Необходими съставки:
-
лук1 кг
-
моркови3 броя
-
целина1 глава
-
дафинов лист8 листа
-
бахар6 зърна
-
чесън3 глави
-
черен пипер10 зърна
-
домати1 кг
-
лимон1 брой
-
маслини10 броя
-
заешко месо1 кг
-
олио1/2 чаена чаша
Рецептата:
Как да приготвя заек? В рецептите заешкото месо най-често се съчетава с много лук. Рецептата за попска яхния със заешко е вариант на лучена яхния със заешко месо. Заек попска яхния е богато ястие, което се приготвя с много зеленчуци, подходящо за посрещане на много гости. Ако се чудите как да приготвите заек, рецептата за заек - попска яхния е чудесна идея, особено ако досега не сте приготвяли заек и нямате опит със заешкото месо. Освен всичко друго заек попска яхния е от онези ястия, които се готвят сами, слагате всички съставки в гювеча и го забравяте във фурната.
- Първата стъпка от рецептата за заек попска яхния е подготовката на продуктите. Обелват главите лук, като е добре да изберете средно големи глави лук. Измивате и обелвате морковите и ги нарязвате на дебели кръгчета. Обелвате и чесъна, почиствате и нарязвате на едри кубчета целината. Заешкото месо измивате и нарязвате на големи парчета.
- В дълбок тиган или тенджера загрявате ½ чаена чаша олио, след което в него изсипвате парчетата заешко месо. След като заешкото месо придобие леко златист цвят го извадете от мазнината и в същото олио изсипете и всички зеленчуци (без доматите) за няколко минути.
- Най-добре е да приготвите попската яхния със заешко месо в гювеч, но ако нямате гювеч може да приготвите ястието и в тенджера. Изсипвате запържените зеленчуци заедно с мазнината, месото, всички подправки, маслините, целите домати в гювеча и разбърквате, като най-отгоре нареждате нарязания на резенчета лимон. Ако ползвате домати, то ги измивате и ги слагате цели, ако нямате пресни домати може да ползвате и домати от консерва. Слагате гювеча с попската яхния със заешко в студена фурна и я включвате на максимални градуси, след което намалявате фурната на 200 градуса и оставяте ястието да се пече за около 2 часа.
Рецептата за заек попска яхния е изпълнена!
Бележки:

Гювечът е съд, който е задължителен за всяко домакинство. Не за друго, а защото всичко приготвено в гювеч става много по-вкусно, а и се приготвя много по-лесно. А какво може да приготвим в гювеч? Най-лесната рецепта за приготвяне на зеле е рецептата за прясно зеле в гювеч. Зелето не се нуждае от предварителна подготовка и приготвянето му е много лесно. В гювеч се приготвя и класическото зимно ястие от българската национална кухня банска капама. Банската капама, подобно на попската яхния със заешко месо е изключително богато ястие, което също се приготвя лесно, което не се нужда е от гарнитура. Много вкусни стават и зелевите сарми приготвени в гювеч, които придобиват апетитен захар.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Фантастична гозба! Браво и благодаря!
Много се радвам, че рецептата за заек попска яхния ти харесва! Аз приготвях заек за първи път и се изненадах, колко вкусно се получи! :)
само ако искате са стане като кебаб се слага и чаша червено вино
Виното придава чудесен аромат на ястията със заешко! :)
Точно така. Виното е задължително - и половин чаша е достатъчна. Гасят се мръвките в мазнината, когато придобият златист цвят, непосредствено преди да се извадят. Така вече и зеленчуците, поставени след това в сместа от олио и вино не се налага да се пържат, а се задушават, което прави ястието още по-вкусно и най-важното - здравословно.
Тази рецепта за заек попска яхния е поредната рецепта наследство от моята баба. Преписала съм я директно от тетрадката ѝ и наистина смятам, че е много вкусна и сполучлива. :) Радвам се, че и на вас ви харесва :)
Следвах рецептата стъпка по стъпка! Получи се едно кулинарно вълшебство! Благодаря, Гиси!
Рецептата за заек поп ска яхния също е от рецептите на баба, на които човек може да се довери напълно! За мен заекът попска яхния е една от най-вкусните манджи за всички времена! Радвам се, че се е получило вкусно ястие! :)
Едно въпросче, за всеки случай, моля. Вода слага ли се?
Аз я правя в момента и сложих малко водичка и се чудя дали не сбърках? Благодаря за рецептата все пак.
Принципно не е необходимо, но и не пречи толкова много. Ще имате повече сос :)
СуперЪ...ммммм
Заекът попска яхния е от истински класическите рецепти! Много се радвам, че Ви е харесала! :)
Здравей, Гисчо!
Каквото и да сготвя по твоите рецепти се получава божествено. Мисля да изпробвам и тази, но искам да сложа малко червено вино и сушени сливи тук.
Дали ще се получи добре?
Много се радвам, че рецептите Ви харесват! Смело може да добавите и сливите, и виното :)
Здравейте заешкото може ли да се накисне малко
Може, но не е нужно :)
Нищо не се споменова за количество сол?
Аз добавям и сушени сини сливи, както и печурки. Вместо нарязан лук използвам шепа арпаджик, цял.