Леща яхния с картофи

Рецептата:

Че е полезно да се хапват повече варива е вече научно доказано. Само че класическите рецепти за леща яхния, боб яхния, грах яхния не са достатъчни, за да направим полезните варива често гост в седмичното меню. Нужни са вкусни вариации, за да бъде трапезата ни едновременно и разнообразна и полезна. Рецептата за леща яхния с картофи е точно такава рецепта. Приготвена с вкусната българска леща от серията Имало едно време на Крина, рецептата за леща яхния е не само още едно връщане към класическа кухня на баба, но и идеално допълнение както към менюто на постещите и вегерарианците, така и за празничната трапеза на Бъдни вечер.

1. Първата стъпка от рецептата за леща яхния с картофи е подготовката на лещата. Лещатата от сериата Имало едно време на Крина се сварява бързо и лесно, но за всеки случай накиснесте лещата предварително в студена вода. След това я сложете на котлона и след като заври изсипете първата вода.
2. Почистете и нарежете на ситни парчета моркова, праза и целината. В тиган изсипете олиото и след като заври добавете и зеленчуците. След като зеленчуците омекнат добавете лещата, подправките и две чаени чаши вода и оставете да ври. 
3. Когато лещата е полусварена добавете обелените и нарязани на едри парчета картофи, доматите също нарязани на ситно и една чаена лъжица сол. Оставете ястието да ври на слаб огън до готовност.