-
картофи1 кг
-
лук1 глава
-
домати3 броя
-
магданоз1/2 връзка
-
краве масло2 супени лъжици
-
червен пипер1/2 чаена лъжица
Необходими съставки:
Рецептата:
Колкото и да обичаме пържоли и салати, колкото и да държим на модерната кухня, трябва да си признаем, че манжичките със сосче са не по-малко любими. Яхниите са неразделна част от българската кухня, ястия, с които всички ние сме пораснали. Една от задължителните рецепти, които всяка домакиня има в своя списък е рецептата за яхния от картофи. Представената тук рецепта е приготвена с пресни картофи, но с малки подобрения може да бъде приготвена и със стари картофи. Тази рецепта е вечна и универсална. И тъй като е много лесна, бърза и икономична може да бъде приготвена, както от всеки новак в кухнята, така и от всеки прегладнял студент.
- Първата стъпка от рецептата за яхния от картофи е подготовката на продуктите. Измивате, обелвате и нарязвате на едри парчета картофите. В дълбок тиган или тенджера разтопявате кравето масло. Нарязвате лука на дребно и го изсипвате в маслото. Разбърквате и задушавате за 1-2 минути. Добавяте ситно нарязаните домати / доматеното пюре и 1 ½ чаена чаша вода.
- След като сместа отново заври добавяте измитите нарязани картофи. Ако ползвате пресни картофи ги нарежете на едри парчета, а в случай, че пресните картофи са съвсем дребни ги сложете цели. Ако имате стари картофи ги нарежете на дребни парчета, тъй като старите картофи се сваряват малко по-трудно. Добавете около 1 чаена лъжица сол, 1 чаена лъжица червен пипер и разбъркайте добре картофената яхния.
- Оставете картофената яхния да поври около 25 минути, докато водата изври. След като водата е извряла все пак пробвайте едно картофче, защото сваряването на някой сортове картофи изискват малко повече време. След като картофите са готови добавяте ситно нарязания магданоз и разбърквате.
Бележки:
Как ли щеше да се изхранва светът, ако ги нямаше картофите! Евтини, вкусни, лесни за приготвяне! За по-лесното изхранване и на вашето семейство пробвайте рецептата за пресни картофи на фурна с подправки, рецептата за крем-супа от картофи или рецептата за картофи соте.
ДОБЪР АПЕТИТ!
Обичам много :) И с пресни и със старички картофи - страхотна е! Поздрави!
-
Гисчо2012-06-22 16:52:57
КоментирайКартофената яхния май наистина си е класика! :) И е вкусна всякак - с пресни и със стари картофи! :)
Поздрави!