Супичка е вече с мобилно приложение за Android и iOS

Пътеводител на новака в кухнята

arrow left icon

Грах яхния

print icon

products icon Необходими съставки:

  • грах
    400 гр
  • лук
    1 брой
  • моркови
    1 брой
  • брашно
    2 супени лъжици
  • домати
    1 брой

     
  • червен пипер
    1 чаена лъжица
  • копър
    1/2 връзка

recipe icon Рецептата:

Бобовите растения са много полезни! Вече няма място за спор, изписаха се толкова много статии, завършващи с призив „Яжте повече боб, грах и леща”, че едва ли вече някой се съмнява в това. Ако следваме тези съвети и хапваме по-често леща яхния, или пък боб чорба и боб на фурна, би трябвало да живеем около сто години. В менюто за столетници трябва задължително да добавим и ястията с грах. За разлика от боба, а също и от лещата, грахът не се нуждае от предварителна обработка, което е един голям плюс. Грахът яхния е може би най-популярната рецепта с грах. Може да бъде приготвен като постно ястие, а още по-вкусно е когато в комбинация с месце. Комбинацията телешко с грах е толкова обичана, колкото и свинско със зеле например. Тази рецепта е за постна грах яхния. Бърза, лесна и много вкусна, тя, както и останалите рецепти в тук е подходяща и за прохождащите кулинари, и за любителите на традиционната българска кухня. Истинска класика в бобения жанр!

  1. Първата стъпка от рецептата за грах яхния е подготовката на зеленчуците. Почиствате и нарязваяте лука и моркова на дребно, след което изсипвате нарязаните зеленчуци в тендежера със сгорещено олио. Задушавате зеленчуците за около 5 минути. Добавяте и брашното, като бъркате непрекъснато и много стартелно, за да не се получат бучки.
  2. След това добавяте граха и червения пипер, разбърквате добре и  добавяте вода, колкото да покрие граха. След като заври слагате и нарязаните на ситно домати и около една чаена лъжичка сол и оставяте да заври. Оставяте яхнията от грах да ври до пълно сваряване на граха. А кога граха е добре сварен не можете да прецените „на око“, защото (уви) в търговската мрежа има десетки видове грах и за сваряването на всеки е необходимо различно време. Затова, за по-сигурно, пробвайте едно-две зрънца.
  3. След като яхнията от грах е сварена сваляте тенджерата от котлона и добавяте нарязания на ситно копър.
Рецептата за грах яхния е изпълнена!

notes icon

Лещата е друг любим представител на семейство бобови. В България най-често се ползва кафява леща под формата на леща яхния. Все по-често в кухнята на българина навлиза и червената леща, с която се приготвят различни по-екзотични ястия, като например крем супата от червена леща.

ДОБЪР АПЕТИТ!

comments icon Коментари  (20 от 58)

Добави коментар
  • Габи2011-11-04 04:25:39

    Обичам грах, но вкъщи трудно постигаме консенсус по този въпрос с половинката :) Заповядай за една наградка! Поздрави!

  • hristina2011-11-04 18:09:03

    Обожавам грах във всякакъв вид и под всякаква форма :):):) Дори мога да си го ям направо така от буркана :-) От твоята яхнийка направо ми потекоха лигите :-)

  • Гисчо2011-11-09 15:57:43

    Грах, боб, леща-малко случни и банални, но пък много вкусни и обичани ястия! Радвам се, че харесахте моята класическа яхния от грах!

  • Анонимен2012-03-11 22:58:00

    когато става дума за грах имам само 2 думи- ГРАААААААХ

    • Гисчо2012-03-12 00:31:39

      Или пък само една дума - ГРАААХ ;)

  • Анонимен2012-07-22 00:54:47

    Здравей, Супичке!

    Преди няколко дни приготвих грах по твоята рецепта и съпруга ми остана очарован. Често готвя ястия и по други твои рецепти и резултата винаги е идеален. Благодаря ти за чудесния блог и с извинение си позволявам да те помоля когато имаш възможност да публикуваш класическа рецепта за постни зелеви и лозови сармички, както ги помним от детството :-)

    Поздрави :-)

    • Гисчо2012-07-25 01:15:23

      Много се радвам, че не само рецептата за грах яхния, а и други рецепти от блага са ви харесали и са намерили място на вашата трапеза!

      А що се отнася до поръчката съвсем скоро обещавам да се появят рецепти както за постни лозови сарми, така и за лозови сарми с месце!

      Всяка поръчка и желание е безценно! Тъй че ако имаш предвид още някоя друга рецепта - пиши!

      Поздрави!

  • Анонимен2013-01-26 05:36:11

    Здравей Супичке, блогът ти е стахотен. Вече съм изпробвала няколко рецепти и всички са много сполучливи. Много бих се радвала, ако дадеш изпитана рецепта за МЕКИЦИ...Мерси :)

    • Гисчо2013-01-26 05:57:48

      Мекиците ще се появят съвсем скоро, обешавам! Теса една от рецептите, които са в плана за задължителни!

  • Анонимен2014-01-18 21:54:10

    Към тази рецепта аз добавям и картофи – 1-2 малки, нарязани на средна големина. Чудно става. :)

    • Гисчо2014-01-19 00:49:08

      Грах с картофи наистина става много вкусно! Добра идея е и добавеното месо, особено телешко! ;)

  • Анонимен2014-07-13 18:31:29

    az slagam kartofi pileshko mesce i nakraq malko chesan i kopar

    • Гисчо2014-07-14 01:17:31

      Ехеее! И се получава съвсем друга, но със сигурност много вкусна манджа! Наистина звучи много апетитно! :)

    • Анонимен2015-03-18 17:49:19

      ....ама не става за тази диета, иначе е добро.

  • Анонимен2014-07-21 06:42:09

    Току-що я направих! Божествена! :) Благодаря за рцептата!

    • Гисчо2014-07-21 15:43:15

      Да ви е сладко! Радвам се, че рецептата за грах яхния ви е харесала и сте си хапнали сладко!

  • Анонимен2014-08-03 02:02:18

    Може ли да ми предложите с какво мога да заменя копъра, че половинката не го тачи? :D

    • Гисчо2014-08-03 09:03:40

      Може просто да го пропуснете, или пък да го замените с магданоз :)

  • Анонимен2014-10-19 21:48:49

    Страхотно се получи! Благодаря за безценната помощ в кулинарния свят!
    Искам да попитам дали може да бъде добавена и рецепта за лазаня? Не е българско ястие, но определено е много вкусно!

    • Гисчо2014-10-19 21:59:06

      Рецептата за лазаня е в списъка "спешни за качване в блога" и със сигурност ще се появи. Иска ми се да кажа, че ще е много много скоро, но истината е, че не знам точно колко скоро ще е, защото не успявам да кача всичко, което искам достатъчно бързо :(
      Много се радвам, че рецептата за грах яхния ви е харесала и сте хапнали вкусно!

  • Анонимен2015-01-17 23:13:54

    Страхотна манджа,както всички рецепти които съм изпробвала от Супичка,Благодаря!

    • Гисчо2015-01-18 18:17:51

      Грах яхния е истинско класическо българско ястие. Много се радвам, че рецептата за грах яхния ви е харесала и сте си хапнали вкусно :)

    • Мая2018-01-14 14:45:54

      Копър или магданоз ?

    • Гисчо2018-01-14 16:06:26

      Може и двете :)

  • мече2015-11-08 02:03:19

    Обожавам грах и това е една от храните, които мога да ям всеки ден, без да ми омръзне! А рецептата за грах яхния е страхотна!
    Благодаря за поредното добро предложение!

    • Гисчо2015-11-11 06:21:18

      И аз страшно много обичам грах. Затова и рецептата за грах яхния е една от първите в блога. Радвам се, че един истински фен на граха оценява рецептата! :)

  • Златина2016-04-22 14:59:43

    Винаги, когато не мога да измисля какво да сготвя за ежедневието или за празник, идвам в Супичка, и досега не ме е изложила! Рецептата е написана семпло и ясно, така че дори новак като мен да се справи. Много ти благодаря, Гери! Страшно ми помагаш :)

    • Гисчо2016-04-22 16:43:52

      Много благодаря за хубавите думи! Много ме радват и мотивират! Радвам се, че ястията се получават, че рецептите са сполучливи, затова и се надявам да продължим да готвим заедно! :)

    • Гисчо2016-10-08 17:52:10

      Голяма класика! :)

    • Румяна2017-03-28 13:51:23

      Много благодаря за вкусната рецепта! Уникална е :)))

    • Гисчо2017-03-28 20:48:43

      Много се радвам, че и при Вас лещата яхния се е получила така добре! Лесна, бърза и много сполучлива е тази рецепта за леща яхния! :)

  • Kosyo2017-03-13 04:24:20

    Супер е. Бързо,лесно и вкусно.

    • Гисчо2017-03-13 10:07:42

      Да, такава е рецептата за грах яхния! Бърза, лесна и много вкусна! Истинска класика от българската национална кухня!

  • Красимира2017-03-28 11:57:25

    Здравейте.
    Обичам различни рецепти с грах, но съм неопитна с готвенето. И все пак тази рецепта е лесна..и Неясна и Непълна!
    Не е опоменато колко олио се използва.
    5 мин.задушаване с недостатъчно количество олио на висока температура води до прекрасно загоряване.
    Вода колкото да покрие грахта?!?!
    За 5 порции - вода колкото да покрие грахта, като че ли е малко повече от "покриване"
    Непрепоръчвам да следвате тази рецепта.
    Особенно ако сте начинаещи в готврнето.
    Липсват грамажи, температура..всичко тук е на око и усет. На мен ми се получи,защото и преди съм готвила грах и си коригирах рецептата, но ако някой реши за първи път да готви тази лесна рецепта - да разгледа и други сайтове.

    • Гисчо2017-03-28 20:47:57

      Рецептата за грах яхния е една от най-обичаните и най-често приготвяните рецепти в Супичка. И е напълно в стила на останите рецепти в блога и точно както тях е обичана от новаците в кухнята. Разбира се, има много рецепти за леща яхния, на които може да попаднете. И да изберете подходящата за Вас рецепта за приготвяне на леща. :) Със сигурно при повечко търсене ще си харесате нещо! Да Ви е сладко! :)

  • Ина2017-11-06 09:32:44

    С грах от консерва дали ще се получи тази вкусна гозба? :)


    • Ина2017-11-08 14:14:33

      Ще си отговря сама, в случай, че и някой друг си зададе този въпрос :) Да, става и е много вкусно, единственото, което промених е че добавих доматите към вече задушените лук и моркови, изчаках да поизври течността от доматите при често бъркане и след това добавих брашното, червения пипер, грах, вода и сол и яхнията вря около 10- ина минути.
      Благодарности на Гисчо за вдъхновението да направя грах яхния! Днес предстои за пръв път да изпробвам рецептата за супа от червена леща :)

    • Гисчо2017-11-12 22:30:49

      Може! Със замразен грах, с грах от консерва, с пресен грах, с грах, какъвто имате под ръка! Грах яхния е едно прекрасно постно ястие, което честичко забравяме, а е толкова вкусно!

  • Веси2017-12-13 20:08:56

    Ох, благодаря ти за вкусната рецепта! Правя го вече за 100-тен път! Обожавам! А преди това не обичах грах :)))))

  • Марина 2018-02-21 09:54:21

    Обичам грах , но все ме естрах че ще дрънка в тенджерата до последно ! Доста капризно и трудно за приготвяне! Сложиш ли домата и никога няма да уври! Уви вече 10 път варя грах 7 пъти ну става! Рецептата не е пълна!

  • Мариана2018-04-18 07:22:20

    Снощи пробвах рецептата. За първи път готвя грах. Получи се много добре.

    • Гисчо2018-04-19 22:45:39

      Грах яхния е истинска класика, задължителна за всяка домашна кухня! Много вкусно и лесно за приготвяне! Да Ви е сладко! :)

  • Доротея 2018-11-18 09:18:28

    В началото споменавате за обичаната рецепта за телешко с грах, но такава не намирам в блога. Ако се слага телешко, кога трябва да се добави и има ли някакви особености, които бе трябва да се пропускат? И какво телешко месо трябва да се ползва?

    • Гисчо2018-11-18 17:52:44

      Рецептата за телешко с грах е наистина класическа и любима, но за жалост още я няма в Супичка. Ако ще приготвяте телешко с грах първо нарежете телешкото месо на едри парчета и ги запържете, след което следвайте описаната рецепта за грах яхния. :)

  • Влади2019-01-14 10:09:23

    Идеята е добра, ей сега ще сготвя грах по тази рецепта.
    Между другото, като добавка отделно от ястието( става и за боб, и за леща), препоръчвам риба - солена, пушена или маринована. Така двата вкуса се допълват и се поучава вкусна комбинация. Рибата да е в отделна чиния. Пробвайте, на някой може да му хареса.

    • Гисчо2019-01-14 17:59:13

      Мммм, наистина много вкусно допълнение! Бобови и риба винаги ми напомня за салата Ропотамо, която си е класика! :)

  • Петя Д2019-08-21 21:08:25

    Супер яхния става. Само не мога да повярвам, че има дами, на които им се струва сложна рецептата. ????

    • Гисчо2019-08-22 08:22:57

      Много се радвам, че рецептата за грах яхния Ви е харесала! Аз също намирам тази рецепта за лесна и наистина много вкусна като резултат.

  • Пипи2019-10-23 12:19:28

    Страхотна рецепта, препоръчвам я на всички новаци в кухнята (като мен). Ако искате да стане още по-вкусно може да добавите и нарязана на парчета македонска наденица преди граха- става жестоко! Поздрави

  • Дядо Ванчо2020-05-30 12:39:18

    Днес вече трети път готвя по описаният начин.Много лесна рецепта за грах яхния.И учудващо вкусно.Благодаря за рецептата.

  • TMP2020-09-23 23:02:37

    А как се "задушават зеленчуци"?? ????

    • Елица2021-02-24 12:18:58

      Като сложиш капак отгоре?

  • Кристина2020-11-03 20:10:18

    Супер е вечер, след работа, когато навън е студено, и след като цялото семейство е напълнило коремчетата с поредната вкусна гозбичка по Ваша рецепта, да се разположиш с любимите си хора на канапето в уютната дневна и докато другите гледат телевизия, аз, /мама/, да си разглеждам рецепти в страхотния блог, който сте създали, планирайки с какво ще зарадвам семейството си следващия път! Благодаря ви!

  • ЕлЖи2021-06-08 19:55:18

    Перфектната рецепта за грах, благодаря много :) В момента я правя вече за 3ти път

Добави коментар

Име
Коментирай