ЗАКУСКИ И ТЕСТЕНИ
САЛАТИ
СУПИЧКИ
ОСНОВНИ
ДЕСЕРТИ
НАПИТКИ
ЗИМНИНА
Необходими съставки:
-
бамя500 грама
-
лук1 глава
-
домати1 брой
-
червен пипер1 чаена лъжица
-
брашно1 супена лъжица
-
черен пипер1/2 чаена лъжица
-
магданоз1/2 връзка
-
лимон1/4 брой
Рецептата:
Лятното меню е толкова богато! След зеления боб по пазарите се появява бамя и идва ред на рецептите с бамя в менюто. Освен под формата на туршия от бамя, този често неглижиран зеленчук, може да бъде приготвен и под формата на вкусна лятна гозба - яхния от бамя. Вкусно и много леко ястие, яхнията от бамя не е за изпускане и е чудесно предложение с което може да направите списъка с летни рецепти още по-богат, а трапезата - още по-вкусна.
- Първата стъпка от рецептата за яхния от бамя е подготовката на бамята. Измивате и я почиствате от дръжките. Изсипвате почистената бамя в тенджера с вряща подсолена вода и след 2-3 минути я отцеждате.
- В тенджера сгорещявате около 1 кафена чаша олио, и изсипвате в него почистения и нарязан за ситно лук, добавяте и 1-2 супени лъжици вода. Разбърквате, докато лукът поомекне, след което добавяте брашното и червения пипер, разбърквате добре и добавяте и ситно нарязания домат.
- Добавяте ½ чаена чаша топла вода и отцедената бамя. Варите на тих огън за около 20 минути, до готовност на ястието. След като яхнията от бамя е готова, добавяте черния пипер, ситно нарязаният пресен магданоз и сока от лимона.
Рецептата за яхния от бамя е изпълнена.
88
Бележки:
Яхниите са в основата на българската национална кухня. Рецептата за яхния от леща, както и рецептата за грах яхния са едни от първите рецепти, които всеки приготвя. Класика е също рецептата картофена яхния, а пък заекът попска яхния си е истински специалитет.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Благодаря за рецептата! Днес я направих без лимон, защото нямах, но стана чудесна и така :)
Много се радвам, че яхнията от бамя се е получила така добре! Аз самата не бях много голям почитател на бамята, но когато е добре приготвена наистина е много много вкусна!
Здравейте, миналата година един път приготвих бамя, но на вкус беше много.... как да кажа... лигаво и съответно никой не хареса ястието. Бамята такава ли си е на вкус или аз нещо съм объркала?
Здравей, за да не става лигава, първо се запържва в мазнина за около 3 минути извади я и в тази мазнина си задуши лука и продължавай по рецептата. Не са нужни 20 минути, стига с 10 , за да е готова за консумация.
Да ти кажа, бяха си 20 минути да къкри.
Гисчо, как в половин чаена чаша вода ще свариш бамята?
Достатъчна е :) А ако ви се вижда малко може да добавите още ;)
Za da ne e ligava se slaga v otset za 1 chas na slantse. Retseptata e dobra no se slaga i 4esan! ;)
Дали би станало със замразена бамя. Тогава, предполагам, няма нужда от бланширане?
Ще се получи много вкусна яхния с бамя, само имайте предвид, че ще е нужно малко по-малко време, за да се свари :)
Точно това ми трябваше днес! Много благодаря за изчерпателната рецепта!
Бамята е един вкусен, но малко подценяван продукт! Радвам се, че и на Вас рецептата за бамя яхния Ви е харесала :)
Определено ми хареса.
Много благодаря!
PS: Поради ред причини, сложих пълнозърнесто брашно и определено има, онзи вкус на яхнийка...от едно време.
Вкусна и лека постна яхния е тази бамя яхния! Много се радвам, че и при Вас се е получила така вкусна! Да Ви е сладко! :)
Рецептата е чудесна. Стана много вкусно.
Много сполучлива рецепта, вече 3-ти път я правя!
Вкусна и лесна постна рецепта е рецептата за яхния от бамя! Много се радвам, че рецептата Ви е харесала! :)
А може ли да се приготви с бамя от буркан ?
Да, само че варете малко по-кратко, за да не се превари яхнията от бамя :)
Супер рецепта! Заедно с домата сложих и скилидка чесън и сервирах със сирене. Вкусотия!
Много добра рецепта, от миналата година съм я правила няколко пъти и става чудесна. И без лимон, а с чаена лъжица оцет, пак става. И без магданоз стана (нямам просто). Благодаря!
А как се процедира когато имам пастьоризирана бамя? :)
Хахахха! Тя изисква по-малко време за варене, т.е. процедурата е същата, но по-кратка :)
Сол слага ли се?
Въпрос на вкуссссс
Да кажа и аз! Всяка година си сеем бамя и обичаме да в готвим точно като яхния. За да стане яденето вкусно и да не се "лигави" се слагат два пъти домати. Веднъж, докато се пържи бамята и втори път пет минути преди сваляне от огъня. Също така си я замразяваме във фризера и през зимата имаме чудесна и вкусна лятна манджа. Замразената бамя се пука направо във врящото олио.
Днес ми сготви жената по ваша рецепта.Облизах се.
Благодаря Ви Гисчо.
Хахаха! Благодаря за високата оценка! Рецептата за яхния от бамя е една от любимите летни рецепти! Радвам се, че и на Вас Ви е харесала :)