия за печене и изсипвате сместа. Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 25-30 минути, като проверявате дали блатът е готов като го бучнете с клечка за зъби, ако излезе суха, то блатът е изпечен.
- Готовата основа за сладкиш Негърче оставяте да изстине. Междувременно в малка тенджера или касерола слагате 3-4 супени лъжици вода, разбърквате ги със захарта и какаото за глазурата и слагате сместа на котлона. Добавяте и кравето масло. След като глазурата стане хомогенна смес поливате с нея, още докато е топла блатът. Сладкишът Негърче режете на ромбове.
450
Бележки:
Негърче е един от сладкишите, които бяха чест гост на трапезата в близкото минало. Друг любим и позабравен сладкиш, който заслужава внимание е ореховият сладкиш Агнеси. Не по-малко вкусен и също позабравен е и сладкишът Дамски каприз, който очарова и с ефектен външен вид.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Страхотен сладкиш,който те връща в детството :) Благодаря
Доста малко излиза като количество..
Много е хубав! Добре се получи :)
Здравейте, трябва ли захарта и водата за глазурата да се карамелизират. Захарта пудара или обикновена-пак за глазурата.
Благодаря:)
Захарта е обикновена кристална захар. Както е посочено и в рецептата, достатъчно е да се получил хомогенна смес за глазурата, не трябва да се карамелизира.
Перфектно негърче стана! Много е хубав!
Обожавам този десерт! Връща всички детски спомени ❤
Много сполучлива рецепта. Сладкиша винаги се получава. Страхотен е. Правя го често.
Страхотен е!
Здравейте, какъв е размера на формата за печене.
В конкретния случай, сладкишът Негърче е печен в тава с размери 28 на 20 см.
Браво! Поредната рецепта, която се получи без проблем, лесно и бързо! Много се радвам, че открих Супичка, извор на добри идеи и рецепти!
Много хубав сладкиш:)
Вкусно е това Негърче, спор няма! :)
Супер стана
Благодаря
Получи се просто чудесно! Много лесно и вкусно.
Негърчето е страходен слдкиш! Лесен и вкусен! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре :)
Преди много години го правех като нарязвах блата и всяко парче топех в глазура и овалвах в кокос
Чудесен сладкиш се получи, а е много лесен! Направо се разграби! Имах само проблем с маслото в глазурата - поради някаква причина маслото се отдели от какаото с водата и захарта и част пт него изтече около сладкиша, но в последствие другото попи и нямаше проблем.
Негърчето е един уникално вкусен сладкиш! А се приготвя толкова лесно! Много се радвам, че и при Вас се е получило така добре!
И при мен глазурата не се получи? Малко като пресечена излезна... Има ли някаква тънкост тока че маслото да не се отделя? Иначе на вкус няма грешка. Кото отхапах и ведната ме връхлетяха младежки спомени от времето когато беше много популярен десерт
Не, никакви специални моменти в глазурата няма. Струва ми се, че проблемът е по-скоро в маслото, което сте ползвала.
Прекрасен сладкиш!
Моя стана диклав,шуплест,нефоопечен свръх много .Сякаш не го правехме така с майка ми.Спазих всичко стъпка по стъпка.Содата е прекалено много ,както и брашното.Преди да сложа са го иска беше странно гъсто .
На мен също ми се получи много добре. Единствено глазурата малко ми нагарча. Може би другият път ще сложа по малко какао.
Негърче е един страхотен класически сладкиш! Много се радвам, че се е получил така добре и при Вас :)
,
Може ли да заменя маслото със зехтин? И колко, ако да?
Не е много добра идея, още повече, че в глазурата на сладкиша :)
А може ли брашното да е друго?Без глутеново
ДА
Получи се страхотен сладкиш, много точна рецепта. Благодаря!
Негърчето е супер сладкиш! Лесен, вкусен и класически! Много се радвам, че и при Вас се е получил така добре! :)
Страхотно се получи! Само си позволих да добавя малко прясно мляко в глазурата. Стана мноооого сочен сладкиш с чудесен аромат на масло! Само жалко, че е с толкова калории!
Хахахаха! Да, калорийките са доста, но пък Негърчето е тоооолкова вкусно! Радвам се, че и при Вас се е получило така добре! :)
Снана много вкусно! Досега не съм правила по-хубав сладкиш,рецептата е много лесна и изисква малко време и мако съставки
Рецептата за Негърче е най-лесната рецепта за вкусен шоколадов сладкиш, за която човек може да се сети! Много се радвам, че и при Вас е станал вкусен! Да Ви е сладко! :)
Супер лесно, добавих и орехи и стана прекрасно. Благодаря за рецептата :))
Орехите са интересно допълнение към шоколадовото Негърче и със сигурност са превърнали сладкиша в още по-вкусен десерт! :)
Мисля да сложа лешници
Много лесен и вкусен сладкиш и както винаги перфектна рецепта от супичка!
Много се радвам, че рецептите на Супичка Ви харесват и че можете да разчитате на тях! Лесна и вкусна, рецептата за Негърче е още една любима класическа рецепта от домашната кухня! :)
И аз добавих чаша орехи. Стана чудесен сладкиш!
И аз ще сложа орехи следващия път!
За да не се пресича глазурата, тя се прави на водна баня или на по слаб огън. На мен също не ми се получи с тази рецепта, но се сетих, че в детството си съм приготвяла много пъти и глазуата винаги беше приготвена на водна баня и нямаше проблем! :)
Иначе десерта е супер! :)
Любим и толквоа лесен десерт е Негърче! Истинска класика!
Проблем ли е ако няма хартия за печене?
Малко по-трудно ще бъде да се отлепи. Намажете формата за печене с олио и поръсете с брашно :)
Дали ще се получи ако използвам смес от брашно от елда и оризово брашно?
Ха, интересн въпрос! Досега не съм приготвяла Негърче с брашно, различно от обикновено бяло брашно, но не виждам причина да не се получи :) Ще се радвам да споделите впечатления от рецептата за Негърче приготвена с брашно от елда и оризово брашно :)
Хубав сладкиш
Правя го вече няколко пъти, всеки път се получава все по-добре!
А дали може да се опече във формички за мъфини? :)
Ха! Интересн въпрос! Според мен ще се получи, но до момента не съм пробвала рецептата за Негърче във вариант на мъфини :)
Unikaleno stava negarcetata
Рецептата за сладкиш Негърче е истинска класика! И толкова вкусен! Да Ви есладко!
Изобщо не бухна
Най-вероятно е от набухвателя :)
Стана страхотен сладкиш! Благодаря!
Вкусен, вкусен сладкиш Негърче!
Глазурата я направих с 2 шоколада и половин краве масло, стана още по-вкусно.
Стана много хубав. Аз добавих към глазурата малко мляко и я направих на водна баня. ????
Радвам се, че рецептата за Негърче Ви е харесала! Да Ви е сладко!
Помня го от детството ми :) току що го изпекох и полях със заливката и нямам търпение да си хапнем! Благодаря за рецептата ❤️
Да, рецептата за Негърче беше популярна през 80-те и началото на 90-те години! Но си заслужава да се приготвя и днес! Радвам се, че рецептата Ви е харесала!
Може ли да се използва бакпулвер?
В момента е във фурната и тръпна от нетърпение.Благодаря за рецептата,супер лесна е и се надявам да ми се получи.
Рецептата за Негърче е класика! Дано сте с хапнални сладко! :)
Майка ми го поръсваше с кокосови стърготини - става още по-вкусен.
Ха! Да! Бях забравила, но следващия път когато приготвям рецептата за Негърче, ще поръся с кокос! Чудесно!
Здравейте, от години правим Негърче вкъщи, но нашата рецепта е малко по-различна. Не слагаме яйца и олио, а по кофичка кисело мляко, захар и брашно. Заливката правим с маргарин 3-4 лъжици, малко вода или мляко, захар и какао. Също се получава страхотен и е много лесен и икономичен за приготвяне. :)
Оооо, много интересна рецепта! И още по-икономична! Ще се пробва! :)
Аз го правя в формата за кекс и извътре сложих парченца шоколад и стана перфектен
Ммм този сладкиш е много вкусен!!!
Шоколадовата класика Негърче е универсално любима! Вкусен детски спомен!
Върти ми се нещо сладко из главата и май ще е това.
Но може ли да заменя кис.мляко с прясно и содата с бакпулвер?
Благодаря.
Честно казано не мога да кажа какъв ще е резултатът, може би ще се получи.
Направих го получи се чудесно и много вкусно
Бързо, лесно и много вкусно - сладкиш Негърче с шоколадова глазура!
Блатове направени със сода и кисело мляко винаги завършват с фатален край при мен.Тортата става текленна или като гума.Не знам защо изобщо изпробвах рацепта в която 100% бях сигурна че няма да ми хареса.И ето нито глазурата нито блата са както да трябва :(По-добре да бях сложила 2 пакета бакпулвер вместо сода УЖАС!Запази си рацептата мила,определено всичо отива в коша!
Класическата рецепта за Негърче се приготвя със сода. Но може да пробвате да приготвите шоколадовия сладкиш и с бакпулвер, щом за Вас е по-вкусно :) Да Ви е сладко!
Прекрасно, старо и позабравено, нещо вкусно и уникално! Благодаря!
П.С. Отгоре го залях със карамел, стана божествено!
Да, сладкишът Негърче наистина влиза в графата "Старо, но златно"! :) Много любим! А карамелът звучи просто прекрасно!
Чудесна и сполучлива рецепта. Получи се много приятен сладкиш, препоръчвам за любителите на какаото. Гисчо, за пореден път страхотна рецепта!
Моята баба му казваше сладкиш Черното арабче, но пък се оказа, че легалното му име е шоколадов сладкиш Негърче. Но както и да се нарича, този сладкиш е чудсен - хем лесен, хем бърз, хем вкусен! Радвам се, че се е получил така добре и при Вас! :)
Имам смътен спомен, че майка ми го сиропираше. Чудесен спомен! Благодаря за рецептата ;)
Класическото Негърче не се сиропира, сладкишът е сочен от глазурата :)
Помня го от детството си. Майка ми е кулинар от старото поколение. От онзи тип готвачи, които наистина от нищо приготвят нещо и колкото и странни комбинации да прави, все вкусно се получава. А сладкишите и тортите й са си направо трепач. Но незнайно защо, този сладкиш никога не го е приготвяла. Правеше го леля ми. Която живее в друг град и й ходех на гости само веднъж-два пъти в годината. И може би именно заради това сладкишът "Негърче" за мен беше "деликатес". Благодаря много за рецептата, Гери
Сладкишът Негърче буди толкова много вкусни и мили спомени! Много се радвам, че рецептата Ви харесва и Ви връща в най-сладките детски години! :)
Много хубава рецепта само че аз я промених
Като се изпече го залях с предварително приготвено и охладено бананови мляко
Вземам Плодово Прясно мляко с вкус на банан слагам захар и какао
Зашиван и като изстине залива с шоколадов ганаж
Чудесни вкусни допълнения към класическия сладкиш Негърче! :)
Трябва ли да премахнем хартията за печене преди да залеем със сиропа?
Най-добре е да залеете сладкиша, след като като махнете хартията за печене :)
Това е сладкиша, за който издирвах рецептата 20 години. Благодаря!
Любим и толкова класически е шоколадовият сладкиш Негърче! А се приготвя и лесно, което го прави още по-предпочитан!
Уникален десерт! Всички вкъщи го обожаваме! Благодаря за хубавата рецепта!
Рецептата за Негърче е една от любимите ми класически рецепти за сладкиши! Толкова богат като вкус и аромат, а толкова лесен за приготвяне десерт! Радвам се, че и при Вас се е получил така добре!
Защо никога не ми бухва?
Може би от набухвателя :)
Кога трябва да нарежем сладкиша?Преди да изстибе или след това?
Следвайки класическата рецепта за сладкиш Негърче от нашето детство, сладкишът се реже след като глазурата е изстинала :)
Аз добавих повече захар, а намалих брашното. Сместа е положих в по-голяма тава. Заливката покри изцяло негърчето. Стана по-сочно от посочената рецепта. Иначе е все едно залят кекс.
Много се радвам, че намирате рецептата за Негърче сполучлива и че резултатът е бил вкусен и сочен десерт! Наистина обичаният сладкиш е едно бижу на всяка трапеза! Да Ви е сладко!
Сладкиша се реже преди заливката.
Според класическата рецепта за шоколадов сладкиш Негърче, сладкишът не се реже предварително. Разбира се, Вие може да нарежете Вашият сочен шоколадов сладкиш Негърче и в този момент :)
Получи се прекрасно. Вкус като в детството.
Направихме само три леки промени :
Сложихме с брашното половин пакетче Бакпулвер.
Вместо вода за заливката сложихме прясно мляко, като заменихме захарта с пудра захар.
Благодаря Ви за прекрасните идеи!
Много се радвам, че рецептата за сочен сладкиш Негърче Ви е харесала и Ви е помогнала да се върнете във вкусните детски години :)
Здравейте,
Доколкото разбирам, преди да залеем сладкиша, блатът трябва да бъде напълно изстинал, а глазурата топла. Така ли е?
Поздрави и благодаря за страхотната рецепта.
Точно така, блатът трябва да е студен, дори и не напълно, то поне хладък, за да може да се получи страхотен пухкав сладкиш Негърче :)
Идеално се получи, както основата, така и заливката! Много благодаря! Винаги лесни и сполучливи рецепти при вас!
Благодаря за гласуваното доверие! Много се радвам, че рецептата за Негърче се е получила така добре и Сте си хапнали сладко! :)
Здравейте! Само да попитам задължителна ли е хартията за печена или може и без нея?
Много по-лесно ще отделите своя сладкиш Негърче, ако сложите хартия за печене. Ако не, то намажете тавата с мазнина, а смед това я поръсете с брашно :)
Направих го! Няма да остане. Ако някой следи калории - 300 кл на 100 грама (включва заливка)
Негърчето е един от любимите класически сладкиши :) Радвам се, че рецептата за Негърче Ви е харесала!
Дали може содата да се замени с бакпулвер? Какво би трябвало да е съотношението - ако може?
Бакпулверът е сода и лимонтузу в равни части, но в случая мисля, че спокойно можете да замените содата с бакпулвер :)
Каква чаша използвате?
Дали може да се направи с кокосово брашно ?
Мисля, че ще се получи, но не съм пробвала рецептата за Негърче с кокосово брашно. Ще се радвам да споделите впечатления, ако го приготвите :)
Гисчо, привет!
Без да искам да подбивам рецептата, само да споделя, че я знам от мама с 1 яйце, но наскоро пробвах без. Замених го само с лъжица и половина овесени ядки накиснати във вода. Получи се все така пухкав и вкусен. За тези, които искат да пропуснат яйцата. Мазнината също може да се замени с кокосова.
Иначе за мен това е най-простият, но ефектен сладкиш! Винаги вкусен.
Мойто негърче стана перфектно. Благодаря за бързата перфектна рецепта.
Блата стана, но глазурата следващия път ще стане. Добре като за първи път :)
Сладкишът стана много хубав! Благодаря за хубавата рецепта!
Много пъти го правех преди години. И винаги сполучливо и вкусно!????????
Само малко съм позабравила, не трябва ли, когато се залива сладкиша, едното да е студено, другото топло?
И двете топли, няма ли се стане тестиво? Благодаря!????
Сиропът е много малко - получи се сухо!
Негърчето стана много вкусно! И е супер лесно за приготвяне ;) Благодарим за хубавата рецепта
Направих го снощи и днес остана четвъртина. Много добра рецепта. За да остане пухкав и сочен разбърках сухите съставки с течните много кратко. Само колкото да се смесят. Пекох без вентилатор на 180 градуса за около 27 минути. След като поизстина нарязах сладкиша и тогава залях за да може да поеме повече заливка, която направих по-течна. Сладкиша ще стане редовен в репертоара!
Здравейте, има нещо сбъркано в продуктите - два пъти по 3 ляжици какао в тестото , а за глазура само захар ?
Здравейте за 2 път правя негърче и от вътре става клисаво защо така каква е причината правя всичко по рецептата
Аз го надупчих и разрязах и сложих повечко заливка и по-тънък със кокосови стърготини отгоре. Стана бижу ммм
Гисчо! В карантина съм и много исках да хапна от негърчето на майка ми, но нямаше как, очевидно. Направих го по Вашата рецепта- стана пер-фект-но!!!! Точно като на майка ми! По -голям комплимент от това аз не знам Единственото е, че вместо 3-4 лъжици вода сложих по-скоро половин чаша вода и получих много сос, но всичкият беше поет от блата! Много, много вкусно. Благодаря! ПП- дали според Вас рецептата за този блат може да се използва за приготвяне на блатове за торта? Разрязан, например.
Ще бъде голямо изкушение за семейството ми.
Здр,те рецептата ви за негарчето ме очарова уникален сладкиш,жива и здрава да сте получили ми се уникално ????????????
Аз го правя, от много години.
В сместа за сладкиша , добавям и 2-4 лъжи сладко по избор.
Става страшно вкусно. Всичко друго е като вашата рецепта. :)
След като се изпече, аз го набождам отвсякъде с вилица и го заливам с лъжица почти цял компот , става сиропиран ,топи се в устата.
Супер е негъра ???? да сте живи и здрави ???? продължавайте с рецептите ????????
Такаааа, на село сме, децата искат нещо сладко, селския магазин отваря чак утре! Маслото ми е малко и е със сол, но имам течна сметана за готвене, дали ще стане заливката?
Мисля, че ще стане :)
Няма да стане.....
Ох ... защо стана теклав... мерила съм на Ел. Везна всичко до точност....къде бъркам
Мерките не са в грамове а на чаена чаша......там Ти е проблема.....
ПЕРФЕКТЕН СЛАДКИШ.....Отгоре го посипвам с кокосови стърготини или със смлени орехи,.....става уникално
Пробвах рецептата, получи се ууникално!!????????
Току що изпробвах рецептата....получи се страхотен сладкиш, напомнящ ми за моето детство....а децата нямат търпение да изстине и да го нападнат...
За първи път го приготвям - чудесен е, благодаря!
Боже къде ме върна всяка събота и неделя с комшийката го правехме и все не им стигаше ,ни на децата нито на нас че и на мъжете !
Къде ми изчезна коментара Леката стана ужасен ,тиклав ,тежъг недоопечен Содата и брашното са много
Спазила съм рецептата градусите времето мерките с чаша
Не сте го пекли достатъчно, пише 25-30 мин., но когато проверяваш с клечка за зъби се оказва, че още е недоопечен отвътре, така че съм го пекъл още 15 мин. + 30, 45 мин на 180, но всяка фурна е различна де, затова с клечка пробвйте преди да го извадите
Може ли, да се сиропира и каква е технологията?
Рецептата е с много точно съдържание. Благодаря, за което! Аз добавих и малко прясно мляко след като изпекох, преди глазурата, за да съм сигурно, че десертът ще бъде сочен. Супер!
Задължително ли е да се разбива с миксер или може с бъркалка/вилица?!?
За колко време глазурата става хубава?
Здравейте, рецепти по чаши страшно ме плашат! КОЛКО грама е чашата? 150? За да са 2 чашите, едва ле ще е 200г.... И в какъв размер тавичка се пече?
Супер сладкиш, стана точно по рецептата.